1．可促进钙吸收的因素
①蛋白质消化后所释放出的氨基酸与钙可形成可溶性钙盐，在膳食中保证蛋白质的充足供给，有利于钙的吸收。②乳糖与钙的结合，可形成低分子量可溶性结合物，有利于钙的吸收。③维生素D有促进肠细胞对钙的吸收作用。
2．不利于钙吸收利用的因素
①植物性食物中含草酸和纤维素多的一些蔬菜，如菠菜、苋菜、厚皮菜、菜花等，虽然这些菜钙的绝对含量较高，但却不易被吸收。如每百克苋菜含钙359毫克，但含草酸为1 142毫克，致使钙的利用率理论值为负143毫克，故食用此类蔬菜越多，人体内钙的损失越大。但一般蔬菜，如芥菜、白菜等所含的钙均能被人体吸收。②磷酸盐食物摄入过多会影响钙吸收。③藻酸、酒精、脂肪酸会不同程度影响钙的吸收。
更年期妇女的营养要点是什么
人体至少依靠6种基本营养维持生命，即蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水。缺乏任何一种都会发生疾病。没有一种食品所含的蛋白质能完全满足人体的全部需要，必须混合食用多种多样的食物，才能互补缺陷，所以不偏食是更年期妇女饮食时要关注的一个问题。有些娇气的女子，往往有这也不能吃那也不碰的习惯，这是不利于健康的。同时也要注意饮食不要过量过饱，尤其是糖类和动物脂肪多了会使身体过胖，加重心脏负担并发生动脉粥样硬化。要按时定量用餐，适当注意鱼肉、乳类、蛋、大豆制品、新鲜蔬菜、水果及鱼类、海带等各种类的搭配，以保持营养的全面。
更年期妇女由于新陈代谢改变以及活动减少而易致肥胖；由于消化功能改变易致胃、肠胀气及便秘，由于骨量丢失和消耗易缺钙，这是更年期妇女营养时要考虑补充的。
（1）骨质疏松症，此症系更年期雌激素下降所致，饮食内如钙不足，会更促其发展。乳类含钙量最丰富，又最易被吸收利用，养成每日饮用1～2次大杯牛奶的习惯对防止更年期后的骨折很有益处，最好保证每日有含1克钙的食物摄入。
（2）热量多、高脂肪、高糖分，均为导致冠心病的不利因素，因此，控制饮食能降低冠心病的发病率。动物脂肪和蛋黄含饱和脂肪酸、低密度脂蛋白、胆固醇较多，易沉淀在血管内膜上，形成动脉粥样硬化性改变引起冠心病，所以饮食中要减少高脂肪和胆固醇类食品，如蛋黄、黄油、奶油、油炸食品、糖、鸡、鸭和肥肉，增加蔬菜、水果及豆类等含胆固醇、脂肪低的食品。
（3）更年期妇女由于以前怀孕生子、经血过多等原因，容易缺血贫血，如食物中缺乏铁质或造血因子，更易造成缺铁性贫血；食物中缺少蛋白质、叶酸、维生素B12等，亦会引发贫血病，所以要注意增加含铁质的食物，多吃菠菜，红枣、红糖、桂元、瘦肉、牛奶等食品。
至于更年期进补问题，如果确有营养缺乏或因病需要，可以按医嘱食用。否则，只要不是偏食，食品种类搭配好，其营养成分要比药品完全得多，而且安全可靠。可外加些维生素C、复合维生素B及维生素E等以弥补摄入不足，但不可大量。一些中草药、中成药也要经医生同意方可应用。最好不要见药就用，尤其不要同时用很多种药，以免药物之间相互抵消或加强作用，或发生副作用。
更年期男子的营养要点是什么
了解了更年期男子容易患的病症，就可以知道更年期男性营养的要点。专家们认为，由于更年期男性的弱点主要表现在雄性激素的减退和心脑血管系统功能的退化，所以，其营养的重点应该在以下几点上：
1．适当补充叶酸和维生素B6。这两种物质有助于分解引起男性心脑血管病及心梗、脑中风、脑溢血的一些有害物质，比如高半胱氨酸等；也有助于肌体抵抗癌症、提高免疫力。这类物质多含于绿叶蔬菜、豆类食品、鱼类禽类食品、粗杂粮和橘子等中。
2．适当补充矿物质镁。国外专家们认为，镁有助于人体控制血压，有助于保持心脏的正常运转，尤其是保持心脏的生物电等物理机能的正常发射，所以对男性很有好处。
3．补硒。这种矿物质有助于肌体排除毒素、保护心脏与循环系统功能，适当服用一些专门制剂，对接触、摄入有害物质、毒素比女性多的男性来说，非常有好处。
4．补锌。专家们认为，锌对男性肌体起着十分重要的作用，它有助于保持男性新陈代谢功能的旺健，有助于治疗男性因骨质疏松而引起的关节不适，使其不致变得僵硬、肿胀。如果缺锌，男性的性功能会减搦、精子数量会减少、睾丸素会减退、朋体激素新陈代谢功能会下降。男性在中年和更年期后，由于朋体吸收功能的降低，对锌的吸收会减少，所以适当补充锌对更年期男性保持性功能、保健都很有好处。它主要含于瘦肉、海产品、粗杂粮和豆类食物中。
5．增加维生素E之类的抗氧化剂。这有助于男性肌体防止自由基损害血管壁、清除堵塞血管的胆固醇，是对付冠心病的很好辅助疗剂。市售有专门的维生素E，同时坚果、粗杂粮、植物油和胡萝卜等橘黄色蔬菜水果中含量较丰富。
6．不用补铁。男性不太容易缺铁，所以不必老想着补铁。
7．节食。男性容易大吃大喝，营养过剩，所以要注意节食。记住：节食也是男性的营养要点。
为什么更年期补养很必要
我们知道，更年期是个人生的转折点，人体从此时开始会走向衰退，许多人此时会明显感到气变虚了，心脏变脆弱了，肺活量减少了，睡眠变差了，体力大减了，性功能减退了，还比以前容易感冒了，更别说头发开始变花白、皮肤开始出皱、腰膝开始变酸软了，这都是激素开始减少、肌体功能开始衰退的表现。
我国古代中医认为，更年期人非常有必要关注补养，此时适当的补养，可有助于延缓肌体的衰老、有助于防病抗病，赢得老年时的健康和长寿。清朝大儒曾国藩也非常推崇人40岁以后的补养，认为这对日后防病固体是很有必要的。
更年期适当补养，可以适度改变气血衰退的状况，改善细胞的代谢功能和营养状况，增强肌体的活力，提高激素水平，提高免疫力，增强肌体的解毒功能，现代药理学研究已经证实，某些滋补药品对人体确实有十分有益的修补功能，所以有条件的可以适当进行一些补养，吃一些滋补品。
只是人体的体质各不相同，补养不得法会致病损伤身体，所以补养前最好先有一些补养的基本知识，或者请教一下中医或保健医生，在医生的指导下服食补品。
更年期人怎么补养才算适当
按照中医补养的原则，不同体质的人应用对征的补品才会有效并且不伤害身体，如果热征的人服用补阳壮阳的补品，就有可能伤害身体，同样寒征的人如果服用大凉的补品，也会遗害无穷。补养规律一般是气虚的适当补些益气的药食，比如人参、党参、龙眼肉、黄芪等，可在深秋或冬日单用炖服，或者与鸡肉等食物清炖服用。当然这样的服用也还是能有医生的指导为好，因为人参之类的补药，服多了或服得不得法也会致病损寿的。
血虚的可适当服用一些当归、阿胶、红枣、桂元等。
平时阴虚火大的人，可适当服用一些枸杞、何首乌、麦冬滋阴补品等，枸杞和麦冬可以直接泡水喝。
平时怕冷、腰膝酸软的人可适当服些人参、胡桃、羊狗肉等。
人到了更年期，就要关注自己的体质，适当了解一些不同体质的补养方法，同时摸索一些对自己有效用的补养规律，找出一些对自己有好处、又不会伤害自己身体的补品，对克服更年期身体大调整时出现的不适、促进肌体向有益的方向调整、从而得以延年益寿是大有好处的。
补养有平补、清补、温补三种方法
平补法：适用于普通体虚者及体衰无偏寒、偏热之嫌的更年期人，一般选用不热不寒，性质平和，既能补气养血，又能滋阴补阳的食药物，如蜂蜜、山药既能补脾肺之气，又能补脾肺之阴；枸杞子既能补肾阴，又能补肾阳等。这种补法一般不易出现补而不当的偏差。常用的平性补品有扁豆、苡米仁、莲子、黑芝麻、松子、山楂、阿胶、党参、龟板胶、太子参、女贞子、菟丝子、黑豆、山药、枸杞子、蜂蜜和各类药粥等。
清补法：是应用性质平和或稍偏寒凉的食药物对阴虚者进补（也适用体虚者以求起滋阴、生津的功效）。常用的稍偏凉性补品有梨、菱角、萝卜、冬瓜、西瓜、生藕、香蕉、百合、绿豆、海带、麦冬、沙参、元参、石斛、西洋参、生地黄、桑葚子、甘蔗、黄花菜、绿茶等。人体阴虚有火时，常吃些以上药食，有助于不用伤脾胃地泻火。
温补法：是应用温热性食药物对阳虚或气阳两亏者进行补益的一种方法。常用于温性的补品有黑枣、桂圆、杏仁、核桃仁、肉桂、羊肉、狗肉、黄鳝、海虾、鹿肉、鹿茸、杜仲、冬虫夏草、益智仁、大枣、黄芪、红参等。阴虚怕冷的人常服这些药食会很有补益。
不要盲目进补
人有了病，或觉得身体虚弱，便会想到进补以强身。其实此时进补为时已晚，健时即考虑进补、调理，日常时时关注自己的阴阳平衡，或人到更年期前后能更加注意调理，人就不易得病。进补食物有数百种，人体又有强弱之分，男女老幼体质千差万别，必须有的放矢，辨证施补，对症下药，只有补之适当，养之得法，方能见成效。进补是很有学问的，盲目施补，效果会适得其反。
进补首先须考虑脾胃功能。如果脾胃不能运转，不能较好地消化吸收食药物，则补品就不能起到益补的作用，这是使用补法时该注意的一个问题。食欲不振的人，进补养生时，须加入健脾胃、助消化的药物。消化功能正常的人在进补时也要顾及脾胃的功能，如服补气药时，要兼用一些陈皮、木香等行气之品以防气滞不行造成胸腹胀满不适，影响脾胃的运行功能；服补血药时，要兼加些砂仁、蔻仁等芳香醒胃之品，以防过于血稠、黏腻呆胃；服补阴药时，须注意不可过用黄柏、黄连等苦寒之药，过于苦寒会消损胃气，影响脾胃的消化功能。
要因时进补
进补还因根据季节气候来进行，如春夏温热，宜选偏于清凉性质的补品；秋冬寒凉，宜选用偏于温热性质的补品；秋季多燥，宜选用甘凉滋润的补品。进补养生一般适用于慢性病或急性病的缓解阶段的人，因此要根据某些病的发作特点，确定相应的治疗季节。如前所述，哮喘、慢性支气管炎、关节炎等疾病，可采用“冬病夏治”法，在夏季病情缓解时，适当进补以扶正祛邪，这样会有助于防止复发并消除病根。时至隆冬阳消阴长，此时是体质虚弱的人和想保健的人进补的最好季节。
补而勿过
一般的慢性病人或大病初愈时人宜采用平补法，药力不可过猛，要缓缓图之，慢慢调养，坚持长时间进补，千万不可急于求成，猛补伤身伤命者例子不少。补阴药物甘寒滋润，但多服易损伤阳气；补阳药性多温燥，有助火劫阴之虞；补气药多壅滞，应用不当，常致腹胀纳呆（腹部胀满，食欲减退），胸闷不适；补血药性黏腻，过服会有损脾胃。
食补与药补原则
食补，一般来说是根据身体的需要，运用食物来调养和滋补，以达到补虚强身、防病益寿的目的。这种方法简便容易，常为大家所喜用，效果也常较理想。当然食物作用稍逊，虚症或较为复杂的病症或病情偏重时，单靠食补效果会不理想。
药补，一般当身体气血、脏腑、阴阳出现明显虚症，或久病体弱，或年老体虚时才用。运用药补必须具有一定中医补养知识，能根据药性、自己的体性辨证施补，才能让药物起到调养气血、补益脏腑、平衡阴阳、强身祛病、防衰益寿的作用。药补的针对性要比食补强，疗效要比食补快，但必须对征，不可自己乱服。
泻不伤正
泻实太过容易导致人体正气虚乏（即元气受损），所以吃泻药调理时要以不伤正为重要原则，解表发汗不要用大泻药，清火不要用过寒药，泻火不要过于峻猛，应注意确实有过盛热火或壅滞者，才可考虑用泻药。所以要清火泻火，选药必须恰当，要注意安全，用药量也要恰当，不能急于求成。
用药和平
用药宜缓图，求其渐变，不宜急于求成，否则会欲速不达。尤其更年期人体质已开始变虚，内脏的应急、解毒、排泄功能开始衰退，对药物的耐受力下降，药性较强的药物或补品一定要少用，以免克伐脏腑损伤了正气。
进补忌讳
忌口是指服用某些补药时要忌食某些食物以防降低进补的效果。例如服用人参时，要忌食萝卜及茶叶，中医认为萝卜和茶叶是解性食物，会解除人参的滋补功效。服用何首乌、生地时，也要忌食萝卜。一般服补品时，要尽量少喝浓茶，或不喝茶，还要避免未吃过或不常吃的食物，尤其海鲜一类的食物，以免食物的性味和药性相对抗，或过敏而使进补无法顺利进行或补而不能获效。再如进补时，遇到感冒发烧、月经来潮或突然患病，应当停止，待身体恢复后再继续服用，以免乱了体内的正常运转规律。有些人进补后食欲会明显好转，饮量也会有所增加，此时，可适当增加一些膳食，但不能饮食过量，以免使脾胃负担过重，造成消化不良，不利于补品的消化吸收。
进补是养生中的一种辅助的方法，不可过分依赖。俗语说：“药补不如食补，食补不如神补”，养生强身长寿根本途径，还应是“饮食有节，起居有常，不妄劳作”。生活有规律，饮食上会调理，加上适当的运动锻炼，精神上愉快淡泊，人就不需要吃什么补品，此时粗茶淡饭就是补品了。
几则简易的日常补养方
气虚进补方
第一方
【适应】气虚津亏诸症。
【配方】白术、人参、五味子各30克，甘草15克。
【制法】焙干，研细末，装瓶贮藏。
【用法】每日1次，海次6克，用清水150毫升，加生姜2片，同煎至80毫升，温服。
【功效】补虚益气，生津止渴。
第二方
【适应】真气虚弱，肺损气短，或吐泻转筋，脉长而弱。
【配方】人参、黄芪、白术、茯苓各100克。
【制法】焙干，研细末，装瓶贮藏。
【用法】每日1次，每次15～21克，用清水150毫克，煎至100克，过滤取汁，空腹温服。
【功效】大补真气，养肺通脉，强身抗老。
血虚进补方
第一方
【适应】精血虚亏，多病劳倦等。
【配方】嫩母鸡1只，当归片20克，炙黄芪片100克，香葱、生姜、黄酒、食盐、胡椒粉各适量。
【制法】将母鸡宰杀、去毛、去肠杂、洗净、剁去爪脚，放入沸水氽透取出，再放入冷水洗净，沥干水分，把当归片、黄芪片纳入鸡肚，放入盆内（腹肚向上），放上香葱、生姜、黄酒、胡椒粉、食盐，用湿棉纸把盆口封严，放入蒸笼蒸2小时即可。
【用法】每周1剂，分数次服食。
【功效】大补精血，益气健脾，强身防病。
第二方
【适应】血虚气弱，面色无华，头昏心悸，失眠，须发早白，四肢乏力等。
【配方】鸡血藤、制首乌、龙眼肉250克，白酒1500克。
【制法】将鸡血藤、制首乌切成薄片，与龙眼肉—起用白酒封浸泡10日，每日振摇1～2次即成。
【用法】每日2次，每次服10毫升～20毫升。
【功效】补血益气，强身抗衰，安神定志。气血两亏进补方
第一方
【适应】气血两亏，年老体弱，多病无力。
【配方】鲜地黄、鲜枸杞各半分别洗净，捣烂榨取原汁650毫升，与蜂蜜一起倒入银器中共煎至如稀汤，装瓶贮藏。
【用法】每日2次，每次1大匙，用温水开水调服。
【功效】大补气血，强身抗老。