特色种植撑起一片新天地
小鲍今年33岁，全家四口人，承包着四亩耕地，过去主要种植小麦、马铃薯等农作物，由于地处浅山，产量不高，收入也比较低，家里的日子过得紧巴巴的。前几年，他在西宁打工时，无意中看到报纸上一条种植菊芋（也就是老百姓所说的“洋姜”）取得良好收益的信息后，想到小时候自己家的院子里也种植过菊芋，并且长势挺好，于是，他回乡后，在自己的承包地里试种了一亩四分地的菊芋，没想到当年就获得成功，收入了两千多块钱，看到种植菊芋比种植小麦和马铃薯效益好得多，市场上又供不应求，第二年他把家里的四亩地全都种上了菊芋，后来，他干脆租村民的地种植，把菊芋种植面积扩大到260亩，一年获纯利10多万元。为使菊芋成为带领村民致富的产业，2009年他又牵头组织村里农民成立了“菊芋专业合作社”，和国内几家食品加工企业签订了销售合同，保证了菊芋的销路，小鲍也成为了村民的致富带头人，在村支部换届中全票当选为村支部书记。
近些年在农村，特色种植、养殖业风生水起，一大批头脑活络的农民瞧准市场商机，赚起了“特色”钱，创造了许许多多宝贵的经验。但特色种植业和特色养殖业技术难度比普通的农业生产要大。那么，如何来发展特色种植、养殖业呢？
明白特色种植、养殖的特征
特色种植、养殖其实包括两个方面的内容，主要是从种植、养殖物种和种植、养殖方式上来讲，只要是种植、养殖方式和种植、养殖物种不同一般的都称为特色养殖。从经营的角度来说，特色种植、养殖有三个特征：一是供给稀缺性，也就是做的人少，供给的特色农产品的数量稀缺，价格可能很高。二是消费局限性，也就是在少数人群或部分地区才会消费的农产品，而且人均消费的数量很有限。三是经营风险性，也就是说特别农产品生产多了，可能找不到买主，大部分产品卖不掉，亏损的可能性较大。
学习掌握特色种植、养殖的关键技术
特色种植、养殖的生产和管理有相当的难度。比如，种植蘑菇的温湿度和种植大棚蔬菜完全不同；七彩山鸡和珍珠鸡的习性不同，管理要求不一样；同是龟，蚂蚁金头龟、鹰嘴龟、四眼斑水龟、草龟的生活习性和喂养方法都不一样；同是蜗牛，中华白玉蜗牛、法国散大蜗牛，养殖的环境与方式就不同。每一个品种都有一个以上的特别技术要求，一定要仔细分辨并熟练掌握其关键的种养技术。许多特色的种植、养殖项目都是新兴的产业，有些推广这些项目的公司为谋取私利，便把相关技术说得简单至极，其实有许多项目的技术环节尚属探索阶段，发展尚存在着很大的风险性。因此，希望农民朋友在发展这些特色种植、养殖项目之前要多方考察了解对方的技术实力是否雄厚，自己是否能掌握相关的技术，以及对方后续的技术支持是否可靠，并且还要在生产中，将学到的知识同生产实际结合起来，深刻领悟和积极思考，将所学的知识弄懂，在实践中灵活运用，才能有可能得到收益。
小锦囊因地制宜才能真正做出特色
13、发展生态种植、养殖业，该怎么做？
发展生态种植、养殖业，本质上属于生态农业的范畴。生态农业就是遵循自然生态规律，运用生态经济学原理和系统工程理论来指导、组织和发展生产的农业。它的特征是：“整体、协调、循环、再生”，例如：鸡粪喂猪、猪粪喂鱼等有机废物多级综合利用，让环境生态免受破坏，实现经济、生态与社会三大效益。
“猪倌儿”念活生态养殖经
据邢台新闻网报道，临城县西竖镇清源生态养殖开发有限公司总经理、当地有名才30多岁的“猪倌儿”陈永利，2006年，他收购了两家濒临倒闭的养猪小厂，成立了占地100多亩的生态养殖场，并在省畜牧厅良种工作站的大力支持下，引进了生态循环养殖模式和技术。经过短短两年的发展，形成了以养猪为主、多种养殖为辅、兼作种植的规模化养殖园区。他的生态养殖场建设在荒岗上。依据地势特点，整个园区分成上下两部分。上部分搞养猪和饲料加工，下部分搞鱼、鸭、鸡等综合养殖和苜蓿、核桃、西瓜、花生、油菜等特色种植。整个园区形成一个独具特色的园林式、风景型、生态化的养殖基地。据估算，这种立体生态养殖模式仅养鱼一项就可节约饲料三分之二，比单一养殖增收20%。目前，陈永利的公司已能繁殖母猪近400头，后备母猪300头，每年可提供育肥猪1500头、仔猪12000头、麻鸭1500只、鹅800只、柴鸡1000只、各种鱼10000公斤，综合经济效益千万元。
生态种植、养殖，是一种比较先进的生产经营方式，具有成本低，收益高的特征，且对环境污染少，其产品对人体有益无害。生态种植、养殖的模式多种多样，下面简单介绍几种：
（1）发展立体种养。立体种养是在半人工或人工环境下模拟自然生态系统原理进行生产种植。它巧妙地组成农业生态系统的时空结构，建立立体种植和养殖业的格局，组成各种生物间共生互利的关系，合理利用空间资源，并采用物质与能量多层次转化手段，促使物质再生和能量的充分利用，同时进行生物综合防治，少用农药，避免重金属污染物或有害物质进入生态系统。其主要特点之一是“多层配置”，以提高资源利用率、土地产出率和产品商品率。例如：南方稻区普遍推广的稻田养鱼、稻萍鱼多层次立体种养；海南省东方黎族自治县的鱼、鸭、猪立体养殖；湖北省天门市石河镇境内的万亩荒滩上的林、鱼、鸭、鸟“生物链”。因此，农民朋友可以根据所在的气候区域选择合适的立体种养方式。但不论是哪种方式，最好有较多的农户共同参加，以方便建立起从种苗供应、饲料加工、防病治病到产品销售的一条龙生产服务体系。
（2）发展节水旱作农业。如果农民朋友处在干旱地区，或者在水利设施老化、得不到有效灌溉的条件下，最明智的选择就是发展节水旱作农业。一是了解传统的节水手段。包括：在荒坡旱地上采取在上部开挖鱼鳞坑，低洼处打坝蓄水，缓坡上实行等高种植，平坦地带采用宽畦垄等方法，提高了旱地生产水平。二是选择性学习新技术。包括抗旱新品种及配套栽培技术；秸秆或薄膜覆盖技术；秸秆还田过腹还田技术；抗旱“坐水种”等点浇保苗技术；少耕免耕保墒综合耕作技术；喷灌、滴灌、微灌技术；水稻间歇灌和补充灌溉等模式化灌溉技术；械化节水旱作农业技术；抗旱、保水化学制剂使用技术。三是节水种植的塑棚栽培。建造塑（塑料地膜）棚（塑料大棚），创造出用少量水高效转化太阳能的微环境、小环境，变高耗水的小麦、玉米栽培为节水种植，变冬闲为冬忙，实现“一家农户，一亩塑棚丰衣足食，两亩塑棚奔小康”的效益。
（3）施用农家肥、生物肥。长期使用化学肥料，对土壤和周边的环境十分不利。保护耕地的最重要一环是要施用农家肥，让耕种了上千年的土壤，地力长久不衰，少用化学农药多用生物肥料，给子孙后代一个良好的生存环境。用农家肥发展种植，还可以解决规模养殖业的粪便污染问题。
（4）学会使用植物农药。植物农药治标又治本，具有强大的生命力。西药、抗生素、强效消杀剂使病原菌产生抗药性，人菌斗争越来越复杂，环境污染也越来越厉害。所以，理想的消杀剂来自药性温和的中草药。用植物农药，也就是用生物技术来控制病虫害，实现保护农业生产环境的目标。
（5）发展白色农业。中国农科院研究员包建中经过长期研究，提出了创建可高度洁净的工厂内生产、节土、节水、不污染环境、资源可循环利用的工厂化“白色农业”——微生物资源农业，以蛋白质工程、细胞工程和酶工程为基础，以基因工程综合利用组建的工程农业。它具有生态农业的特征，即保护自然资源，保护生态环境。由于这项新型农业是在高度洁净的工厂内进行，人们都穿戴白色工作服、帽从事生产劳动，所以称为“白色农业”。
14、进行循环种养，该怎么做？
循环种养是生态农业的一种形式，也叫生态循环种养，它是利用生物链原理，提高投入品经济效益和生态效益的现代农业生产方式。循环种养至少有两大特点。首先就是“零排放”，即不排放污染物，对环境非常友好。其次就是“高效率”，让原本是废物、污染物的物质变成了有价值的农业生产资料。
循环种养对改善环境意义重大，已在许多国家流行和推广。
循环种养零排放的甜头
据《温州日报》报道，生态农业“零排放”，让泰顺县许多农业种养大户尝到甜头。该县司前畲族镇溪口村有一个循环农业实验场，该场面积500亩，养殖着肉猪200只、土鸡3万羽、1万多株果树、2万株茶树及50亩鱼塘。如此大的种养规模如何实现零排放？实验场负责人夏盛淼说，靠的就是生态立体循环农业系统，通过“猪—鱼塘—果树”和“猪鸡—沼气—粮（菜）”等循环模式，最大限度利用肥料养分，实现无污染排放生产用水。据夏盛淼介绍，往年农场每年仅购买肥料就要花费13万元。如今就地取材，就能满足农场种养需求。同时，生态立体循环农业使农产品有效减少了饲料添加物、农药残留量，提升了产品市场竞争优势。目前，这个县有22个规模化养殖场已全部严格按照“减量化、无害化、资源化”原则，采用了“零排放”+“种养结合”的生态循环农业，既治理了养殖污染，又发展了现代农业生产体系，还明显提高了农业生产效益。真是一举三得。
循环种养有多种具体的模式，大体上分为以下三大类，你可以根据自身的环境条件，选择合适的类型中的具体模式。
陆陆链循环种养很实用
在半干旱地区或者缺水的西北部地区，因为缺少水面、缺少稻田，循环种养大都只能在陆地上开展。组建陆地短链条循环种养比较适合这类地区。陆地短链条循环种养已有如下一些成功的模式：一是“羊—草—蚯蚓—鸡”。耕地上与多年生作物间种羊爱吃的草，然后放养一定量的蚯蚓，蚯蚓分解羊粪，转化成植物容易吸收的有机肥，促进植物生长，一年后适当放养部分土鸡，采食繁殖的蚯蚓。二是“猪—沼—果（麦、玉米）”。开办小型家庭农场的农户，可以养小规模的猪群，利用猪粪建设沼气池，沼气渣用来给果树施肥。如果你想自己生产猪饲料，也可以沼气渣做肥料种植小麦和玉米。三是“猪—沼—菜”。就是用沼气渣种植高价有机菜，出售有机菜购买猪饲料养猪，猪粪制造沼气，沼气提供生活能源。
水陆链循环种养要条件
水陆循环种养需要在水面资源丰富的地区，比较成功的案例很多，比如，“猪—沼—草—鱼”：陆地上养猪、建沼气池，并以沼气渣种草，用草养水塘里的草鱼。“虾—草—鹅”：池塘里养虾，在虾起捕后，利用塘底土壤肥力高的特征种植草，草用来喂鹅。种养共作和轮作：像龙虾与水芹混养、水稻与鸭子共作、早稻与龙虾混养、茭白与龙虾混养、对虾与甜瓜轮作，等等。
水陆空循环种养有创意
在一些生态环境优美的旅游地区，山水之间形成“零排放”的水陆空循环种养不是难事。所谓水陆空大循环种养，就是把几条短链条循环种养交叉结合起来。只是参与循环的生物种类相对增多，投资规模相对加大、技术管理内容相对增多。目前，有些地方的农业生产者把水陆空大循环种养同休闲观光旅游结合起来做。例如云南省红河州泸西县中枢镇新寨村黄草州水库，就是这样。他们结合周边的天然美景搞的“猪—沼—草—鱼—天鹅、野鸭—观光旅游”很有创意，让旅游者乐不思蜀。另外，我们也可以把两种循环种养结合起来做，例如“猪—沼—果—果子狸—蚯蚓—鸽子+草—鱼—野鸭—观光旅游”等等。
15、利用庭院进行生产，该怎么做？
农村的庭院往往空间比较大，既是农民朋友生活的地方，也是许多农民朋友生产经营的场所。早在20世纪90年代，人们就开始总结如何利用庭院搞生产，并出现“庭院经济”这个词。庭院经济的特点是“小而全”，对于投资及技术要求相对较低，可以适应市场多样化的需求，并发挥一定的资源优势，所以有头脑的农民充分利用庭院，足不出户便可致富。
庭院养殖模式老传统
传统农业中分布较广的传统庭院经济模式，投入成本低，效益较高。中国南方传统农业时代，种植业安排在距离庭院较远的区域，庭院及周围圈养鸡、鸭、鹅、猪、兔子等，一般还在庭院边缘种上灌木和乔木，绿树成荫，有利于温度和湿度调节。一般而言，平原地区饲料丰富，多饲养食粮畜禽；山丘地区饲草丰富，以发展牛、羊、兔、鹅等食草畜为主；城镇近郊和工矿区多发展奶牛、鸡、猪为主；沿海滨湖地区，以发展养鱼等经济动物和水生生物为主。
节能环保：庭院生态循环模式
农户以庭院物质能源的循环利用，降低生产的成本，提高资源的利用效率，这种模式通常以沼气为核心，围绕种植、畜牧、水产业等进行循环生产。这在上一个问题中已经作了介绍。