用料：荞面 虾仁 蟹柳 蘑菇 菜胆 清汤 鸡粉 盐 油
制作：1.将虾仁、蟹柳、蘑菇、菜胆用刀改好，用热水加入盐、油煮熟备用。2.锅里煮开水，把荞面放入，煮熟倒出沥干，放入碗里。3.锅里加清汤、鸡粉、盐一起调味，然后倒入虾仁、蟹柳、蘑菇、菜胆煮片刻，再倒在荞面上即可。
特点：口感爽滑，味道鲜美。
关键：煮荞面要把握好时间，不能煮得太烂。
（魏俊制作）
