用料：法国鹅肝 美味菌 柠檬 黑橄榄 菊花 生菜 薄荷叶 红酒 牛肉汁 日本烧汁 黄油 清酒 盐 糖
制作：1.将鹅肝、美味菌加少许黄油，放入不粘锅里煎熟。2.将红酒、牛肉汁、日本烧汁、清酒、盐、糖放入锅里煮成汁，然后淋在鹅肝上即可。3.将柠檬、黑橄榄、菊花、生菜、薄荷叶修剪好，放在盆子里作装饰。
特点：营养丰富，肥而不腻。
关键：鹅肝煎成八成熟口感会更好。
（李书科制作）
