请走到厨房里，看一下食品的"背面"。不知什么时候起，餐桌已经被"xx式调味料"所占据。
不单单厨房里的情况是这样，超市里卖的寿司、纳豆附带的小袋酱油，面馆里的拉面汤---这些也都是酱油式调味料。桶装面、冷冻食品、副食品都是一个样。
不知不觉间，我们把这些用添加剂做成的假货、赝品吃进了嘴里。
请看一看你家厨房里的调味料。
糖、盐、醋、酱油、酱，还有料酒、汤料……
怎么样，"背面"写着很多你不知道的东西吧。那些就是食品添加剂，我在后面还会详述的。
孩子们把赝品的味道当作真品的味道
事实上，调味料市场早已充斥着假货了。而孩子们把那种赝品的味道当作了真品的味道。
这难道不是一件很恐怖的事情吗？
有些生活书刊经常详细地介绍怎样买到便宜东西的小技巧，甚至还有"酱油138日元、砂糖98日元"这样的最低价格表。
"买的便宜=贤惠主妇！"
就差这样说了。
但是，这些书刊丝毫没有提及"为什么会这么便宜"这一关键问题。
有的酱油要1000日元，而特价酱油才198日元，为什么价格会相差5倍？
再重复一遍，这种"简单的怀疑"精神是很重要的。
我们平常不大会看，其实原因都在"背面"写得清清楚楚。
根本不加以比较，就直奔特价酱油的人，难道真的是"贤惠太太"、"聪明消费者"吗？
调味料是饮食的关键，我们值得自豪的饮食文化，就要从调味料开始崩溃了。