当时听到三郎说的这话,如花真是彻底郁闷了,本来想开开心心的过个节,想不到到头来还要和那么一大家子的极品呆在一起!郁闷!
就在这样的郁闷的无比纠结的日子中,中秋节也总算是要到来了。
“三郎,明儿我们不去聚餐不行吗?”如花算是有些不死心的问道。她可还真是不想和那什么大哥大嫂大姐大姐夫的坐在一起吃饭,毕竟还挺倒胃口的!
三郎这几天听如花的这个问题也不知道是听了多少次了,不过他还真是不知道怎么回答她!基本上他多少还是知道如花的性子的……
“好了,你也别一副愁眉苦脸的样子了,到时候去还不成了!”三郎可是一个把家人放在一个重中之重的位置之上,所以如花也不想过多的为难他,毕竟这个团圆的节日里,一家人能够坐在一起还是蛮难得的。
三郎听到如花的花儿,总算是露了一个笑容出来。
其实如花也仔细的了解了一下这个古代的中秋节,所幸和前世的中秋节相差无几,都是借着月圆之意,一家人团团圆圆和和美美的聚上一聚,联络一下感情。
不过在礼数方面倒是繁杂了不少,如花记得前世那会儿过中秋节,就买上几个月饼,煮上一桌子好饭好菜就行了。而现在倒是好,听说还有祭祀等一些繁杂的礼数。也许,一个节日繁杂一些,倒是能够显出人们对它的重视,且在这种繁杂的礼数中,人们或多或少的会热闹一些吧!
不然,一个节日光剩下一顿饭,倒是单调了不少!
虽说这中秋节的晚餐是一大家子聚在一起,不过听三郎的话,好像每家每户都还要做一些月饼才能了事!这月饼做来一是为了互赠,二则时聚餐的时候要用,至于取得什么兆头,倒是没有说得清楚。
哎!既然是要准备月饼,如花是又要有得忙了。
对于做什么月饼,如花还真是没有打定主意,其实也可以说是不知道做什么月饼好。这个时候的月饼大都是里面包着蔬菜、芝麻类型的东西,外面再印上月亮,桂树或者是兔子,反正大概都是跟圆月有关的东西就行。而如花自个儿在心里纠结了许久,决定还是随着大流就行,也不想创新了,想起前世那会儿月饼都是在超市买的,谁还做呢!不过那超市的月饼吃着肯定肉疼,价钱太高了!
月饼的制作还是挺简单的。原料方面准备一些面粉,生油(这里用的芝麻油),豆子,鸡蛋,准备做的是豆沙蛋黄月饼。至于豆沙和月饼都要要用的糖浆,如花准备自己熬一些就行。这样一来就只有先把糖浆制作好了在所其他打算。
如花打算制作的是水果糖浆,前段时间她和三郎上后山的时候刚好看见了一棵野桃子树,上面的桃子结的还挺多的,所以如花一直留心着,中途甚至还是特地去给桃子树拔了草,就等着桃子一熟,等着熟了就赶忙的和三郎一起去摘了回来,这会儿刚好是能够用了。
先把桃子洗净打碎,放进锅里就加开水煮,等的把果肉都煮烂了,而且果味差不多都殆尽的时候,才把果肉过滤了起来,把蔗糖加入锅里的水继续煮着,锅里的水什么时候变得粘稠了,这水果糖浆就算是制作好了。
这水果糖浆倒是能够放上一段时间,所以如花做得还有些多呢!不过都是装在了小罐子里面放好了。
水果糖浆制作好,就准备开始制作豆沙了。制作豆沙先是把豆子磨成粉状,下到锅里就开始加水煮,熟了就加入一些糖胶(还没有凝固的糖浆叫做糖胶)继续煮,等到煮成糊状就是差不多了,这样豆沙也是做好了。
接下来就开始制作月饼了。制作月饼最开始就是要揉面团,揉面团的时候把生油和糖浆加了进去,等到面团揉好,就分成一小团一小团,做好这些便是赶忙的取了木棍子来把面团擀成一片一片的,准备待会儿包豆沙用。而在揉面团的时候,锅里可以先煮上几个鸡蛋,等面团揉好,鸡蛋也熟了,这会儿就把鸡蛋打捞起来,去掉壳和蛋清,只留下蛋黄的部分。继续把蛋黄加入豆沙里面搅匀,这样就可以开始包月饼了。(其实做月饼的时候可以直接用生鸡蛋的,也是只要蛋黄部分,这样做来,更容易搅匀入味,可是由于如花是第一次做,所以只有用煮熟了的鸡蛋了)
包月饼跟包包子的是差不多的,不过是包好了把面团用力的压了一下,变成扁状的了。做好这些,月饼的制作工程还没有完成,可是如花知道自己那手艺,如果要要在月饼上面刻东西肯定是四不像,所以是不敢下手,只有叫了还在院子里编箩筐的三郎。
三郎的手巧,手上活计一直就是拿手好戏,所以这个决定如花还真是没有做错啊!因为这会儿她光是顾着站在旁边感叹了。
没多大一会儿,三郎就是把所有的月饼刻上了图案,都是栩栩如生的……
“三郎,你说你的手咋这么巧呢!”
如花坐在灶台前往灶膛里面放着柴火。抬头的时候看见三郎,就是忍不住的感叹道。
“以前就靠着这手吃饭呢!能不巧吗?”三郎舀了一瓢水准备把手上的面粉洗掉,“不过最开始学这些的时候还是挺木愣的,没少被师傅指着鼻子骂!”
“啊!师傅?”如花还真是没有听过三郎有什么师傅,一直以来她都以为三郎是自学成才呢!“你师傅是谁啊?怎么没有听你提起过呢?”
三郎的浓眉大眼一下子就是笑开了,说道,“赶明儿上镇的时候,我们去拜访一下他老人家,说实话,我也好久都没有去看他老人家了。”