原 料：
洋葱头120克，青红椒各1个，食用油、盐、酱油、香醋、糖各适量。
制作过程：
1.取洋葱头去掉外皮，洗净，切丝；青红椒洗净切丝。
2.旺火热锅加食油，放入洋葱丝、椒丝翻炒，加入盐、酱油、香醋、糖调味，拌炒均匀。
3.至洋葱熟透，出锅装盘即成。
营养功效：
洋葱的维生素C含量比卷心菜高7倍，烟酸的含量也比一般蔬菜高2~3倍。有温肺化痰，解毒杀虫之功效。还能降血压、降血脂、降血糖，并且具有抗癌作用，是一种多功能的保健蔬菜。
小贴士
不可过多食用洋葱，因为容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。