何首乌核桃粥
功效:
补血 养气 补肝肾 填精 润燥 降血脂
材料:
何首乌10克,核桃50克,大米50克,盐5克。
做法
何首乌用清水冲洗干净,加5碗水,先大火煮沸,然后转为小火煮15分钟,去掉渣滓,保留汤汁,备用。将大米淘洗干净,放入锅中,加入备好的何首乌汁一同熬煮约30分钟,直至大米软烂。加入适量盐调味,再加入核桃仁即可。
栗子枸杞粥
功效:
滋补肾气 增强体力 刺激性激素分泌 健脑益智
材料:
栗子50克,枸杞子100克,大米100克,盐3克。
做法
将大米用清水淘洗干净;栗子用水烫过冲凉,剥壳备用。在沙锅中加入清水,投入备好的栗子和大米,用小火熬煮成粥。(大约需要70分钟)快煮好时撒上枸杞子,加入盐,然后再煲煮入味即可。
栗子排骨汤
功效:
补肾 消渴 缓解腹泻 滋补肾气 缓解疲劳
材料:
栗子250克,排骨500克,胡萝卜1根,盐1小勺。
做法
将栗子剥去壳,放入沸水中煮熟,备用。将排骨洗净,放入沸水汆烫,捞出备用。将胡萝卜削去皮、冲净,切成小方块。将栗子、排骨、胡萝卜放入锅中,加水至没过材料:,大火煮开后,再改用小火煮约30分钟。待排骨软烂后加入盐调味即可。
何首乌黑豆煲鸡爪
功效:
补肾 益阴 健脾 利湿 除热解毒
材料:
何首乌10克,黑豆20克,鸡爪8只,猪瘦肉100克,红枣5枚,盐适量。
做法
将鸡爪剁去趾甲,洗净备用;红枣、何首乌洗净备用。将猪瘦肉洗净备用;黑豆洗净,放锅中炒至豆壳裂开。将何首乌放入沙锅内,加适量清水煲3小时,加盐调味即可。
栗子香菇焖鸡翅
功效:
补肾 消渴 益气 缓解腹泻
材料:
栗子300克,香菇6朵,鸡翅200克,姜4片,料酒2小勺,淀粉2小勺,蚝油1大勺,盐1小勺。
做法
栗子用水烫过冲凉,剥壳备用;香菇去蒂后,泡水;将鸡翅冲洗掉血水,加入料酒、淀粉、蚝油(半大勺)、盐(半小勺)腌渍25分钟左右。锅中加油烧热,加入栗子翻炒,然后加入备好的香菇、鸡翅、姜一起炒熟透。加入适量开水、蚝油(半大勺)、盐(半小勺),焖煮10分钟起锅。
党参煮马铃薯
功效:
补充维生素 补充膳食纤维 控制胆固醇
材料:
党参15克,马铃薯300克,料酒、葱、姜、味精、香油、盐适量。
做法
将党参洗净,切薄片;马铃薯去皮,切薄片;姜切片,葱切段。将党参、马铃薯、姜、葱、料酒一同放入锅内,加水,置大火上煮沸,再改用小火烧煮35分钟,加入盐、味精、香油调味即成。
黑豆洋菜糕
功效:
强身健体 丰乳 促进新陈代谢 增强免疫力
材料:
黑豆500克,白糖100克,洋菜粉12.5克,青梅、碎冰糖少许。
做法
先将黑豆在石磨上磨一下,除去皮,再磨成粗粉,加白糖和适量水拌匀,上锅蒸熟。洋菜粉加少许水调和,倒入蒸熟的黑豆中,放入少许碎冰糖,冷却后,放入冰箱冻成糕,加青梅装饰,可随时食用。
玉米排骨汤
功效:
刺激胃肠蠕动 预防便秘 促进血液循环 补气
材料:
党参15克,黄芪15克,玉米适量,小排骨250克,盐2小勺。
做法
1将玉米洗净,剁成小块,排骨以沸水汆烫后备用。
2将除盐外的所有材料:一起放入锅内,以大火煮开后,再以小火炖煮40分钟,起锅前加入盐调味即可。
冬瓜薏米鸭
功效:
利小便 消肿 止渴 补肾 明目 滋阴补虚
材料:
薏米20克,枸杞子10克,鸭肉500克,冬瓜、蒜、盐、米酒、高汤适量。
做法
将鸭肉、冬瓜洗净、切块。在炒锅中放油,加蒜煸炒,放入鸭肉一起翻炒,再放入米酒、高汤和盐。煮开后放入薏米,用大火煮1小时,再放入冬瓜和枸杞子,小火煮熟后食用。
龙眼养生粽
功效:
润肺 滋肾 补肝 明目 消渴
材料:
枸杞子1大勺,栗子2个,龙眼肉10克,红枣3枚,红豆半杯,松子仁1大勺,燕麦片1/3杯,糯米1杯。
做法
将红枣去核,龙眼肉切碎,栗子切开。洗净糯米及红豆、燕麦片,将除松子仁外的所有材料:放入水中泡好备用。将除松子仁外的所有材料:放在电饭锅内,煮熟后搅拌,放入松子仁,再包入粽叶或锡箔纸内,食用前蒸一下即可。
牛奶炖花生
功效:
活气 养血 补心 安神 祛痰
材料:
银耳10克,红枣2枚,花生50克,牛奶500毫升,冰糖适量。
做法
将银耳、花生洗净。沙锅中放入牛奶,加入银耳、红枣、花生和冰糖同煮,花生煮烂时即成。
山药牛肉盅
功效:
强心 开胃 活血化淤 平喘化痰 防衰老 抗癌
材料:
山药1根,山楂5克,甘草2克,菠萝1个,牛肉80克,甜椒5克,姜末3克,番茄酱适量。
做法
菠萝洗净,切成两半,挖出果肉,做成容器备用;山楂、甘草熬煮后,滤取汤汁备用。牛肉洗净、切块;甜椒洗净、切丁;姜洗净、切末。菠萝果肉榨成汁,加番茄酱、汤汁,煮成酱汁。另起油锅,将备好的姜末、甜椒丁与牛肉同炒,装入菠萝盅内。淋上酱汁即可。
香酥韭菜盒
功效:
滋润 养心 补脾 养血 安神
材料:
韭菜250克,面粉适量,粉丝1把,盐、香油适量。
做法
将面粉放入盆内,加入开水2/3杯、冷水1/3杯,并加少许盐,揉成面团,盖上湿布醒20分钟。韭菜洗净、切碎,粉丝泡软、切碎,两者混合后,加少许盐和香油调味,做成馅。将面团分成小块,每块包入韭菜馅料少许,捏成包子状,再按扁,放入平底锅中,用少量油煎至两面金黄即可盛出食用。
脆香芝麻饼
功效:
补脾 滋润 补肾 滋阴 养血
材料:
芝麻100克,面粉600克,酵母15克,盐10克,冰糖25克,花椒2克,小茴香1克,芝麻酱60克,碱面1克,花生油50克。
做法
将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,揉成面团发酵。将花椒、小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱、盐、花生油搅匀,备用。将面团放在案板上,放入碱面,揉匀揉透,分成小块,揉成长方形,擀开,用手甩成长片,抹上炒过的芝麻酱,卷成筒形,按扁,刷上熔化的冰糖,撒上芝麻,即成芝麻饼生坯。将芝麻饼生坯放进烤炉或烤箱中,烤至表面呈金黄色,熟透即可食用。
麻辣爽口大麦面
功效:
养心 滋润 补肾 滋阴 补气血
材料:
大麦面条500克,黄瓜100克,辣椒油、香油、酱油、白糖、醋、葱、姜、蒜、花椒适量。
做法
将葱、姜、蒜切成末,黄瓜切成丝备用。下锅煮面,面煮到九成熟即可,煮面时为使面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时放一小碗水,重复3次即可。开火,将准备好的葱、姜、蒜和辣椒油、香油、酱油、白糖、醋、花椒一起放入锅里炒,炒出香味即可。将炒好的调料和黄瓜丝放在面条上,拌匀即可食用。
美味麦麸吐司
功效:
养心 滋润 健脾 滋阴 补气血
材料:
麦麸30克,高筋面粉210克,大麦面粉50克,奶粉20克,酵母、盐、糖、鸡蛋、黄油适量。
做法
除黄油外,所有材料:放入面包机,加水和面20分钟,再加入黄油,接着和面20分钟。和好面后,将面团分成3等份,排气滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。将面团分别擀成与吐司模等宽的长方形。翻面后卷成圆筒形,进行最后发酵,烤箱180摄氏度预热后,底层上下火烤40分钟左右即可。
香酥煎包
功效:
养心 滋润 健脾 滋阴 补血
材料:
大麦面粉500克,猪肉250克,白菜250克,姜50克,葱125克,面肥200克,酱油、香油、盐、碱面、五香粉适量。
做法
将大麦面粉与面肥兑好加入温水和成面团,加碱面揉匀稍醒,揪成40个小剂子,逐个擀成小圆片。把猪肉剁碎,放入酱油、盐煨起,再将切碎的姜、葱与五香粉一起放入肉里拌好,然后放上剁碎并压出水分的白菜,加入香油,拌匀成馅。醒好的面片包入馅做成饺子形状,整齐摆在煎锅中,煎至底面呈金黄色并酥脆,正面熟软即可食用。
日式冷荞麦面
功效:
养心 滋润 补肾 滋阴 补血
材料:
荞麦面条100克,黄瓜50克,海苔丝5克,芝麻酱、香菜、辣椒油、蒜、盐、芥末油适量。
做法
荞麦面条煮熟控水,凉水冲洗沥干水分。黄瓜切丝,香菜、蒜切末。芝麻酱加凉开水调成糊。荞麦面条放入碗中,加黄瓜丝、香菜末、芝麻酱、辣椒油、蒜末、盐、海苔丝、芥末油拌匀,调料可以按自己的口味搭配。
法式荞麦蛋糕
功效:
养心 滋润 补肾 滋阴 补气血
材料:
荞麦面粉200克,面粉50克,小米粉30克,鸡蛋2个,蛋糕油、白糖、香兰素适量。
做法
将蛋液、白糖用打蛋器搅至白糖溶化,放蛋糕油搅拌3分钟,加适量水搅拌6分钟,加入香兰素搅拌6分钟。面粉、荞麦面粉、小米粉加入蛋糊中,搅拌均匀,蛋糕模刷植物油,注入蛋糕糊,成型后立即入炉。放入烤箱,温度200摄氏度,烤8分钟,在表面刷植物油再烤20分钟即可。表面可用奶油装饰。
燕麦绿豆薏米粥
功效:
养心 滋润 养肝 滋阴 补气血
材料:
粗燕麦片30克,薏米80克,绿豆30克。
做法
将薏米、绿豆洗净,用水泡2小时。将所有材料:一起放入锅内同煮,煮沸后转小火继续煮至熟烂即可食用。
全麦面包
功效:
养肝 滋润 安神 镇静 养血
材料:
高筋面粉200克,全麦面粉130克,黄油20克,酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶适量。
做法
除黄油外的所有材料:放入面包机,开启甜面包程序,面团成型后,放入黄油。揉好的面团放入面盆,蒙上一层保鲜膜,再包上一层湿毛巾,外面再包上塑料袋,放入烤箱,调至发酵功能,温度选择40摄氏度,时间30分钟,把面团里的气体挤压出来。发酵好的面包坯子刷上蛋液,放在烤盘上,180摄氏度烤30分钟。
香酥燕麦南瓜饼
功效:
镇静 滋润 安神 滋阴 养血
材料:
糯米粉250克,燕麦面粉100克,南瓜250克,奶粉25克,白糖40克,豆沙馅50克。
做法
将南瓜去皮洗净切片,上锅蒸酥,趁热加入糯米粉、燕麦面粉、奶粉、白糖,搅拌均匀,然后将其揉成南瓜饼坯。将豆沙搓成圆的馅心,取南瓜饼坯包上馅儿,并且压成圆饼状。在锅中加入油,待油温升至120摄氏度时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀捞出,待油温再升至160摄氏度时下饼炸至发脆时即好。
私房鲜蟹粥
功效:
养心 滋润 滋补健身 滋阴 养血
材料:
大米半碗,螃蟹2只,盐、鸡精、酱油、料酒、香油适量。
做法
大米入水浸泡1小时;螃蟹处理干净,斩去四脚。将处理好的螃蟹放入碗中,淋上料酒、酱油,上屉蒸熟,取出脱壳。大米和水倒入锅中,煮至大米烂熟,加盐、鸡精稍煮即可关火。摆入蟹肉,淋上香油即可上桌。
香鲜美味寿司
功效:
补肾 滋润 滋补健身 滋阴 养血
材料:
紫菜6张,大米100克,鸡蛋1个,火腿条、腌萝卜条、黄瓜条、醋、盐适量。
做法
大米洗净,加水,用电饭煲煮成米饭,取出拌入醋、盐。烧热油,倒入打匀的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出切成条。将紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上黄瓜条、腌萝卜条、火腿条、蛋皮,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切段供食。
黄金香酥米饼
功效:
养心 滋润 补肾 滋阴 补气血
材料:
香菇1朵,米饭100克,猪肉80克,辣白菜(带汤),葱、盐、胡椒粉、香油适量。
做法
将米饭抓散备用。猪肉剁成肉末,香菇泡发,洗净,切碎,葱切末,加盐、胡椒粉、香油、辣白菜汤拌匀,与猪肉末混合成猪肉馅。米饭和猪肉馅混合均匀,40克左右一个,揉成球再压成小方饼状。平底锅放油烧热后,下猪肉米饼坯子煎到猪肉熟、饼两面金黄。放上辣白菜装饰。
红枣当归鸡腿
功效:
补血 安神 增强体力和脑力 缓解紧张情绪 延缓衰老 美容养颜
材料:
红枣5枚,当归2克,鸡腿100克,猕猴桃1个,枸杞子10克,酱油、米酒适量。
做法
红枣、当归、枸杞子放入碗中,倒入米酒,浸泡3小时左右。鸡腿用酱油抹匀,腌5分钟,入油锅中炸至两面呈金黄色,取出切块。鸡腿块放入锅中,倒入泡好的红枣、当归,用中火煮15分钟,取出装盘。猕猴桃洗净、削皮、切片,装盘即可食用。
脆香小米酥饼
功效:
润肺 滋润 健脑 滋阴 养血
材料:
小米200克,面粉30克,鸡蛋1个,盐适量。
做法
将小米洗净,用沸水烫一下,倒掉水,再加沸水煮成稠粥;将小米粥盛出,放在盘上,摊开冷却;鸡蛋打散搅匀备用。在凉粥中加入蛋浆、面粉、盐,搅拌均匀,根据个人喜好捏成圆形小饼。平底锅放火上,锅内放入油烧热,将捏好的圆形小米饼放在油中,煎熟至两面金黄即可装盘。
小米奶香蛋糕
功效:
润肺 滋润 健脑 滋阴 养血
材料:
小米粉300克,鸡蛋3个,白糖3大勺,面粉、牛奶适量。
做法
将蛋黄和蛋清分开,放白糖于蛋黄中,将其搅拌均匀。蛋清打发。放入牛奶,再次像打蛋一样上下翻拌均匀,直到白糖溶化为止。加入小米面粉和面粉,将蛋清逐渐加入蛋黄糊里,搅拌均匀。在烘焙模具里涂油,然后把混好的面糊慢慢倒进模具里,放入烤箱以160摄氏度烘烤20分钟即可食用。
高粱莲子粥
功效:
补肾 滋润 润肺 滋阴 养血
材料:
高粱90克,莲子60克,红枣、银耳适量。
做法
将高粱清洗干净,浸泡4小时左右,银耳泡发洗净,莲子洗净,红枣泡发洗净,去核备用。水开后,将泡好的高粱下锅煮至熟透。将煮熟的高粱与银耳、红枣、莲子等一起煮至熟烂即可食用。
脆香高粱饼
功效:
补肾 滋润 益肾 滋阴 补血
材料:
葵花子仁适量,面粉100克,高粱面粉80克,鸡蛋1个,黄油适量。