书城烹饪美食亚健康食疗小方
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第14章 低热

低热是指发热轻微。用手扪及皮肤,仅有轻微发热的感觉(体温升高常在猿愿益以下),中医学称之为“微热”。中医所论之微热,还包括体温并未高于正常而患者主观感觉有轻度发热的现象。若患者自觉发热,则称为“恶热”;若患者发热而兼心烦,则谓之“烦热”;若患者自觉发热自骨髓透发而出,但扪之肌肤不热,则叫做“骨蒸”;若发热如潮水一样定时而至,每天到一定时间(一般多在下午以后)体温就逐渐升高,维持一段时间,便又逐渐下降至接近或恢复到正常范围,每日如此,反复不已的,称为“潮热”。恶热、烦热、潮热等发热类型除常见于低热患者之外,亦可见于高热患者。本症状常因内伤脏腑,气血阴阳失调所致,亦有因外感六淫之后,正虚邪恋而致者。功能性低热是指经检查和长期观察找不出原因的低热,一般口腔温度在猿苑援猿耀猿愿益之间。晨起或上午正常,午后或傍晚升高(不因体力活动而升高)。有些人在情绪波动后出现低热。有些人只在夏季出现低热,而冬季低热可自行消退。患者一般体质较差,伴有胃口差、乏力、心悸、腰酸失眠、口舌干燥、手足心热等症。

中医认为功能性低热是脾气虚弱和肾阴不足造成的。宜采用补气、养阴二法。因此,可以根据自身情况,选用以下食疗小方。

龟板鳖甲饮

主题词

滋阴退热

【此方适合你吗】

如果你用手扪皮肤有轻微发热的感觉,烦躁,或自觉发热自骨髓透发而出,但扪之肌肤不热,可以选用此方。

【材料备好了吗】

龟板30克鳖甲30克

【会制作食用吗】

将龟板、鳖甲洗净,加水适量,酌加生姜,小火炖制2~3小时。去渣调味,分2次饮服。

【你知道功效吗】

龟板味甘、咸,性寒,归肝、肾、心经,具有滋阴潜阳、益肾健骨、固经止血、养血补心的功效。龟板既能滋补肝肾之阴而退虚热,又可潜阳而息风,主治阴虚内热、骨蒸盗汗。《本草纲目》说:“其甲以补心、补肾、补血,皆以养阴也。”现代研究表明,龟板含胶质、脂肪、钙、磷等,有增强免疫功能的作用。鳖甲甘、寒、咸,归肝、肾经,具有滋阴潜阳、退热除蒸、软坚散结的功效。《本草汇言》指出:“鳖甲,除阴虚热疟,解劳热骨蒸之药也。......入肝,统主厥阴血分为病,厥阴血闭邪结,渐至寒热,为癥瘕,为痞胀,为疟疾,为淋,为骨蒸者,咸得主之。”二味同用煎汤,具有滋阴潜阳、退热除蒸的疗效。

【你知道宜忌吗】

脾胃虚弱,大便稀薄者不宜服用。

洋参银耳粥

主题词

益气养阴

【此方适合你吗】

如果你长期有轻微的发热感,且动则气短、自汗盗汗、失眠等,可以选用此方。

【材料备好了吗】

西洋参5克银耳10克粳米100克

【会制作食用吗】

将西洋参、银耳和粳米同煮至稠,食用。每周2次。

【你知道功效吗】

西洋参原产于美国和加拿大,国内引种产于吉林、辽宁、北京等地。西洋参甘、微苦、凉,归肺、心、肾、脾经,具有补气养阴、清热生津的功效,能迅速消除体力和精神疲劳,改善睡眠,补而不燥,适合任何年龄的人服用。银耳,又称白木耳,具有补肾、润肺、生津、止咳之功效,可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒,咳痰带血等疾病,既是名贵的营养佳品,又是扶正强壮之补药。银耳的特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、清热润燥之功,适合于阴虚火旺不受参茸等温热滋补之人。银耳富有天然特性胶质,加上滋阴作用,长期服用可以润肤,祛除脸部黄褐斑、雀斑。银耳含膳食纤维,可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。与健脾益气的粳米一同煮粥,可以生津养阴、退热除蒸。

【你知道宜忌吗】

外感风寒、感冒发热者不宜食用。

太子参地骨皮粥

主题词

退热除蒸

【此方适合你吗】

如果你发热而兼心烦,或自觉发热自骨髓透发而出,但扪之肌肤不热,同时伴有气短、自汗盗汗等症状,可以选用此方。

【材料备好了吗】

太子参20克地骨皮20克大枣15克粳米100克

【会制作食用吗】

将太子参和地骨皮加适量水煎汤,去渣留汁。将淘好的粳米和大枣一起放入煮粥。每日服食1次。

【你知道功效吗】

太子参为双子叶植物药,石竹科植物孩儿参的块根,味甘、微苦,性微温,入心、脾、肺三经。具有补益脾肺、益气生津的功效,可治疗肺虚咳嗽、脾虚食少、心悸、怔忡、水肿、消渴、精神疲乏。地骨皮为茄科植物枸杞的干燥根皮,味甘性寒,归肺、肝、肾经。具有凉血除蒸、清肺降火的功效,用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳嗽、咯血、衄血、内热消渴。地骨皮与太子参一起煮粥,可以治疗阴虚所致的低热症状。

【你知道宜忌吗】

外感风寒或者脾虚便溏者不宜食用。

沙参玉竹煲老鸭

主题词

滋阴退热

【此方适合你吗】

如果你持续低热,伴有舌红少苔、心烦、口渴、干咳痰少、大便干结等症状,可以选用此方。

【材料备好了吗】

沙参、玉竹各15克老鸭肉适量

【会制作食用吗】

将沙参和玉竹与老鸭一同放入锅内,文火煲1小时。调味后,饮汤吃鸭。

【你知道功效吗】

沙参,味甘而性微寒,入肺、胃经,有养阴润肺、益胃生津之功,适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症,亦适用于热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等。《本经逢原》言其“有南北两种,北者质坚性寒,南者体虚力微”。《本草从新》曰:“北沙参......专补肺阴,清肺火,治久咳肺萎。南沙参......功同北沙参而力稍逊。”玉竹为百合科植物玉竹的根茎,味甘性平,归肺、胃经,是一味养阴生津的良药。鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊”等功效。经常食用能补充人体必需的多种营养成分,还可祛除暑热、保健强身,对痨热骨蒸、食少便干、水肿、盗汗、咽干口渴、低烧等病症尤为适宜。以上诸品同用,具有良好的滋阴退热生津的作用。

【你知道宜忌吗】

脾虚便溏、湿盛痰多的患者不宜食用本方。

一味山药饮

主题词

健脾固肾

【此方适合你吗】

如果你出现持续低热症状,伴有消瘦、食少、便溏、腰膝酸软、夜尿频多、男子遗精滑精、女子带下清稀等症状,可以选用本方。

【材料备好了吗】

生山药100克

【会制作食用吗】

加水煎。当茶饮用,也可食用山药。

【你知道功效吗】

山药为薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块根,是药食两用的佳品。《本草图经》记载:“薯蓣......刮磨入汤煮之,作块不散,味更珍美,云食之尤益人。”诗人陆游喜食山药羹,有诗云:“高梧策策传寒意,叠鼓冬冬迫睡期;秋夜渐长饥作祟,一杯山药进琼糜。”山药味甘性平,归脾、肺、肾经,具有补脾养胃、生津涩精之功。现代药理研究证实,山药含有淀粉、黏液质、糖蛋白、维生素C等,有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗衰老作用。《本草纲目》谓其:“益肾气,健脾胃。”对于脾肾阴虚的患者,有很好的疗效。

【你知道宜忌吗】

本方药性平和,宜于长服。尤其是肺结核低热者常食有辅助治疗作用。本品还有降血糖作用,故糖尿病、血糖偏高者也可应用。但有湿热内阻,腹胀食少、舌质白腻者不宜食用。

珠玉二宝粥

主题词

健脾清热

【此方适合你吗】

如果你出现持续低热症状,伴有消瘦、食少、腰膝酸软、夜尿频多、身体困重,女子带下清稀等症状,可以选用本方。

【材料备好了吗】

生山药50克薏苡仁50克柿饼霜15克

【会制作食用吗】

先将山药、薏苡仁捣成粗末,煮至烂熟,再将柿饼霜入粥。随意服用。

【你知道功效吗】

山药是药食两用的佳品,味甘性平,归脾、肺、肾经,具有补脾养胃、生津涩精之功。现代药理研究证实,山药含有淀粉、黏液质、糖蛋白、维生素C等,有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗衰老作用。

《本草纲目》谓其:“益肾气,健脾胃。”薏苡仁为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁,又称苡仁、六谷米,也是药食两用的佳品。薏苡仁味甘、淡,性凉,归脾、胃、肺经,可健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓。现代药理研究证实,薏苡仁含薏苡仁酯、薏苡素、淀粉、脂肪油、维生素B1等。薏苡仁能使血糖下降,扩张血管,具有利尿作用。将柿子经日晒夜露成柿饼,其上生有的白色粉霜,为柿饼霜。其味甘,归心、肺、胃、肝经,有很好的清热作用。三品共用,可以养阴生津,清热除渴,对于阴虚型低热有很好的疗效。

【你知道宜忌吗】

虚寒体质者不宜食用。

鸡蛋蜂蜜饮

主题词

润肠清热

【此方适合你吗】

如果你出现持续低热的症状,伴有大便干燥、头晕、舌红少津等症状,可以选用此方。

【材料备好了吗】

鸡蛋2个蜂蜜50克

【会制作食用吗】

先将鸡蛋打入碗中,然后取蜂蜜加水适量搅匀,煮沸后冲鸡蛋饮服。每天1次,连服5~10天。

【你知道功效吗】

鸡蛋除了作为食物以外,还有很好的药用价值,具有补肾滋阴的功效。蜂蜜不仅营养丰富,还有一定的药用价值,其入药之功有五点:清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜中含有大量的糖类、维生素和矿物质,能减轻疲劳和改善睡眠,历来深得人们的喜爱。宋代大文豪苏东坡就好吃蜂蜜,还在《安州老人食蜜歌》中写道:“不食五谷惟食蜜”,可见对蜂蜜推崇备至。本方蜂蜜与鸡蛋同用,不仅营养全面,而且可以滋阴补肾、清热生津。

【你知道宜忌吗】

本方不要和葱同时食用。胃肠功能较弱,经常大便稀软者慎用。

枸杞青蒿蒸甲鱼

主题词

滋阴清热

【此方适合你吗】

如果你出现持续低热症状,夜热早凉,舌红苔少,并伴有自汗盗汗、头晕目眩等症状,可以选用此方。

【材料备好了吗】

甲鱼1只(500克左右)枸杞子30克地骨皮30克青蒿9克葱、姜、酒、冰糖各适量

【会制作食用吗】

甲鱼去内脏洗净,腹中放入枸杞子、葱、姜、酒、冰糖。青蒿、地骨皮另煎汤。将汤汁与甲鱼一起蒸煮1小时。每日1剂,吃肉喝汤。

【你知道功效吗】

甲鱼肉有滋补肝肾、凉血作用。用于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕眼花、遗精盗汗、虚痨咳嗽、午后潮热,亦用于阴虚引起的妇科崩漏失血等。现代研究表明,甲鱼肉还含有多种维生素及微量元素等。枸杞子性平、味甘,具有滋补肝肾、益精明目的作用,可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症状。地骨皮为茄科植物枸杞的干燥根皮,味甘性寒,归肺、肝、肾经,具有凉血除蒸,清肺降火的作用,用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳嗽。青蒿性寒,味苦、辛,归肝、胆经,具有清热解暑、除蒸、截疟的功效,用于暑邪发热、阴虚发热、夜热早凉、骨蒸劳热、疟疾寒热、湿热黄疸。诸味同用,可以滋阴清热。

【你知道宜忌吗】

本方寒凉药物多,故脾胃虚寒、肠滑泄泻者不宜食用。