原 料：
鱼肉500克，腊肉粒、花生仁各50克，虾米、香菜、淀粉、盐、味精、糖、香油、胡椒粉各适量。
制作过程：
1.鱼肉捣成糜，加盐打起胶，加入腊肉粒、花生仁、虾米、香菜、淀粉、盐、味精、糖各适量，香油、胡椒粉拌匀，入冰箱内冷冻半小时后成馅。
2.面团擀成圆薄片，包成圆柱形。
3.上笼蒸8分钟即可。
小贴士
口感幼滑的鱼肉，酿成烧麦，是珠三角经典的田园风味。
营养功效
鱼肉是高蛋白低脂肪的肉类，维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收。
