原 料：
苦瓜150克，猪瘦肉100克，豆腐400克，食用油、料酒、酱油、香油、盐、味精各适量。
制作过程：
1.猪瘦肉剁成末，加调料腌10分钟；苦瓜去瓤切片；豆腐切成厚片。
2.油烧熟，略为降温，下肉末划散，加入苦瓜片翻炒片刻。
3.倒入沸水适量，推入豆腐块，用勺划碎，后调味，煮沸勾薄芡，淋上香油即可。
