书城家庭家居家庭生活小窍门
10463500000080

第80章 美容护肤篇(11)

【盲目减肥有害】有些人一味追求体型美,盲目加入“减肥”行列。实际上这些人的体重完全属于正常范围,并不超重。体重适度的人强求减肥降重,可能会严重损害健康,甚至危及生命,对正在生长发育的青少年尤其如此。例如,有一位年方20的姑娘张某,自幼身体健康,长得丰满适度,走上工作岗位后,她的体重竟成了她的精神负担。于是,她每天早晨不吃早饭就上班,回到家里也不好好吃饭,眼看着她一天天瘦下去,没有多长时间,体重只剩下40千克了,人也变得苍老了许多,皮肤粗糙、大便不畅、畏寒乏力、精神不振、情绪低落、终日不思饮食,变成了一个典型的神经性厌食者。又如,美国著名歌星卡朋特,为了追求体型美,长期进行节食,自我饥饿,最终患了神经性厌食症,营养中断,于1983年死亡。这件事引起了世界震惊。

盲目减肥,主要危害如下:①长期盲目节食,便会产生自我毁灭性的神经性厌食症。这是一种自我饥饿的心身疾病。他(她)们总以为自己太胖,甚至一连几天或几周不好好进食,致使营养中断,体内代谢障碍,皮质醇分泌过量,引起脑水肿、脑萎缩,最终出现心力衰竭而死亡。②缩短寿命:据美国哈佛大学研究人员报告,肥胖症虽有增加早逝的危险,但不适当的减肥会带来更多危险。他们发现那些减重4.99千克(1l磅)以上的男性,早逝危险性比无体重改变的男性增加57%,减重1~4.99千克(2.2~11磅)者早逝危险性增加26%。而调查同时发现,增重4.99千克(11磅)以上的男性,早逝危险性增加36%,增重1~4.99千克(2.2~11磅)者早逝危险性增加18%。③严重损害健康:减肥最常见的方法是限制饮食。有人调查发现,部分属于正常体重的人,每天摄入的热量下降了30%,有的甚至减少一半,主食的摄入是保证机体新陈代谢和生长发育的主要能量来源。有关资料表明,膳食中蛋白质、脂肪、糖类三大营养之间的比例以1∶1∶4时吸收效果最好,如果单纯采用大幅度减少主食的办法,会使机体代谢紊乱,引起其他疾病。

【治肥胖病症的窍门】①消导:用于因饮食造成肥胖者,常用白萝卜做菜或常饮山楂汁。②祛痰:用于痰浊肥胖者,以鱼腥草(又名侧耳根),拌凉菜,每日午餐食用。③健脾化湿:用于脾运不健,腹满聚湿而造成肥胖者。以小米或苡仁50克加适量大米煮粥。偏脾虚者,以山药加大米煮粥,每早食用。④利水:用于身体肥胖且虚浮、少尿、腹胀,或有缺水病症者。夏秋季节,常吃西瓜,或西瓜皮拌凉菜食用;冬春季节,用干西瓜皮或冬瓜皮加适量茶叶泡水饮服。⑤温阳:用于肥胖兼见乏力、自汗、劳倦、胃寒等阳气虚者,以干姜附子炖羊肉,隔日食1次。⑥疏肝利胆:用于肥胖兼见肝郁气滞或血瘀、肋痛、性情急躁、腹胀,忧思多虑等症者。可做医疗气功、听音乐、跳迪斯科等。以上6法,根据实践证明,1月为1个疗程,3个疗程见效。

【饮食减肥法】单纯性肥胖多为摄入过多肥甘食物所致。要减肥,当从减源节流两方面进行,即在少食多嚼的基础上,少肉多菜,少酒多茶,少糖多果。少盐多醋。少量多餐。①少肉多菜:肉含脂高,尤其肥肉脂含量达90.8%,故肥胖人不宜多食。而菜类,既含人体所需的多种营养成分,又富含水分、纤维素,产热少,含脂低。既可减脂,又可排除过多的营养,减肥者宜多食。②少糖多果:糖多易转化为脂肪,令人肥胖,尤其饱食后食糖更易令人发胖、且过多的糖能长期刺激胰岛素分泌而使功能衰弱,对已衰亡的胰腺倒行逆施将会招致糖尿病及动脉硬化。我国约30%的糖尿病患者是肥胖者,故糖宜少食。鲜果多含水较丰富,含糖少,含脂低,而所含的人体所必需的多种营养成分和维生素,比一般蔬菜高许多倍,肥胖者宜多食。但其中香蕉、苹果等含糖量超过10%者对于肥胖糖尿病者不宜多食。③少酒多茶:酒产热量高,尤其啤酒可产生大量热卡,促使脂合成引起肥胖:故胖人不宜多食。现代研究发现,茶含有加强毛细血管韧性,扩张血管,改善血循环的成分,同时富含维生素。久服茶可轻身减肥。绿茶比红茶含更多的维生素C、茶多酚,有更好的防老、抗辐射、防治血管硬化、降血脂的作用,故减肥以绿茶为佳。④少量多餐:肥胖者其晚餐不宜过饱,因晚上交感神经抑制合成脂肪的代谢增强,但少量要多餐。空腹时间长,使人合成脂肪能力增强,脂肪的分解力反倒减弱。每日食量相同,餐数愈少,发胖的倾向愈强烈。⑤少盐多醋:盐过量伤人脏腑,诱发高血压等病,故宜少食。而醋可使维生素C不被破坏,开胃,杀菌,促进食物中所含有机物溶于水中,提高其营养价值,故肥胖者宜多食。⑥少食多嚼:肥胖即因贪食所致,故适当少食减源最重要,但对于喜食者会难以接受,因此多嚼可满足其食欲,又锻炼咬肌,也助美容。

【蔬菜减肥法】胖人最好多吃蔬菜。蔬菜的品种繁多,吃什么蔬菜更有利于减肥呢?绿豆芽含水分较多,被身体吸收后产生热量较少,更不易形成脂肪堆积在皮下。韭菜中含纤维素最多,有通便作用,能排除肠道中的有害物质。黄瓜中含有丙醇二酸,能抑制碳水化合物在体内转为脂肪。白萝卜中有芥子油等物质,能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢,避免在皮下堆积。①减肥有多法,如果保持一段时期食用冻豆腐熬腌菜,效果很好。豆腐经冷冻,形态呈蜂窝状,其脂肪、糖及淀粉被分解,而蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。肥胖者经常吃冻豆腐,不但无脂肪进入体内,而且冻豆腐还能吸收胃肠道及全身组织的脂肪,有利脂肪的排泄。这样就通过不断消减体内蓄积的脂肪,达到减肥的目的。常吃腌菜:腌制过的蔬菜,植物脂肪被分解,蛋白质、维生素、矿物质却仍能保持一定的量。既能吸收消化道的脂肪,又可润肠通便,其产生的酸性物质还能溶解破坏体内组织中积蓄的脂肪,增加脂肪的消耗,能起到明显的减肥效果。①如果将冻豆腐与腌菜同烧,不仅其双方的减肥作用可以相互协同,两者所含的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分还可取长补短,充分保证机体需要。因此冻豆腐熬腌菜是一种快速高效的减肥佳食。②常吃冬瓜,也可使肥胖的人逐渐减轻体重。冬瓜又名枕瓜,为老幼皆宜的家常蔬菜。清代《随园食单》里谈及冬瓜为菜的妙处时说:“以柔配柔,以清人清”,然而却要“重用鸡汁,蘑菇汁”。名菜“冬瓜盅”,以冬瓜命名,取其清香声誉,真正吃的还是盅内的荤物。说明冬瓜去油,清爽可口的功效。《食疗本草》曰:“热食之佳,冷食之瘦人;煮食练五脏,为其下气故也。欲得体健轻瘦者,则可常食之;若要肥则勿食也。”因此常食冬瓜,不生疔疖、不长粉刺,使面容、肌肤更健美。冬瓜的减肥、健美作用,从其所含营养成分中可得到证实。冬瓜含有蛋白质、糖类、维生素C、B1、B。以及钙、磷、铁等矿物质,冬瓜还含有抗病毒,抗肿瘤的干扰素等。冬瓜不含脂肪,而且含钠量很低,有助于限制脂肪的吸收。同时,冬瓜所含的B群维生素,能促使酚、糖类转化为热能,减少体内脂肪的形成,有益于减肥健美。

【运动减肥法】进行适当的体育锻炼,是减肥的有效途径。锻炼应尽量选择自己感兴趣的项目,如跑步、散步、骑车、体操、跳舞、游泳、滑冰等,而且要循序渐进,持之以恒。不要贸然参加激烈的对抗性活动,尤其患有慢性病的人更应注意这点。①桑拿浴:指的是冷热交替浴。亦即利用蒸浴或淋浴,使人在短期内皮肤温度升高至38~40℃,在室内停留5~10分钟后,温度又可上升0.1℃,以后由于蒸发的结果,皮肤的温度逐渐下降(但仍比平常温度高1~2℃),再进行冷水淋浴,让皮肤温度下降恢复到原来水平。国外采用的桑拿浴,都有一个自动调节温度、湿度的装置,在浴池里泡上5~12分钟,然后进行冷水淋浴,时间约3~12分钟,休息15~20分钟,再如此重复3次,每2周进行1次,连续4~5月,同样可以达到桑拿浴促进出汗、改善代谢、减轻体重的效果。但有甲亢者或更年期的妇女及癫痫、心功能代谢不全者禁用。②常用大脑:脑力劳动和体力劳动一样,对身体里的营养物质消耗非常大。前苏联的生理学家通过大量实验指出:脑力劳动的强度越大,新陈代谢越旺盛,体温升得越高,甚至能比正常体温升高2℃以上,这样便会消耗身体里的大量营养物质。③长期慢跑:有些人认为,跑得越快,运动强度越大,减肥效果越好,其实,正相反。供应人体生命活动的各能量物质主要有糖、脂肪、蛋白质,体型肥胖,是大量脂肪堆积于皮下造成的,运动的目的是让多余的脂肪得到消耗。

【减肥忌食】①水果类:由于水果可以帮助消化又很可口,因而很多人愈吃愈多。一般100克苹果的热量为50卡;100克草莓所含热量为40卡;100克荔枝所含热量大约60卡,100克葡萄所含热量大约50卡;100克菠萝所含热量大约40卡。由此看来,水果的含热量大多数是很高的,爱吃水果是件好事,但一不小心就会发胖。所以,减肥者应注意。②油脂类:油脂是最可怕的热量来源,一盘普通什锦炒面含热量1000卡,其中400卡是来自沙拉油,所以吃炒面不如吃干面,吃干面不如吃汤面,一碗阳春面才23卡热量呢!吃一条油炸的鱼,相当于吃两条蒸鱼,两者热量一样;炸茄饼与炒白菜的热量比泡菜多了10倍。因此提醒各位,烹调用油可要当心!所以说蒜泥白肉比咕咾肉好,烤鸡或鸡丝拉皮比炸鸡好,叉烧肉比炸排骨好。③饮料类:饮料的热量1天累积下来很可观,1瓶高乐高,1个凉果,1罐汽水或运动饮料(355CC),都是100卡,你可能很诧异运动饮料会和汽水一样甜!因为其中加有盐分,又有葡萄糖存在,所以感觉不出它的甜度。100%的纯果汁虽没有加糖,但其热量比稀释的果汁、芭乐汁还高出20%。100卡相当于骑脚踏车30分钟,在标准游泳池来回游12趟,拖地40分钟所消耗的热量,假如你饭后再来一瓶高乐高,再加个布丁就等于又吃1碗饭了。其他的冰点类热量如下:雪糕一支70卡、巧克力脆皮一支180卡、冰淇淋一杯也是180卡、圣代冰淇淋一盒300卡。任何甜点食物都是减肥者的大敌,所以应引起注意。④额外的甜食:减肥并非绝对限制你不能吃甜食,但是你要考虑到一块鲜奶油蛋糕是300卡,一颗牛轧糖就60卡,若真的想吃,最好你当早点吃,不要当点心吃,而且要吃慢一点。减肥期间切忌“饮酒”,饮酒时总要佐以“下酒菜”,这会更增加热量的吸收。另外,含糖或脂肪高的食物无论是否在减重皆不可多食。富含脂肪的食物有巧克力、奶油、肥肉、多脂鱼类、油鳗鱼罐头、油炸食物、核桃等。富含糖的食物有糖果、饼干、面条、鸡蛋饼、薄煎饼、蜜饯、甘薯、蜂蜜、马铃薯、蔗糖等等。

【怎样保持苗条身段】据美国医学协会报告,对大多数人来说,人过了25岁以后,平均每年体重增长1磅。增长的部分主要是脂肪。要保持苗条身材,最好的办法就是锻炼。因为活动能消耗能量。不管你多大岁数,锻炼都能保持骨的力量,加强心肺功能,改善皮肤色泽以及帮助吸收营养。锻炼的形式多种多样,如快步行走、游泳、骑自行车、慢速跳舞等。无论是节食,还是锻炼,事先都要找医生商量,根据你的身体情况,选择锻炼方式。无论采取何种方法都要循序渐进。如果在实施锻炼计划中发现有脸部感到不适、头晕目眩、恶心或呼吸急促等现象,应立刻停下来去看医生。

【巧食减肥】①荷叶减肥:夏季可采集荷叶洗干净用来煮粥喝,冬季可用荷叶煮茶当饮料喝、可减肥。②食醋减肥:因食醋中所含的氨基酸,不但可以消除体内脂肪,而且还可以促进糖、蛋白质的新陈代谢,所以,食醋具有减肥的功能。③蔬菜减肥:绿豆芽含水分较多,被身体吸收后产生的热量较少,也不容易形成脂肪堆积在皮下。韭菜中含纤维素很多,能排除肠道中过剩的营养。黄瓜中含有丙醇二酸,能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。白萝卜含有芥子油等物质,能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢,避免在皮下堆积。冬瓜能减少水钠潴留,防止糖转化为脂肪,是减肥健身的理想食物。④饮茶减肥:茶中的咖啡碱、叶酸、肌醇、泛酸和芳香类物质等,可以增强胃液分泌,调节脂肪代谢和降低血脂、胆固醇。所以,适当饮茶有健美减肥的功效。