（2）货款分开：
即在收获现场另设收款员，售货员只管货不管钱。具体为三种方式：
①开票售货交款，然后柜台验票付货；
②卡片售货交款，即根据不同制成卡片，商品成交后持卡到收款台交款后，到柜台取货；
③内部传递交款，即商品售出后，柜台售货员开票，将票款通过内部设备传递到收款台，然后找零付货。
三种方式，都将货款分开，优点是售货收款专业分工明确，易于集中管理；缺点是售货速度较慢，客人需要等候和来回走动。
（3）电子计算机收款
这种收款方式是当前自选商场和超市普遍采用的进行现金结算的有效方式，它能打印发票和提供各种营业数据，一目了然，心中有数，而且电子计算机收款最后结账速度是手工结账的几十倍，账款清楚、数字明确。
（4）自动售货收款
客人欲购货只要向自动售货机投放一定数量的钱币，即可取得想要的商品，如饮料自动售货机。
商场部文员岗位制度
1.起草商场综合性的业务报告、总结、计划、决议等公文和有关函件。
2.根据本商场的工作特点和要求，并按文件材料的不同价值和数量，进行分类、加工、保管并存档。
3.经常和商场各部保持联系，做好联络工作，及时沟通上下信息。
4.协助经理做好日常接待、来信来访等有关事宜，督促商场各部门贯彻经理的决定。
5.完成经理交办的其他日常业务及行政事务工作。
商场部营业员岗位制度
1.熟悉和掌握柜台或铺面商品的种类、品名、产地、规格、性能、特点、用途、进价和销售价。
2.营业前搞好柜台、货架等的卫生工作，保持环境的整洁。
3.掌握本柜台或铺面商品的进、销、存情况，对各种商品的畅销和滞销情况应及时向部门经理或有关人员进行汇报，以便经理进行沟通。
4.柜台进货要按商品的名称、规格、数量、进价、销售价等清点清楚并签字验收，不得有差错。商品上货架（柜）要打上售价签。
5.工作前要穿戴好工作服及工作牌。
6.上班时不迟到、不早退、不无故请假，没有特殊情况不能随便调班、工休。需要调班、工休时应经请示主管以上领导批准后才能生效，不擅离工作岗位，需要离开时，做好离岗登记后方能离开岗位。
7.要热情待客、礼貌服务，主动介绍商品，做到面带微笑、有问必答。无顾客时要整理好柜台商品，使其整洁美观。
8.对顾客提出的批评或建议，要虚心接受，不与顾客顶撞、争吵。
9.站立姿势要端正，不准在柜台内聊天、嘻笑、打闹。
10.不准在柜台内会客、办私事。当班时间不准购买自己经营的商品。
11.不准在柜台或仓库内吸烟、吃东西、看书、睡觉、聊天等。
12.全柜人员要团结一致、齐心协力把各项工作做好。
13.自觉搞好柜台内、外的环境卫生和商品卫生。
14.不准把私人的包、钱带进柜台，发现后一律没收。
15.严禁私套外汇券和外币，不准收客人小费及故意多收费。
16.不乱拿、乱用商品，散包食品不准乱吃。
17.交接班时要做到：交接清楚，货款相符，签名负责。
18，不准提前更衣下班及提早关门停止售货。
19.下班时，关闭一切电源，锁好保险柜和门窗，做好防火、防盗工作。
营业员服务操作制度
1.主动热情，耐心周到，接待客人要面带微笑。
2.环视柜台厨窗，注视每位客人的动向和视线，端正姿势等待前来选购商品。
3.当客人购物时，要使用礼貌用语。
4.耐心向客人介绍商品的特点、性能、用途、产地、价格等情况，了解客人的需要。
5.对顾客提出的各种问题要详细地解答，并提示商品，注意了解客人的需要，摸清宾客的消费心理，以利于商品的销售。
6.树立“宾客至上，服务第一”的思想，主动积极介绍推荐商品，注重迎合客人的需要和爱好。
7.把宾客要买的东西拿出三五件来，让宾客充分地挑选。
8.将客人购买的商品放入印有酒店名称的塑料袋中，便于宾客提携及扩大酒店知名度。
9.收款付货：付款时，款项要准确无误；收款时，要将客人所购商品和价格重复一遍，一次购买商品较多时，要分类清点核对，以免发生差错，货款交付无误后，将所捆扎的商品交给顾客，向客人道别，使其满意离去。
10.售出商品后，应立即将销售的商品名称、金额按要求分类登记在“销售日报表”上，以便查核。
文明售货操作制度
1.售货员要讲究语言艺术，语言要准确、清楚、简明扼要，不出差错。
2.说话要生动得体、礼貌周到，要区别对象，注意顾客的风俗习惯，对客人的疑问要有问必答。
3.谈话要谦恭亲切、声调柔和、态度真挚，既要口语化，有要形象化，使客人听了舒服，感到亲切，增加消费欲望。
4.对客人提出的批评或建议要虚心接受，不与宾客顶撞及争吵，以免引起误解，造成不良影响。
5.商场售货服务员上岗要做好个人的仪容仪表工作，服务证章齐全，行为举止文雅，同时要学习柜台、外事纪律。
（1）不准擅离职守；
（2）不准在柜台内外成群聊天、嘻笑打闹；
（3）不准在柜台内吃东西或抽烟；
（4）不准在柜台看书、报；
（5）不准坐着接待客人；
（6）不准与顾客顶嘴吵架；
（7）不准因上货、记账、送款等而影响接待顾客；
（8）不准以次充好、短斤缺两、欺骗顾客；
（9）不准讽刺、挖苦、刁难顾客；
（10）不准私留私分紧俏商品，严格遵守外事服务纪律；
（11）不得想客人套取外汇；
（12）不许私自在柜台内换取外汇；
（13）不准因内部或个人原因而影响接待顾客。
6.贵宾（VIP）接待
（1）贵宾前来购物，应当使用英语或其本国语言接待；
（2）在接待过程中要注意向客人推销具有特色的产品，并注意向客人介绍商品的产地、历史和性能等。
售后服务操作制度
1.商品售出后，应向客人提供各项必要的服务，以提高服务质量，保持销售水平。
2.对客人负责，商场根据客人需要加强售后服务工作：
（1）发行产品质量跟踪卡：商场对于某些中高档商品，要与厂家联系好，由商场和厂家共同担负售出产品的质量，采取随同售出的商品一起发行产品质量跟踪卡，客户在使用一段时间后，将产品质量跟踪卡填写清楚寄回商场，再由商场反馈到厂家，厂家通过综合分析产品质量后，可以查出其产品存在的问题和质量缺陷，以便通过进一步改进产品，更加适合市场的需要。
（2）保退保换：商品在售出后，发现规格、型号不符，不适合或有其他问题存在，甚至在使用一段时间后发现由于产品本身的设计、制造等自身的原因所产生的质量问题，只要商品经核对确为该商场出售，则商场应允许退换，实行部分或全部退款。商场对于食品、药品、调味品及各种营养滋补品经售出后，概不退换，但应向客人解释清楚以免产生误会。
（3）代办邮寄托运：客人购买商品，特别是一些中高档商品，由于距离较远，旅途携带不便，以及时间安排、商品的规格等情况影响，商场可以为客人代办托运或者邮寄，凡有条件的可以开展此业务，但实施过程中，务必请客人填写清楚地址、邮编、姓名、身份证号码等，并根据商品性质，请客人选择寄运方式，合理包装捆扎，以便商品在途中安全完好，满足客人的需要，从而扩大商品销售范围。
（4）预购服务：客人购买商品，若商场出现该商品的断档或缺货时，某些商品经联系可以在近期到货，则可以请客人进行登记预约。在登记时可请客人将欲购商品的型号、品名、规格、尺寸、生产厂家、价格等详细资料填写清楚。营业员应准确记下客人的地址及电话号码，以便于商品到货后及时通知客人，使其如愿买到想要购买的商品。
（5）登门检修：对于某些中高档产品，如电视、空调、冰箱等，由商场和厂家订好合同，定期由厂家主动为客户产品进行检修、调试，以保证客户对产品的正常使用。
商品调换管理制度
1.顾客要求调换商品，售货员必须认真检查，具备以下条件者，方可决定更换。
（1）商品未被使用过；
（2）售出商品完好无损或质量上有问题，且原因不是顾客使用不当所引起的，而是由于生产厂家的质量问题；
（3）顾客持有本商场的售货单据；
（4）购买商品在合理的期间内。
2.检查后，符合调换条件的，营业员可报送领班，经领班核准后予以调换。
3.无论能否调换，营业员都必须礼貌的对待顾客，必须耐心讲清原因。
商品保管制度
1.根据不同的商品以及库房条件，将商品分类保管：
（1）根据不同商品所需的不同养护条件，安排合适的储存场所，食品应存放在独立间内。
（2）入出库频繁或笨重的商品应存放在进出库方便之处。
（3）贵重商品要单独存入专柜上锁保管。
（4）消费上有连带性的商品尽管放在一起储存，但互相有影响的商品分开。
（5）消防灭火施救方法不同的商品分区分类存放。
2.统一货物编码，表明商品存放的精确位置，并以明显的字迹将编码标明于货位、货架上；同时绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存情况。
3.保持库房的清洁卫生，消除导致商品霉烂、变质及虫蛀、鼠咬等隐患。
4.控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封、吸潮、通风等方法加以调节，以适应保管商品的需要。
5.经常检查在库商品，及时发现商品在保养过程中数量、质量的变化情况，采取措施施加以预防和解决。库存商品发现变质、破损、超过保管气时，或出现滞存情况，仓管员要及时上报主管，并提出处理意见。
零售商品进货制度
1.所有商品必须先入库，然后办理验收、作价等手续，再通知柜台。
2.柜台应积极出货，办理出仓领货手续。领货时如发现商品有质量问题，柜台必须提出意见，或拒收。但在正常情况下柜台无权拒收商品，柜台应做到仓有柜有。
3.商场部各柜台每月初将下月的销售计划报采购部。采购部做出进货计划报经理审批，再由采购不执行。
4.试销产品在进货前要与商场部经理沟通，说明商品的特征。业务员必须备有商品介绍资料，如没有资料，业务员可做笔记，随同货品出仓，做好销售服务。
5.到货时间必须符合合同条款，如不能按期到货，由采购部在业务分析会上说明原因和补救方法。
6.定时将库存盘点表各送一份到商场部、采购部、财务部和总经理室，以便掌握存货情况，做好进、销工作。
7.部门经理定期组织商场部、采购部、仓库的主管召开业务分析会，商议解决和协调销售、库存、进货过程中存在的问题。
8.柜台滞销和残次的代销商品要定期退还仓库。残损商品由柜台填写残损表，滞销商品填退货单，经业务经理批准后退回仓库。
9.采购部要及时与出货单位联系办理退货。半年内销不出的小商品和一年内销不出去的大商品属滞销商品，特种商品的售期不限。
10.自营的残次商品一律报物价员，由物件员会同财务和经理及时作降价处理。残次食品在两天内及百货工艺品在一定期间内要作出降价决定。
商场环境卫生制度
1.每个员工必须保持个人清洁卫生，勤修头发、指甲、胡须，保持衣着干净整洁。
2.每日上班营业前为清洁卫生时间，早班营业员必须在上班营业前到达柜台，立即开始按分工做清洁卫生工作。
3.用于搞卫生的水桶、抹布、鸡毛掸、吸尘器等用品和工具以及装垃圾的纸箱，必须齐备。如果这些用品用完，应及时向商场办公室申报领用。各种用品应节约使用。工具要认真负责保管和爱护，人为损坏按规定处理。工具用完之后应冲洗干净放好。
4.卫生范围包括地毯、柜台、门窗、玻璃、厨窗、镜子、货架、商品、仓库、商品外陈列物等。
5.每天倒垃圾、地毯要用吸尘器进行吸尘。根据商品的品种、性质分别用湿布、鸡毛掸抹净商品上的灰尘。每周要用水擦洗玻璃和柜台，以保持清洁光亮。仓库每星期整理、清扫一次，保持仓库整洁，有条理。
6.搞完卫生后，必须把商品迅速整理，摆放、陈列好。售完的商品应及时出货补充，保持店内货架上、柜台的商品琳琅满目，摆设美观大方，陈列新颖，别具一格。
7.搞商品卫生时，要注意轻拿轻放，小心谨慎，防止损坏。
商场安全管理制度
1.营业员坚持每个柜台上锁，售货时才打开。
2.每个晚班都必须有1～2位主管当班，督导营业员做好安全工作。
3.下班前由各部领班检查柜台安全，清除所有垃圾桶，防止失火。
4.上班时现金由主管和营业员当面点清，并签名后才放入保险柜，第二天由主管和营业员按单点清后才上柜。
5.下班后由当班主管负责检查门窗，熄灯锁门。
6.下班后由当班主管与出纳员一起下班，保证办公室的安全。
7.商场值班室每晚保证有2～3人值班，要求做好值班记录。如发现意外情况要立即报告领导或通知保安部。