原 料：
菜花500克，干红辣椒3个，醋、咖喱粉、盐、味精、糖各适量。
制作过程：
1.将菜花洗净，掰成小朵，放入沸水中烫透捞出，用冷水过凉后控水，干红辣椒去蒂、籽后洗净，切成细丝。
2.炒锅上大火，加水适量，放入咖喱粉、干红辣椒丝、糖、盐、味精、醋，煮沸后撒去抚摸，起锅晾凉后倒入大汤盆内。
3.然后加入菜花浸泡，约4小时后捞出，整齐地摆放盘中，上桌时淋入少许腌菜花的原汁即可。
营养功效
菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。
小贴士
菜花的花球周边未散开的为最佳成熟度。