书城烹饪美食健康午餐
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第91章 冬菜炒荷兰豆

原 料:

鲜嫩荷兰豆200克,冬菜50克,叉烧50克,食用油、酱油、味精、糖各适量。

制作过程:

1.鲜嫩荷兰豆去头尾,洗净,待用。

2.冬菜洗净,切成碎末;叉烧切成细粒。

3.锅中倒入油烧热,将叉烧粒和冬菜末倒入锅中急炒几下,随后加入荷兰豆,再加入酱油、糖、味精,再翻炒至熟即可。

小贴士

荷兰豆,也称豌豆,既可作蔬菜炒食,豆子成熟后也可磨成粉食用。

营养功效

荷兰豆含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及钙、磷、铁等营养物质。