快餐文化如果成为一个时代的主流文化，只能证明这是一个浮躁的时代。
真正的经典作品——像《红楼梦》那样的，是需要文火慢炖的。炖一锅好汤，比熬中药还要费时间、费火乃至费心。而搁在烤箱或微炉炉里，立等可取的，其滋味和营养价值，必然要大打折扣。
可惜现在，不管对于作者还是读者，都太缺乏耐心了。于是，肯德基、麦当劳的经营方式，开始进入文化行业。辛劳一生只写了半部书的曹雪芹，肯定不敢相信：梦工厂里的流水线，会大批量地生产着艺术品，并且占领了最大的市场。
有什么办法呢，这是匠人的时代。
唉声叹气的我，更像个落伍者。手拿着一次性餐具，面对着自助食品，却怀念着失传的满汉全席。
我真弄不懂，别人为什么有那么好的胃口。是我出问题了，还是别人出问题了？我想，生产者应该承担主要的承任。他用味精在欺骗着消费者。有了味精，一个最蹩脚的厨子，似乎都可以瞒天过海。
我现在越来越怕逛书店了，那简直像沙里淘金似的。面对着一大堆花里胡哨的封面，我不敢轻易掀开，怕发现这是一具具没有灵魂的躯壳。或者用句古话来形容：“金玉其外，败絮其中。”
经过炒作、包装的快餐文化，缺乏的恰恰是灵魂。只能用过量的色素、味精来掩饰。长此以往，会慢性中毒的——或许这有点危言耸听，但至少，会营养不良的。
因为没有灵魂的作品也是没有营养的。可以用来消遣、休闲，却很难因之而获得真正的感动（那才是心灵的洗礼！）。麻醉剂毕竟不能算治根治本的良药。
麻木的人群啊，需要的是顿悟，是警醒，是润物细无声的滋补。
中华传统饮食文化里有句名言：“药补不如食补。”文学的快餐化，恰恰忽略了这一点——客观地说，这类似于某种渎职。这造成了读者素质的退化：缺铁、缺钙、缺宝贵的微量元素。长期以软性的文化主食，必然导致集体的贫血与弱智。
去哪里寻找鲁迅先生烹饪的那一类强身健骨的药膳呢？去哪里寻找那样富于责任感与使命感的大厨师呢？