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中式面点制作目录
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烹饪美食
中式面点制作
目录(共12章)
↓↓
第1章 绪论(1)
第2章 绪论(2)
第3章 面团调制技艺
第4章 面点制作中的面团调制(1)
第5章 面点制作中的面团调制(2)
第6章 面点的馅心制作(1)
第7章 面点的馅心制作(2)
第8章 面点制作各类成型技艺(1)
第9章 面点制作各类成型技艺(2)
第10章 面点制作的成熟方法
第11章 面点制作实例(1)
第12章 面点制作实例(2)
