从赵匡胤大赞羊肉泡馍说起
相传，赵匡胤早年贫困潦倒，流落于长安街头。一日，他饥寒交迫，求羊肉铺施舍一碗滚烫的羊肉汤泡馍，他吃后精神百倍，饥寒全消。十年后，赵匡胤已是宋朝的开国皇帝。一次，他出巡长安，又来到这家羊肉铺，命店主做一碗羊肉汤泡馍。店主连忙让妻子烙饼掰碎，精心配好调料，浇上汤又煮了煮，还放了几大片羊肉。没想到皇帝吃后大加赞赏，当即给店主赏银百两。此事很快传遍长安，来吃这种羊肉汤泡馍的人越来越多。由于生意兴隆，店小二来不及给客人掰馍，于是改为客人自己掰馍，此法一直流传至今。
现在，羊肉仍然是人们日常食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，脂肪及胆固醇的含量较低，并且具有丰富的营养价值。因此，它历来被人们当做冬季进补佳品。
《本草纲目》中记载：“羊肉性温，味甘；益气补虚。”中医认为，羊肉性温，味甘，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健脾、补益产妇、通乳治带、助元益精的功效。主治肾虚腰疼、阳痿精衰、病后虚寒、产妇产后火虚或腹痛、产后出血、产后无乳等症。
寒冬常食羊肉可益气补虚、祛寒暖身，增强血液循环，增加御寒能力。
女性产后无乳，可用羊肉和猪蹄一起炖吃，通乳效果很好。
体弱者、儿童、遗尿者食羊肉颇有益。
羊肉又可保护胃壁、帮助消化，体虚胃寒者尤宜食用。
羊肉含钙、铁较多，对防治肺结核、气管炎、哮喘、贫血等病症很有帮助。
羊肉还有安心止惊和抗衰老作用。
但羊肉属大热之品，故夏秋季节气候热燥，不宜多吃羊肉。另有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人也应该少吃羊肉，以免加重病情。
还有些人不喜欢羊肉的膻味，所以吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，其实这种吃法是不科学的。羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用，并可产生对人体有害的物质。
夏季，有很多人喜欢一边吃着香喷喷的烤羊肉串，一边喝扎啤，感觉很爽，不过这种吃法对身体也不好，烧烤的羊肉很容易产生致癌物，还是少吃为妙。
贴心药膳：
萝卜羊肉汤
功效：益气养血，补中强体。
准备材料：萝卜300克，羊肉200克，豌豆100克，盐、胡椒、香菜各适量。
做法：
（1）羊肉洗净，切成小块，放入沙锅内，加水煮沸，除去表面泡沫。
（2）萝卜洗净切块，与豌豆一起放入羊肉汤中，大火浇开，改用小火煨。出锅前放入盐、胡椒适量，稍煨一下，再放香菜于汤内即可。
甲鱼——滋阴补阳之上上品
甲鱼又称鳖，俗称水鱼、团鱼、脚鱼、圆鱼，《养鱼经》中称其为“神守”。其味鲜，性平无毒，营养丰富，是滋补良品。
自古以来，甲鱼就是备受人们喜爱的滋补食品，战国时代的伟大爱国诗人屈原在《招魂》中写下了这样的诗句：“腑鳖炮羔，有拓浆些；酸鹄膊凫，煎鸿鸽些，露鸡懦端，历而不爽些。”大意是：文炖甲鱼，烧烤羔羊，调味有甘蔗的甜浆；醋烹天鹅，红烧野鸭，鸿雁灰鹤煎得酥黄，蒸凤鸡，焖肥龟，香味浓烈而又吃不伤。
《本草纲目》中记载：“甲鱼性平，味寒；滋补肝肾、益气补虚。”中医认为，甲鱼可滋阴补肾、清热凉血、益气健胃，对骨蒸劳热、子宫下垂、痢疾、脱肛等有很好的防治作用。它还有防癌的功效。甲鱼的壳、血都有很大的药用价值，甲鱼背壳可散结消痞、滋阴壮阳，对骨蒸劳热、闭经等功效明显；其血可作为滋阴退热的良方。
（1）甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
（2）甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
（3）甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。
（4）食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
注意：凡脾胃虚弱、消化功能低下及便溏腹泻之人忌食甲鱼肉。孕妇及产后便秘的人也不宜食用。另外，食用甲鱼时不能同时吃苋菜、薄荷以及鸡蛋、鸭蛋、兔肉等。幼甲鱼有毒，不可食，严重的可致人死亡。
贴心药膳：
枸杞甲鱼肉
功效：滋阴潜阳、补虚扶正，对神经衰弱很有疗效。
准备材料：甲鱼1只，枸杞60克。
做法：
将甲鱼放入瓦锅，加入枸杞、水，用小火煮熟，加适量调料。
吃甲鱼肉，每天吃两餐，连服一周。
鳗鱼被誉为壮阳补肾的“鱼类软黄金”
鳗鱼又称鳗鲡，分为河鳗和海鳗。它肉质鲜美、细嫩，纤维质很少，营养价值高，属于高蛋白食用鱼类，有“水中人参”、“鱼类软黄金”的美誉。
对鳗鱼最情有独钟的要数日本人，在日本还形成一种独特的吃鳗文化：每年7月土日节的时候，家家都要吃鳗鱼。日本人认为：唯鳗鱼最“壮阳补肾”，不吃鳗鱼为“人生一大遗憾”。第二次世界大战后日本人的身体素质明显提高，有专家研究认为，这跟吃鳗鱼有一定关系。
《本草纲目》中记载：“鳗鱼性平，味甘；强肾壮精、祛风杀虫。”鳗鱼壮阳补肾的功效在其中得到了证实。
现代研究表明，鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
鳗鱼也是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优质食品。还具有滋阴润肺、补虚祛风、杀虫等作用，适用于防治肺结核、女性劳损和白带过多等症。但是，患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。
贴心药膳：
清蒸鳗鱼
功效：补虚养身。
准备材料：河鳗300克，猪油（板油）50克，火腿肠50克，大葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
（1）鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪油（板油）切丁；火腿切末。
（2）盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。
虾是雄性力量的象征，给肾阳亏者带来福音
一直以来，虾被人们认为是雄性力量的象征。虾主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的膏虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾；对虾、明虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美，老幼皆宜，备受青睐。
虾的补益与药用价值极高，中医认为，虾性温，味甘，入肝、肾二经，具有补肾、壮阳、通乳等作用。《本草纲目》中记载：“虾，性温，味甘，有补肾、壮阳和通乳的功效。”由此可见，虾为补肾壮阳的佳品，对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡、疮痈肿毒等症有很好的防治作用。因此，凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，都可以将其作为滋补珍品，经常食用可以强身健体。
现代营养学家也一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。在西方，也有人用白兰地酒浸虾以壮阳，鉴于此，便不难知道为何扶阳不可缺少虾了。但有一点需要注意：虾无疑对肾阳亏者有效，但阴虚阳亢者不宜多吃，急性炎症和皮肤疥癣及体质过敏者也应忌食。
吃虾时，要注意去除虾背上的虾线，这是虾未排泄完的废物，吃到嘴里，会有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。变质的虾不可食，色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。虾皮补钙效果最佳，凡骨质疏松症患者、各种缺钙者特别是孕妇、老人及小孩更适宜经常食用虾皮。
吃虾时，还有很多禁忌：不要同时服用维生素，否则可能会危及生命；吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品；食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
贴心药膳：
茄子对虾
功效：滋阴壮阳、益气通乳。
准备材料：对虾500克，番茄酱、黄油、熟精制植物油、麻油、白糖、味精各适量。
做法：先洗净对虾，然后将对虾的长须剪掉。把对虾排列在盘中，加调味料番茄酱、黄油、熟精制植物油、白糖、味精，然后放于微波炉高功率档加热，5分钟后取出，最后淋上麻油即可。
清蒸龙虾
功效：养心补肾、滋阴壮阳。
准备材料：龙虾600克，香菜、黄酒、麻油、芥末酱、盐、味精各适量。
做法：龙虾洗净去须、头、尾后切段。将龙虾段放在碗中，头、尾、须放上面，然后加黄酒、盐、少量味精隔水蒸。蒸好后，将龙虾段摆在盘中，洗净的香菜放在盘中两旁，最后淋上麻油即可。食用时可蘸芥末酱。
珍贵的“水中人参”海参，真男人的好选择
海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
在我国，食用海参有着悠久的历史，有资料记载，早在两千多年前，秦始皇就已食用海参进补养生。明朝时海参进入皇家宫廷的御膳，开国皇帝朱元璋就是位喜食海参的人。
《本草纲目》中记载：“海参性温，味甘、咸；补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿。”中医认为，海参堪称补肾壮阳的佳品，经常食用海参，对男子肾虚引起的羸弱消瘦、梦遗阳痿、小便频数、腰膝酸软、遗精、遗尿、性机能减退者，能起到较好的食疗效果。
海参中的胆固醇含量很低，脂肪含量相对较少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食可治病强身。海参中含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参中微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。美国的研究人员从海参中萃取出一种特殊物质——海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。经常食用海参，对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等病症均有良效。
要提醒的是：患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有淤滞及湿邪阻滞的患者应忌食海参。另外，海参不宜与甘草、醋同食。
贴心药膳：
葱烧海参
功效：滋肺补肾，益精壮阳。
准备材料：水发海参500克，葱白100克，植物油、酱油、黄酒、白糖、味精、淀粉各适量。
做法：
（1）将海参洗净，切成两条，下沸水锅中烫透沥干。
（2）把葱白切成4厘米长、1厘米宽的段。
（3）锅置火上烧热，加适量底油，下葱段煸炒出香味，烹入黄酒，加酱油、鲜汤、白糖、味精，放入焯过的海参，大火烧沸，除沫，转用小火烧至入味。
（4）见汤汁稠浓时，淋明油，翻炒均匀，出锅装盘上桌即可。
男人的“肾之果”——板栗
板栗又称毛栗、栗子、瑰栗、风栗，为壳头科木本植物栗子的种仁。板栗是我国的特产，素有“干果之王”的美誉，在国外，它还被称为“人参果”。对人体有着很强的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，故又被称之为“肾之果”。
每年八九月间，栗子成熟上市，入秋吃栗，已是民间习俗。栗子甘温，有健脾养胃、补肾强筋的作用。中医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。历代中医都认为栗子味甘，性温，无毒，入脾、胃、肾三经，功能为补脾健肾、补肾强筋、活血止血，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及金疮等症。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“治肾虚、腰脚无力，以袋盛生栗悬干。每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”因而，肾虚者不妨多吃栗子。
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能预防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼等的正常功能，可以延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
但是，栗子含糖分高，糖尿病患者应当少食或不食；脾胃虚弱、消化不良或患有风湿病的人也不宜食用。
贴心药膳：
板栗煲鸡汤
功效：益气补血、补肝益精。
准备材料：板栗15～20粒，鸡肉100克，枸杞10克，生姜5克，精盐和鸡精少许。
做法：
（1）先将整鸡拆散，把鸡剁成寸块，选有骨肉100克，把鸡肉在开水中焯一下，然后放入汤锅内。
（2）把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量，大火将锅烧开后，再用小火煲汤1小时。
（3）出锅时，把精盐、鸡精调入汤中。