原料：
腊肉300克，笋50克，蒜苔50克，鲜汤50克，蚝油、油、盐、味精、干辣椒、葱、姜、蒜末各适量。
制作过程：
1.将腊肉洗净，煮熟后晾凉，切片；干辣椒去籽，剪段。
2.锅中放油，放入滚刀切后的笋扁干后，下少许蒜苔、豆结略炒备用。
3.锅中另放少许油，放入葱、姜、蒜末，下腊肉煸至出油，再加入干辣椒一起扁炒。
4.放入煸过的笋、蒜苔、豆结，加入盐、味精、蚝油、鲜汤略焖即可。
