主打恒春特产菜的蓝色海遇前身是一间废弃的冰冻厂，之后在美丽的女老板林秋玉的打造下，变成以海洋风格为主题的餐厅，蓝白色墙身加拱形窗，气氛浪漫悠闲，像置身地中海一样。餐厅卖的是地道当地风味，餐厅主厨曾是星级饭店的行政主厨，善用恒春盛产的食材，将车城洋葱、港口茶、红仁鸭蛋、东港海鲜都一一入馔。
餐厅也贴心地准备了孩童游戏区，让带着孩子的顾客也能安心地享受餐点。
餐厅的招牌菜为“幸福牛奶火锅”，料理中加入了大量恒春特产的洋葱、香料海鲜，还有浓醇的鲜奶，清炖之后，奶香浓而不腻，即使是从来不敢喝牛奶的人都会爱上它喔！此外，恒春风味烤饭也是值得店长一再推荐的好料，料多实在就连爷爷、奶奶都会竖起大姆指说“赞”呢！
蓝色海遇不仅菜色融入恒春当地特产，就连菜名也都十分有feel。恒春无人不晓的《海角七号》的电影噱头岂能错过？于是蓝色海遇有马拉桑蒸鱼、情定夕阳海角、天使的眼泪、去他的台北、青春狂想三拼这类唯美的菜名，搭配上餐厅的环境，总会让人有种在拍台湾偶像剧的错觉。
天使的眼泪其实就是恒春当地的蓝藻类野菜炒鸡蛋，放了些许辣椒，最爱的是那蓝藻的口感。
青春狂想曲，看似煎蛋。因为车城地区是四重溪，产一种红仁鸭蛋，把红仁鸭蛋剁碎之后跟香草以及一种萝卜腌渍混合在一起，煎过后香喷喷的。因为还放了葱等很多不同的食材，所以口感很丰富。我觉得这样子一个好吃的煎蛋看上去简单，其实挺不容易做的，因为越简单的食材，它越需要功夫。
去他的台北又名洋葱椒麻鸡。顾名思义，当然是结合了车城地区的特产洋葱。这个紫洋葱汁水多且易入口。搭配的那款酱汁，还有一点东南亚风情。原来林秋玉将这道菜定义为异国料理结合当地食材，而名字之所以叫“去他的台北”，是因为这道菜里头有酸味、甜味、辣味，几乎代表了酸甜苦辣的感觉。是不是颇有《海角七号》中男主角离开台北那一刻的心情呢？
林秋玉气质出众，无论是名字还是说话的声音都让我想起了琼瑶剧。如此温柔贤惠的她却有着执著的毅力，一直坚持努力研发恒春道地的食材，包括洋葱、红仁鸭蛋及港口茶，这些都是当地重要的农产品，在菜肴研发上从港口茶卤猪脚、洋葱巫婆卷到恒春三宝手工饼干，都是美女多年努力研发的成果。
林秋玉还记得自己曾经被一群年龄平均80岁左右的奶奶和婶婆们感动到泪水淅沥哗啦地下，看着奶奶们辛苦地弯着腰一面切着萝卜丝，一面说着要把料理寄给台北的儿女们或是寄居国外的孙儿们，她才明白最为满足人心的料理不一定要山珍海味，也不见得一定要精致夺目，而是要回归到朴实却充满妈妈、奶奶味道的境界里。用心的料理所要传达的不在于厉害的刀功，也不在于非凡的烹调手法，而是用心做出满满的幸福的滋味，就像妈妈的料理一样，一道道既温馨又充满爱心味道的美味。所以蓝色海遇一直秉持着身为妈妈的态度，来满足光临海遇餐厅的每位顾客，尽心尽力地把恒春的海味及山林美味，呈现给每一位顾客，希望每个顾客来到恒春，不只享有美丽风景的视觉回忆，更能带走恒春的甜美风味，让回忆更添风采。
除了餐点，蓝色海遇还附设特产店，售卖自家“蓝色海遇的三宝”手工饼干，做手信一流。蓝色海遇的餐点中，洋葱饼、温泉松饼和海雾茶饼被称为“蓝色海遇的三宝”，而它们各有一段伴随店长成长过程的记忆，也是造就出今天蓝色海遇富有地方风味菜点的主要因素，口里吃着店里的餐点，似乎也能感受到屏东的温泉、海风、海雾的香气呢！
海雾茶饼
小时候我常看见爸爸泡茶招待客人，偶尔爸爸也会让我喝一点点，嗯……茶品尝起来的味道有一点苦苦的呢。当时听爸爸说，这个港口茶可是有故事的喔。据说，一百多年前有一位朱姓商人来台经商，因为想念故乡武夷山的茶种，便将它移植到恒春的满州港口村栽种，所以这个港口茶不但是栽植在全台湾最低海拔之处，而且还是吹海雾长大的茶呢。听爸爸说完后，我就深深地迷恋上港口茶，而且喜欢唤它海雾茶……根据港口茶农的传说，港口茶是由朱姓茶农引自大陆福建武夷山，移植在港口地区而得名的四种小叶茶。以台湾而言，茶叶多半产在气候宜人、多雨多雾的中北部山区，而港口村少雾少雨、多阳光与海风的独特气候，反倒造就出了别具特色的港口茶。
特色：由日本小麦粉、恒春高级茶叶，以及高级澳洲安佳奶油精心烘培而成。
听林秋玉讲“蓝色海遇的三宝”背后的故事
洋葱饼
小时候对洋葱的第一印象是辣。那个早晨我被一种辛辣的味道呛醒，走到客厅，哇……地上摆满绿色的大草……爸爸说，去年的落山风来得太晚了，所以去年的洋葱收成不好。喔？洋葱小时候就是长得像放大的草喔……我问爸爸落山风跟洋葱有什么关系呀？爸爸说落山风会把洋葱身上的病菌吹走，那样洋葱才不会生病，如果落山风来得太迟，洋葱就会生病，就没有办法卖钱，没有钱我们过年就没有新衣新鞋穿了……冬天的恒春，气候温暖，舒适宜人，却有一怪客、名为“落山风”，强劲地吹拂横扫过恒春大地，然而强劲的落山风不但可以防止细菌生长，又可提高洋葱的甜度，所以每年落山风来得早或晚，是影响当地农作物（洋葱）生长的关键。
特色：恒春特产洋葱经由师傅巧手调制后，再搭配特级起士粉而制成的烘焙饼，有着令人忘不了的好味道。
温泉松饼
记忆中，小时候有次家里似乎停水，爸爸带着我们全家，还有几个邻居家的儿时玩伴，一起到四重溪洗温泉。在溪边我们看到了一群鸭子，妈妈说，那些就是生出我们常偷吃的红仁鸭蛋的鸭妈妈。我带着些许害羞又惊奇的口吻跟妈妈说：“哇！原来它们都是喝温泉水长大的喔，难怪那红仁鸭蛋吃起来更加的美味……”这时一起泡温泉的大家都笑成一团了。直到那时，我才知道原来家里的红仁鸭蛋，就是这些喝温泉溪水长大的鸭妈妈生的。喝温泉水长大的鸭子所产下的蛋，有一种独特浓郁的香味，是小时候的我常偷吃的零食之一，时至今日，我仍怀念小时候那种既简单又幸福的味道。
特色：由恒春道地的温泉蛋，加上日本小麦粉、特级林凤营牛奶、高级澳洲安佳奶油烘烤而成，入口即化、香郁满口。
听林秋玉为我们讲诉“蓝色海遇的三宝”手工饼干的故事。
恒春蓝色海遇
地址：屏东县恒春镇恒公路967号
电话：（08）889-1676