书城烹饪美食一学就会做宵夜
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第6章 紫米莲子糖水

原 料:

黑糯米、冰糖各20克,莲子(干)10克。

制作过程:

1.莲子洗净去心,用水浸泡5小时。

2.将黑糯米洗净,用6杯水浸泡2小时。

3.将黑糯米煮至沸腾,再用小火煮半小时,熄火放置半小时,加莲子煲至软烂,放入冰糖调味即可。

营养功效:

莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味道虽苦,但有清热固精,安神强心之效。

小贴士

为求方便,最好购买无心莲子。