书城烹饪美食亚健康食疗小方
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第32章 月经不调

有些女性朋友常常受到月经不调的困扰。比如月经前期、月经后期、月经先后无定期、经量过多或过少、经色和经质发生异常等。

月经不调泛指各种原因引起的月经改变,包括初潮年龄的提前或延后,周期、经期与经量的变化,是妇女病最常见的症状之一。月经不调可以由神经、内分泌功能失调引起,也可以由器质性病变或药物等引起,包括炎症、肿瘤、发育异常、营养不良等。服用治疗精神病的药物或内分泌制剂,采取宫内节育器避孕,均可能引起月经不调。从事某些职业的女性,如长跑运动员,容易出现闭经。

生活中应注意经期禁食冷饮或在冷水中游泳等,否则易损伤脾胃功能、影响血液畅行,导致月经不调、阴道炎及盆腔炎等症。

中医认为月经不调的病因主要是寒热湿邪侵袭、内情七伤、房劳多产、饮食不节、劳倦过度。月经不调者除调整情绪、生活有规律外,可选用下列食疗小方。

凉拌马兰头

主题词

清热凉血

【此方适合你吗】

如果你月经超前,量多,色红质黏,心烦口渴,可以选用此方。

【材料备好了吗】

新鲜马兰头200克卤香干2块味精、糖、盐、麻油各适量

【会制作食用吗】

将马兰头择洗干净,放入沸水锅焯1分钟,取出过凉后,将其切成碎末。再将卤香干切成碎末后拌入马兰头末中,加入糖、盐、味精,淋上麻油,拌匀即成。佐餐当菜,随意服食。

【你知道功效吗】

本方具有清热凉血的作用。阳春三月,正是江南草长莺飞时节。不起眼的马兰,或生于田边道旁,或长在河边塘畔,只身偏居一隅,不与百花争艳。它是一味药食兼宜之佳蔬。中医认为,马兰头味甘、平,性微寒,具有清热凉血的作用。马兰头含蛋白质、脂肪、维生素C、有机酸等,具有抗菌消炎等作用。春游踏青,不妨摘上一捧带回家,先用开水焯一下,再剁碎,拌点香干,淋上几滴香油,一盘色香味俱全的美味佳肴就呈现在眼前,真是闻之清香、尝之清凉,过口不忘,齿颊留香,对血热型的月经不调有很好的疗效。

【你知道宜忌吗】

如素体虚寒,畏寒怕冷,月经延后,小腹隐痛,喜温喜按,腰酸无力,小便清长,大便稀溏,不可食用本方。

鸡蛋马齿苋汤

主题词

清热凉血

【此方适合你吗】

如果你月经量多色红,质黏有块,口渴心烦,适合食用本方。

【材料备好了吗】

马齿苋250克鸡蛋2枚

【会制作食用吗】

将马齿苋洗净与鸡蛋共煮。熟后蛋去壳,再煮。每日1剂,分2次服食,食蛋饮汤。

【你知道功效吗】

本方具有清热解毒、凉血止血之功。方中马齿苋,又名长命菜。马齿苋味酸、性寒,能清热解毒、凉血止血、止痢。《本草纲目》谓其“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,止产后虚汗”。现代研究表明,马齿苋富含氨基酸及多种微量元素,此外,还含有去甲肾上腺素、苹果酸、黄酮类生物碱等成分,具有抗菌消炎等作用。鸡蛋性平、味甘,含有丰富的蛋白质、维生素A等营养物质,有滋阴养血的功效。本方鲜香可口,合而用之,共奏清热凉血的功效。

【你知道宜忌吗】

本方适用于月经不调属血热者。阳虚有寒者不宜食用。

豆豉羊肉汤

主题词

温中调经

【此方适合你吗】

如果你月经后期,量少色暗,小腹冷痛坠胀,适合服食本方。

【材料备好了吗】

豆豉500克羊肉100克生姜15克食盐适量

【会制作食用吗】

前3味共置沙锅中煮至熟烂,加盐调味。每次月经前1周开始服,连服1周。

【你知道功效吗】

豆豉味苦、辛,性凉,能解表、除烦、宣发郁热。豆豉含脂肪、蛋白质和酶类物质。羊肉性温、味甘,能益气补虚、温中暖下,历来为补阳佳品,尤以冬月食之为宜。其中含有蛋白质、脂肪、脂溶性维生素等营养成分。生姜味辛、性温,能解表散寒、温中止呕、温肺止咳,富含挥发油、醇类和姜辣素等。本方辛香可口,具有温经散寒、养血调经的功效。

【你知道宜忌吗】

本方适用于月经不调属血寒者。阳虚有寒者不宜食用。

乌鸡茯苓汤

主题词

补血调经

【此方适合你吗】

如果你月经超前,量多色淡,质稀,小腹隐痛,神疲乏力,适合服食本方。

【材料备好了吗】

乌鸡1只茯苓9克大枣10枚

【会制作食用吗】

将乌鸡洗干净,把茯苓、大枣放入鸡腹内,用线缝合,放沙锅内煮熟烂,去药渣。食鸡肉饮汤。每日1剂,分2次服完。月经前连服3剂。

【你知道功效吗】

本方具有益气健脾、补血调经之功。方中以乌鸡为主料,乌鸡又名泰和鸡,是我国特有的具有极高药用和食疗价值的珍禽,富含蛋白质,含铁量十分丰富,比波菜中的含量高10倍,有补血作用。中医认为,乌鸡味甘、性温,有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经止带等作用,诚为妇女疗疾养生的佳品。茯苓味甘、淡,性平。能利水消肿、健脾、宁心,富含多糖类物质。大枣味甘、性温,能补中益气、养血安神。本方香甜可口,具有补气益血调经的功效。

【你知道宜忌吗】

本方适用于月经不调属气虚者。血热者不宜食用。

金针炖甲鱼

主题词

滋阴调经

【此方适合你吗】

如果你月经先期,量多色红,伴有形体消瘦、面黄头晕等,适合服食本方。

【材料备好了吗】

甲鱼1只(约500克)猪瘦肉200克金针菜30克木耳15克

【会制作食用吗】

金针菜、木耳(浸开)洗净。猪瘦肉洗净,切块。甲鱼剖净,斩块。把全部用料放入炖盅内,加开水适量。炖盅加盖,隔水炖2~3小时,调味供用。

【你知道功效吗】

甲鱼味咸、甘,性寒,具有滋阴养血、强身健体的作用,富含蛋白质、多种维生素。猪瘦肉味甘、咸、性平,能滋阴、润燥、益气,有滋补营养作用,含较多的优质蛋白、脂类,以及一定量的脂溶性维生素和微量元素。金针菜又叫黄花菜,味甘、性凉,能清热利水、除烦安神。木耳味甘、性平,有润肺益气、补脑安神、健身强肾、活血祛瘀之功效,富含蛋白质和多种维生素。本方鲜香可口,具有滋阴降火、补肾和血的功效。

【你知道宜忌吗】

本方适用于月经不调属阴虚者。脾胃寒湿者不宜食用。

韭菜炒鸡蛋

主题词

助阳调经

【此方适合你吗】

如果你月经过多,经期延长,伴有畏寒怕冷,小腹冷痛,性欲淡漠等,适合服食本方。

【材料准备好了吗】

韭菜150克鸡蛋2个

【会制作食用吗】

将韭菜洗净,切成段;鸡蛋打破,去壳,搅匀。起油锅,下盐适量及韭菜。韭菜炒至熟,再下鸡蛋,翻炒至鸡蛋刚熟即可。随量食用。

【你知道功效吗】

韭菜又名壮阳草,性温、味辛。中医认为韭菜“叶热根温,生则辛而行血,熟则甘而补中”,能入肝、肾经,具有温中行气、健胃提神、散瘀解毒、固精止遗等功效,是一味温补肾阳的良药。《本草拾遗》曰:韭菜“温中下气,补虚益阳,调和脏腑,令人能食”。《日华子本草》说它能“止泄精尿血,暖腰膝,除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛,食之肥白人”。鸡蛋,性平、味甘,有滋阴养血、清肠止痢的功效,含有蛋白质、维生素A等物质。本方口味鲜美,有去瘀止血、活血调经的作用。

【你知道宜忌吗】

本方适用于月经不调属阳虚者。阴虚有热者不宜食用。

青皮山楂粥

主题词

行气调经

【此方适合你吗】

如果你月经后期,且经量或多或少,色黯红或紫红,有血块,经行不畅,胸胁、乳房、少腹胀痛,脘闷不舒,喜叹息,嗳气食少,可以选用此方。

【材料准备好了吗】

青皮10克生山楂30克粳米100克

【会制作食用吗】

先将青皮、山楂放入沙锅,加水适量,浓煎40分钟,去渣取汁待用。将粳米放入沙锅,加水用小火煨煮成稠粥。将成时兑入青皮、山楂浓煎汁,拌匀,继续煨煮至沸,即成。分早晚2次服用。

【你知道功效吗】

青皮,辛散温通,苦泄下行,有疏肝理气、散结止痛之功。《本草汇言》谓“青橘皮,破滞气,削坚积之药也。......此剂苦能泄,辛能散,芳香能辟邪消瘴,运行水谷,成专功也”。现代研究表明,青皮所含的挥发油对肠道有温和的刺激作用,能促进消化液的分泌,排除肠内积气,且对胆囊的平滑肌有舒张作用,有利胆功效。山楂,能行气散结止痛,有活血祛瘀止痛之功。《本草纲目》记载:山楂能“化饮食,削肉积,痰饮痞满吞酸,滞血胀痛”。粳米补中益气,诸品同用,可以行气活血,对气滞血瘀型月经不调有很好的疗效。

【你知道宜忌吗】

本方也宜于胃肠气滞出现脘腹胀满、消化不良者食用。

红糖木耳汤

主题词

温经活血

【此方适合你吗】

如果您月经量多,持续时间长,色紫黑,有血块,小腹疼痛,适合服食本方。

【材料备好了吗】

黑木耳15克红糖30克

【会制作食用吗】

将黑木耳泡发洗净。在沙锅中加适量清水,投入木耳、红糖,煮20分钟即可。饮汤吃木耳,每日1剂,连服5日。

【你知道功效吗】

黑木耳,史称“上洛耳”,系天然食用菌,历史悠久。中医认为,黑木耳味甘、性平,有润肺益气、补脑安神、健身强志、活血祛瘀之功效,富含蛋白质和各种维生素,含铁量十分丰富,故可补充因月经量多而丢失的铁元素,从而发挥补血调经的作用。红糖味甘、性温,有补脾养肝、散寒袪风、补血活血、祛瘀止痛之功效,富含蔗糖。本方味甜可口,具有活血化瘀、补血调经的功效。

【你知道宜忌吗】

本方适用于月经不调属血瘀有寒者。阴虚有热者不宜食用。