“咦？”
众人都发出一片惊咦声，看着小婉等她解释。
“这就是经过提纯、过滤后，重新熬制的糖……白糖。”小婉颇有几分得意地等着众人夸两句。
人之患，好为人师，为名，为利……小婉自不能免俗，这种炭化法在高中的化学课里就讲过，并不是什么困难的办法，但还有一种硫化法，成本比炭化法低，只是她当时没记。因为那种方法制出来的白糖，似乎对人体不些不太好……具体的情况有些记不清了，反正就是那么回事儿。
“小婉，你说这个白色东西……是糖？能吃？”众人之中，也只有张杨氏敢于置疑并且问出来，其他人全都是用眼神表达来着。
白色粉末？
小婉很是汗了一下，她也不多解释，以身作则，上前用手指捏了点白糖放进嘴里……确实挺甜的。
另外几个人也试着用手捏了一小撮白糖放进嘴里，咂巴咂马嘴，脸上都露出惊讶的表情，这真的是用那些灰不溜秋、半甜半苦的灰糖加工的？
“小婉，你这是要往外卖吧？”张杨氏问道。
“是啊。”小婉心里寻思，当然是要往外卖，否则进了三千多斤灰糖干嘛？要是自己吃……还不得吃到牛年马月？
“你准备怎么卖？”张杨氏问道。
小婉想了一下，说道：“春耕之间，我准备小批量生产，先委托杨老板在酒楼帮着做一下广告。然后我们先将城里那个铺子先开起来，先看看销售情况如何，再定下一步的计划。”
“‘广告’是什么意思？‘销售’指的又是什么？”张杨氏问道。
“呃，”小婉顿了一下，意识到自己用词有些超前了，她解释道：“‘广告’，就是广而告之的意思，让更多的人知道咱们店的名气和咱们的产品；销售……就是卖货的意思。聚福楼的客流量大，我们请他们在卖出饭菜的时候，给客人来一份免费白糖，这既有助于他们的生意，还宣扬了我们的货物和商铺。”
她接着说道：“过了年，张孝带几个人去淮扬一带看看，大批量采购灰糖，不过采购时要注意一些，分散进货，不要引起别人的注意。”
“是，小的一定不负小姐所托。”张孝的神色有些激动，这说明主家已经信任自己了……小婉也是没办法，手底下没有适用的人，也只能是依靠这些人了。
“小婉，郑老板可是见过你将灰糖买回来的，他会不会猜出来？”张杨氏蹙眉问道。
“猜出来也没关系，他又不知道提炼方法，而且郑老板是个懂规矩的生意人，他不会乱说话的。”小婉看着张孝等人道，“你们这几天所见到的，就是熬制白糖的工艺，谁也不许泄露出去，将来自有你们的好处。”
李婶和绣娘已经是张家的仆人，签了身契的，张孝、张仁等人虽然未签身契，但他们放弃军职，千里投奔，从中也可以看出他们七个人的为人了。
第二天一早，小婉便和张孝坐着牛车带着熬好的二百八十斤白糖进城，这次入城，不仅要卖掉这八十斤白糖，而且还准备正式开店，连店名她都跟张杨氏商量好了，就叫‘张氏糖坊’。而且小婉已经想好了，如果白糖好卖，她就想办法制作水果糖和奶糖，只可惜唐朝的时候，类似于咖啡豆之类的东西还没有传入中国，而小婉也不会制作巧克力。
二人先回到城里的家，张忠一听到是小婉带着货过来了，连忙领人出来，将车上的白糖卸下来，然后又派几个人和张孝一起去市场，购买一些物品（就是熬制白糖的那些东西，像石灰和木炭，都是消耗品必须多购置一些）。
小婉进院后，打量了一下……这院子里住进人之后，总算是增添了几分生气，虽然短短的几天，那些刚买的仆人，脸上还是皮包骨，一片菜色，但与几天前相比，脸上多了几分血色。
“张忠，把人集中一下，我有些事情要问问你们。”小婉吩咐道。
不一会儿，张忠将剩下的几十人都找来了，众人安安静静地站在院子里，等着她训话——虽然知道她并不姓张，可这些人都清楚，未来的张家大少奶奶，现在张府的主事人，违拗不得。
“你们当中都有谁识字？”小婉问道。
下面一片默然。
“你们当中都有谁会算帐？”她又问。
还是一片默然。
“小姐，你打听这些做什么？”张忠干咳了一声，问道。
“我准备开店，我不想去外面找帐房和伙计。”小婉说道。她和张杨氏都没有让人伺候的习惯，收下这些人的身契，也只不过是为了找一些忠诚的帮手罢了——如果这些人敢于背叛主家的话，主家是有权决定其生死的，甚至都不必去官府备案。
“小姐，这几个年轻的可以当一下店伙，可帐房先生就要去外面请了。”张忠说道。
小婉也省悟过来了，自己这是有病乱投医了，这些人除了手艺人就是村夫，能认识自己的名字也就不错了，更别提什么算术了。
不过，请人她是不会的，现在谁知道外面都是些什么人？家里没个当家男人还真是不好办，要是小正太早些长大就好了。
她轻轻地叹了一口气，挥手命令那些人散去，将张忠叫到近前，吩咐了几句。张忠听完之后，先是愣了一下，旋即恍然大悟似的连连点头。
“张忠，拿上那个袋子跟我去聚福楼一趟。”小婉在屋里转了一圈，看看没什么事情，便带着张忠背了一袋白糖前往聚福楼——这件事情还真要跟郑天福好生商议一下。
自古以来，最富有的不是帝王之家，也不是公侯将相，财富从来都是藏于民间的，当战争一守，秩序一旦恢复，市场就立即恢复运营。此时，正值元旦刚过，春节将至，县城的大街小巷一片热闹景象，浑然不复数月前的苍凉与破败。