2010年，继大蒜和绿豆价格疯狂上涨后，生姜价格又接过了上涨的接力棒，7月每公斤环比上涨7%。而农林指数在经过8月前6个交易日累计超过12%的涨幅后，10日和11日连续下跌，让很多人坐了一个“才过山车”。那么，在“逗你玩”、“将你军”之后，农业股的投资机会在哪？哪种农产品会上演下一轮的疯狂？
如果您是一个农产品期货的投资者，恰好您又在1月12日盘尾做空了国内大豆、豆粕、豆油、玉米等品种中的任何一个，恰好选择了持仓过夜，那么在接下来的24小时里，这一系列恰好带给您的心情只能用“怎一个忐忑了得”来形容。
第一轮心理考验在1月12日21：30分准时来“敲门”。当晚，美国农业部（USDA）称美国大豆2010/2011年度的产量预期被调低4600万蒲式耳，仅为33.29亿蒲式耳，期末库存也剧减至1.4亿蒲式耳。同期，美玉米产量预估减少9300万蒲式耳，期末库存也下调8700万蒲式耳。听到这个消息，你的心情应该有些沉重，当然，这只是一出好戏的一个并不精彩的序幕。
当天夜里23：30，第二轮打击又踩着铃声到来，CBOT大豆期价以超过50美分的涨幅开盘，并在盘中一度冲高到70美分的涨停板。豆粕、豆油、玉米……放眼望去，白天在内盘做空的品种个个有冲击涨停的希望。这个时候，您除了后悔和无奈，没有别的想法，只能带着郁闷睡去，期待明天快点到来。
1月13日清早，辗转反侧一宿的您开始带着“熊猫眼”在网上浏览各大国外机构对隔夜行情的评述。“USDA数据极度利好，CBOT大涨，料中国大幅高开”等一句句无情的评论抽打着您的心，您开始为开盘倒数。
好不容易熬到开盘，您迅速止损，但是这并不是结局，这仅仅是第三轮打击的开始。就在您平仓之后数秒，巨幅高开的农产品开始掉头向下。在您愤怒的眼神中，这些合约价格整日震荡下行，豆粕每吨日内下跌45元，豆油的日内跌幅更高达200元以上。您终于无语，既没有猜到这个结局，也没有猜到那个过程，脑海里，那个经典的语录一遍遍回响：曾经有个减少损失的机会摆在我面前，我没有珍惜，直到失去以后才追悔莫及……
这就是投资，这就是现实，投资就要面临巨大的风险，很多人对于1月12日的事件还心有余悸，对农产品的投资有“一朝被蛇咬，十年怕井绳”的感觉。但是自今年春季以来，西南地区百年一遇的旱灾又为农产品投资带来了利好消息，农产品咸鱼翻身，成为资本市场关注的题材。其内容从抽水、供水、灌溉概念类等个股不断蔓延到水利、种业以及农产品等板块和期货品种。
而政策面上，由于中央推出的一系列惠农政策的贯彻落实和自然灾害等因素的影响，有人预计今年农业板块依然会比较活跃，而个股机会可能大于行业性的机会。此外，随着通胀压力的不断上升，关于通胀题材的炒作将会不断显现，也促使农业板块的行业估值水平有望逐步上调。有分析师认为，农业股再出政策利好，有望充当反弹先锋，下一阶段农业板块将迎来走强阶段。而综合这些因素来看，农产品投资仿佛有一只大手在向你召唤。
然而，在资本市场上，暴涨行情往往酝酿着暴跌风险。当前，“涨声一片”的农产品到底是“香饽饽”还是“地雷阵”？我们应当采取怎样的投资手段才能保值避险呢？
有专家认为，从长远来看，粮价上涨的趋势是必然的，投资者所要做的就是在粮食价格大幅上涨之前采取积极的应对措施，通过期货市场来进行套期保值业务来规避风险。就目前的形式来看，投资者应密切关注期货市场大宗农产品的价格变化，及时抓住期货市场传递出来的价格信号，并作出相应的决策。企业可以利用期货市场来管理风险，即进行套期保值业务。而农业生产企业也应该密切关注农产品期货市场的变化，利用其价格发现功能来合理安排自己的生产经营计划。从国际上成熟的农产品市场发展规律来看，凡是成功的农业生产企业大多通过期货市场来进行套期保值业务，来有效规避价格暴涨暴跌的风险。