浅识水果
柿子，别名米果、猴枣、盖柿、磨盘等。柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。柿子品种很多，可分为甜柿、涩柿两大类。甜柿成熟后不需脱涩就可食用，皮薄内脆，甜甘鲜美。
营养功效
●柿子性寒，味甘、涩，无毒。具有润肺止咳、清热降逆、生津止渴、止渴解酒、清热解毒、健脾开胃等功效。主治甲状腺肿、桐油中毒、腹痛、呕吐、咳嗽、心悸等症。对预防心脏管硬化有显著的功效。每天吃1个大小约100克的柿子，就足以预防动脉硬化。
●生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。
●柿子对因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者很有帮助。
贮存方法
●如果想买了就吃，可购买烘柿，这种柿子在树上自然脱涩，皮薄、汁多、味甜，但这种柿子太松软，不便携带和贮存，存放时间也不长；如果想买了柿子吃上一段时间，可购买漤柿，它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法脱涩后投放市场，果肉脆，味甘甜，可放一个月左右。
最佳食法
●每天中等大小1个（约100克）。
●柿子既可以生食，也可以加工成柿饼、柿糕，还可以用来酿酒、制醋等。
●食柿应尽量少食柿皮。
●柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。
宜忌
●空腹吃柿子易患胃柿石症。
●贫血患者、糖尿病人应少吃为好。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部分切除术后不宜食柿子。
●柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。