三叠纪时的食草恐龙是早期的食草恐龙，它们体形不如白垩纪时的食草恐龙，但食量却也非常大。
三叠纪时食草恐龙在联合古陆上生活，一边不停地找吃的，一边警惕地防御着食肉恐龙的侵袭。
鼠龙，在南美洲阿根廷挖掘出来的化石，它是植食性恐龙，身长约3米左右，以吃植物叶子为生，由于牙齿不发达，食量又特大，进了嘴巴里的东西往往来不及咀嚼便匆匆吞咽下去，为了能够得到很好消化，它们在吃的过程中总会吞咽一些石子下去，食草性恐龙吞下的石头，在胃里不停地蠕动，把食物搅碎，很快就消化了。
身长8米的板龙可以说是三叠纪时的蜥蜴类爬行动物中最高大的一种。但即使如此，对于高大树木的叶子，它们也是望尘莫及，只能吃一些低矮的植物。
并非所有食草性恐龙都是四足爬行，在阿根廷发现身长不过1米的匹萨诺龙，就是用两只后足行走，它是人们所知道的最早鸟臀目恐龙——臀部像鸟的一种恐龙。
由于食草性恐龙要吃掉大量的食物，因此，它们丰富的排泄物给联合古陆带来了丰厚的肥料，植物生长得更旺盛，更繁茂了。这给食草恐龙带来更丰盛的食物，如果不是需要时时提防着凶猛的食肉恐龙，食草性恐龙恐怕是当时最自在的动物了。