1．口腔：口腔器官有唇、颊、舌、牙、腭和唾液腺。舌具有味觉功能，并参与发音、 咀嚼和吞咽动作。牙是人体最坚硬的器官，可切断和磨碎食物进行机械加工，对发音也有辅 助作用。每个牙分牙冠、牙颈和牙根三部分。内部有牙腔，充满牙髓，牙髓富含血管和神经 。牙因功能和形态不同，分为切牙、尖牙、前磨牙和磨牙四种。人一生中有两次长牙，第一 次萌出的牙称乳牙，共20个；第二次萌出的牙称恒牙，共28～32个，但所有磨牙一经长出就 是恒牙，终生不再更换。唾液腺大的有3对，即腮腺，下颌下腺、舌下腺，它们分泌唾液排 入口腔，起润湿口腔的作用，唾液中含有淀粉酶，能将食物中的淀粉分解为麦芽糖。
2．咽：呈漏斗形，上接鼻腔、口腔，下连喉和食管，是消化道和呼吸道的共同通道。 张开口可观察到咽前部两侧壁各有一个椭圆形的腭扁桃体。
3．食管：是连于咽和胃之间的一条运送食物前后扁窄的长管。
4．胃：是消化管的膨大部分，呈弯曲的囊袋形，位于上腹部。成人胃的容量平均为 1500cm（3上标），充盈时可达3000cm（3上标）。胃的人口接食管，称贲门；出口接十二指 肠，称幽门；上缘凹，称胃小弯；下缘凸称胃大弯。胃整体可分四部：靠近贲门的部分为贲 门部；贲门部在上方膨出的部分为胃底（胃弯）；靠近幽门的部分称幽门部（胃窦）；胃底 与幽门部之间的部分称胃体。幽门部和胃小弯是溃疡的易发部位。
胃具有容纳、混糅食物，分泌胃液消化食物和产生激素影响胃肠活动等功能。胃腺分布 于胃黏膜内，其分泌的胃液含有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子。胃蛋白酶原在盐酸作用 下转变成胃蛋白酶，能分解蛋白质；黏液有保护胃黏膜的作用；内因子是一种糖蛋白，能促 进维生素B（12下标）的吸收。维生素B（12下标）是生成红细胞的原料。胃黏膜萎缩的病人 ，因胃液中缺乏内因子，维生素B（12下标）吸收困难，将导致贫血。
各种食物由胃排人小肠（即胃的排空）的速度不同，以糖类最快，脂肪最慢。我们通常 吃的是糖类、蛋白质、脂肪的混合食物，一般排空时间为4～6小时。
5．小肠：小肠盘踞腹腔中，全长为5～7m，黏膜形成许多环状皱褶、绒毛和微绒毛，使 吸收面积极度扩大。小肠不仅有肠腺分泌的肠液，还有来自肝、胰分泌的胆汁和胰液，它们 含有多种消化酶，能将糖类分解成葡萄糖、蛋白质分解成氨基酸、脂肪分解成甘油和脂肪酸 ，然后被小肠黏膜吸收。故小肠是消化吸收最重要的场所。小肠可分为十二指肠、空肠和回 肠。十二指肠长为20～25cm，起始部又叫十二指肠球部，是溃疡的易发部位。空肠略短于回 肠，回肠下接盲肠。
6．大肠：分为盲肠、结肠和直肠。主要功能是吸收水和无机盐，暂贮和排出粪便。回 盲瓣是黏膜皱臂形成，位于回盲肠交界处，它一方面使回肠中的食物残渣间歇地进入结肠， 另一方面阻止结肠内容物包括细菌逆流人小肠。盲肠位于腹腔右下部，长为6～8cm，它的后 内侧壁向下伸出一细长的盲管，称阑尾。阑尾是退化的残余器官，被认为与机体的免疫功能 有关。结肠按走向又分为升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠。直肠位于盆腔内，长为15～ 16cm，下端以肛门与外界相通。
7．肝：是人体最大的腺体，也是最重要的代谢器官。成人的肝重约1500g，主要位于腹 腔右上方。肝脏的上面隆起而光滑，下面凹陷不平，血管、肝管和神经进入肝脏处，称为肝 门。肝脏可分左、右两叶，右叶较厚，左叶扁薄。肝能分泌胆汁，促进脂肪的消化和吸收， 以及脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的吸收；肝能参与糖类、蛋白质和脂肪的代谢，并 有解毒和防御功能，在胚胎期和新生儿期，肝还有造血功能。
8．胰：形态细长，横贴于腹后壁，并与胃的后面相邻。有胰管开口于十二指肠。胰是 人体最重要的消化腺，它分泌的胰液含有淀粉酶、双糖酶、脂肪酶和蛋白酶等，能分解糖类 、脂肪和蛋白质。胰同时还是内分泌腺，其内分泌部能分泌胰岛素等（详见内分泌系统）。
八、泌尿系统
泌尿系统的主要功能是排泄代谢废物及调节水、电解质酸碱平衡，以维持人体内环境恒 定，保证正常的生命活动。泌尿系统由肾、输尿管、膀胱和尿道组成。
1．肾：是生成尿液的器官，左、右各一个，位于腹腔后上部脊椎两旁。形似蚕豆，内 侧有一凹裂为肾门，肾蒂（含输尿管、肾血管、神经、淋巴管）由此出入。肾表面有一层纤 维膜。肾实质分为表层的皮质和深部的髓质。髓质是由15～20个肾锥体组成的，顶端形成7 ～12个肾乳头。乳头被肾小盏包围，2～3个肾小盏集合为肾大盏，再汇合为一个漏斗状的肾 盂，肾盂走出肾门即为输尿管。
肾实质是由许多小管构成的，按功能可分为泌尿部和排尿部。排尿部包括集合管和乳头 管，泌尿部又叫肾单位。
（1）肾单位：是肾的结构和功能单位，每侧肾有100万～200万个肾单位。肾单位由肾 小体和肾小管组成，肾小体又包括肾小球和肾小囊。
（2）尿的生成过程包括以下三个过程：
①肾小球的滤过作用：血液流经肾小球时，除血细胞和大分子的蛋白质外，血液中的其 他成分都可被滤过到肾小囊的囊腔中，即形成原尿。正常成人一昼夜原尿量约180L。
②肾小管和集合管的重吸收作用：原尿流经肾小管和集合管时，葡萄糖、氨基酸、小分 子的蛋白质等几乎全部被重吸收；水和无机盐也大部分被重吸收。
③肾小管和集合管的分泌、排泄作用：肾小管和集合管在重吸收的同时，其上皮还把某 些代谢产物，如H（+上标）和NH（3下标）分泌到管腔中；也能把血液中的某些物质，如K（ +上标）排入管腔。
经过肾小管和集合管的作用，原尿变成终尿，终尿的成分不再改变。正常成人一昼夜的 终尿量约1．5L。终尿经乳头管排至肾小盏、肾大盏、肾盂。
2．输尿管：是把尿液由肾导入膀胱的一对肌性管道。起于肾盂，下端从膀胱后下方插 入膀胱壁。
3．膀胱：空虚的膀胱，是锥形囊状贮尿器官。位于盆腔的前部。膀胱底部在左、右输 尿管口和尿道内口之间的三角形区域称膀胱三角，是炎症和癌症的易发部位。膀胱的肌层由 平滑肌构成，称迫尿肌，受副交感神经支配，收缩时可使膀胱内压升高，压迫尿液由尿道排 出。
4．尿道：是排尿（男性还兼排精）的管道。男性尿道较长，又分为前列腺部、膜部和 海绵体部。前列腺部被前列腺所包围；膜部有骨骼肌纤维构成的尿道外括约肌，它可控制排 尿。女性尿道短，故易发生泌尿系统的感染。
九、生殖系统
生殖是产生与自己相似的子代个体的功能，包括生殖细胞（精子和卵子）的产生、受精 、妊娠和分娩等过程。完成生殖功能的系统称为生殖系统。
（一）男性生殖器官的结构与功能：按位置可将生殖器分为内、外两部分。外生殖器包 括阴茎、阴囊。内生殖器由生殖腺（睾丸）、输精管道（附睾、输精管、射精管、男性尿道 ）和附属性腺（精囊腺、前列腺、尿道球腺）所组成。
1．阴茎：阴茎分为三部分，阴茎头（又称龟头），是前端较大部分，阴茎根，是后端 固定部分，头与根之间的部分称为阴茎体。在阴茎头顶有尿道外口。阴茎兼有排尿和射精功 能。阴茎是由三条海绵体组成，这些海绵体内部有许多腔隙，都与阴茎血管相通。所以，当 海绵体充血时，阴茎变粗、变长，反之缩小。阴茎的皮肤在冠状沟前向内翻转覆盖在阴茎头 上称为包皮。如包皮上翻后不能露出尿道口或阴茎头称包茎，可由先天包皮口狭窄或炎症后 粘连引起。包皮长过阴茎头但上翻后能露出尿道口和阴茎头，称包皮过长。包茎和包皮过长 ，可以影响阴茎勃起、包茎嵌顿、炎症，甚至也成为致癌的因素，故应及时到医院手术治疗 。