原 料：
家常挂面150克，瘦肉、香菇、黄瓜各100克，高汤750毫升，油20毫升，青椒、红辣椒、葱花、姜末、酱油、料酒、清醋、红辣椒油、盐、味精、胡椒粉各、香油适量。
制作过程：
1.瘦肉、香菇、黄瓜分别切丝；青椒、红辣椒去籽切丝，备用。
2.锅上火加清水，煮沸后下入挂面，煮12分钟至熟，捞出装碗。
3.炒锅上火烧热，下底油，放入肉丝煸炒至断生，再加入香菇、黄瓜丝、葱花、姜末、酱油、料酒，翻炒入味，出锅盛到面碗里；另起锅，下入高汤煮沸，调料调好口味，注入面中即可。
小贴士
口味强烈，异常开胃。
营养功效
瘦肉，能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。