原 料：
芹菜叶500克，淀粉150克，生抽、盐、醋、辣椒油、香油各适量。
制作过程：
1.洗净的芹菜叶放入大碗中，撒一些淀粉在叶子上，然后用筷子拌一下叶子，使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的淀粉。
2.放入蒸笼中蒸5分钟左右。
3.将蒸好后的芹菜叶放入大碗中，加入生抽、盐、醋、辣椒油、香油搅匀，再加少许凉开水拌匀即可。
营养功效：
芹菜含有利尿有效成分，可消除体内水钠潴留，利尿消肿，临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿；并且含铁量较高。
小贴士
选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少者。