原料：
羊肉300克，炒熟的白芝麻10克，葱、姜、蒜、淀粉各10克，竹签8根，油、香油各10毫升，料酒15毫升，胡椒粉、盐、味精各适量。
制作过程：
1.羊肉去皮洗净切片，姜、蒜洗净切末，葱洗净切花。
2.往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分别用竹签串好待用。
3.往锅里倒油，烧热起烟时放入羊肉串，炸至外黄里嫩时捞起沥油。
4.锅内留底油，把姜、蒜爆香，浇花羊肉串上，撒上白芝麻、葱花，淋上香油即可。
小贴士
制作羊肉串时在瘦肉中加上一点肥羊肉，味道会更香。
营养功效
羊肉是低脂肪、高蛋白质的食物，还含有人体必需的各种矿物质，对于反胃、畏寒腰膝、酸软冷痛、阳痿有较好的辅助疗效。