原 料：
大米100克，猪脾2具，大枣10枚，食用油、糖各适量。
制作过程：
1.大米洗净，浸泡30分钟；大枣洗净；猪脾洗净切片，加入锅中微炒待用。
2.将猪脾、大枣、粳米一同下入砂锅中添水煮粥。
3.依据喜好可加糖调味。
营养功效：
猪脾性味甘平，含有短肽、氨基酸、维生素B12、叶酸等成分，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退等症；红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量更是在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。
小贴士
每天食用此粥1次，持续半个月，可治疗脾胃虚弱等症。