《本草求原》：“五味子为咳嗽之要药，凡风寒咳嗽、肾火咳嗽、伤暑咳嗽、伤燥咳嗽、劳伤咳嗽、肾水咳嗽、久咳喘促皆用之。”
近代研究认为，五味子能改善大脑调节功能，增强兴奋与抑制过程的灵活性；能提高智力活动及工作效率；镇静及强心，加强心脏收缩力，增加血管张力；降血清转氨酶及保肝；镇咳祛痰；抗菌；降血压。
五味子可增强免疫功能，特别是当出现哮喘或气管昏迷时，它可帮助呼吸系统恢复，对中枢神经有镇静作用。并被用于滋补身体，产生能量，帮助机体在焦虑时维持正常功能，保护肝脏。五味子含有30多种木质素，被称作肝脏的卫士。1972年的一项研究讲到，五味子可使76%的肝炎病人得到治疗而没有副作用。五味子的另一个性质是增强代谢功能，促进机体解毒。五味子具有增强神经系统，提高大脑反应速度的功能，特别是其果实可提高记忆力与注意力。五味子还具有补肾，提高性功能的作用。
五味子含挥发油，并有五味素等。此外含大量糖分，苹果酸、枸橼酸、酒石酸、树脂状物质、维生素C、鞣质等，还含铁、锰、硅、磷等矿物质，是一种较为理想的神经系统兴奋剂。健康人服适当的剂量能增强中枢神经系统的兴奋与抑制过程，增强神经活动的灵活性，促进神经活动的相互平衡，改善人体智力活动，提高工作效率。
能够调节心血管系统血液循环，对不正常血压有调整作用，对循环衰竭者，升高血压的作用颇为显著。故对心肌乏力、过度疲劳、嗜睡等症都有较好的疗效。
能调节胃液分泌，促进胆汁分泌，调节糖代谢，兴奋子宫，改善视力或听力，扩大视野，提高皮肤感受器的辨别力。
五味子的种子含有五味子乙素等4种成分，能明显降低血清转氨酶，并对肝细胞有一定的保护作用。
五味子根皮有行气活血、强筋壮骨、散淤止痛功效。
五味子鲜果肉可酿酒。五味子酒是一种营养型果酒，色泽红润，酸甜味美，不但保持了原有鲜果的各种五味子素、维生素和其他营养成分，而且色、香、味俱佳，为酒中上品，适量饮用，能够滋补身体，促进新陈代谢，改善智力，增强记忆力，提高视力、听力，还能帮助消化，调整血压，降低转氨酶，有消除疲劳、延年益寿的作用。
食用须知。
五味子酸涩收敛，凡外感发热、内热盛、麻疹初起者均当慎用。高热哮喘者勿用。
民间验方。
1.久咳、肺结核咳嗽：五味子5克，蜜糖30克，加水少量，放蒸盅内隔水蒸1小时，再以开水稀释服。
2.肺肾亏虚、肾阳不足而致骨肉烦痛、腰背酸痛：五味子、续断、附子各9克，熟地30克、鹿茸30克（另炖），水煎服，每日1剂。
3.久咳不止：五味子20克，五倍子、甘草各10克，风化硝5克，为末，干噙。
4.虚汗盗汗：柏子仁、曲半夏各100克，五味子、牡蛎、麻黄根、白术各50克，人参10克，共研细末，枣肉糊丸，如梧子大，每服30丸，每日2次。
5.肺虚咳嗽：党参、麦冬、五味子、桑螵硝各10克，水煎服。
6.肾虚泄泻：五味子100克，吴茱萸30克，上二味同炒香为度，研细末，每次服10克，日服2次。
7.烂眩风眼：五味子、蔓莉子适量，煎汤频洗之。
8.癌疡溃烂：五味子炒焦，研末敷之，可愈如故。
9.支气管哮喘、盗汗遗精：北五味子20克，女贞子15克，甘草10克，水煎去渣，每日3次分服。
10.神经衰弱、心悸不眠：五味子15克，茯苓、菟丝子各10克，水煎去渣，加蜂蜜，每日分2~3次服。
11.风湿筋骨痛、神经痛：南五味子根茎50克，五加皮30克，加黄酒适量，水煎服，每日1剂。
12.黄疸性肝炎：五味子5克（研末），白糖10克，共冲服，每日3次，30天为1疗程。
13.肝炎转氨酶增高：五味子20克，红枣20个，冰糖30克，加水共炖，去渣饮水，每日1剂，分2次服用，30天为1疗程。
14.痰咳并喘：五味子、白矾等份，为末，每服15克，以生猪肺灸熟，蘸末食，白汤下。
15.赤游丹风：五味子焙研，热酒炖服，每次服5克，日服2次。
16.肺气耗散而致久咳不已：五味子，款冬花各9克，党参30克，桔梗10克，川贝末3克（冲服），水煎服，每日1~2次。
17.虚喘气急、咳嗽，痰多而白：五味子9克，熟地30克，山药18克，山萸肉20克，茯苓、麦冬各12克，水煎服，每日1~2次。
18.肾虚白浊、白淫、腰背疼痛：五味子、薏苡仁各9克，金樱子15克，水煎服，每日1剂。
19.肾虚不固所致遗精滑泄：五味子500克，同蜜熬膏，每次20克，每日3次；或与桑螵蛸15克，附子9克，煅龙骨30克（先煎），水煎服，每日1次。
20.脾肾虚寒之五更泄泻：五味子、五倍子各9克，肉豆蔻、补骨脂各12克，山茱萸10克，淮山药20克，水煎服，每日1次。
21.虚脱、气短口渴，汗出不止：五味子9克，党参20克，煅牡蛎30克（先煎），麻黄根12克，白术、柏子仁各10克，水煎服，每日1次。
22.消渴病：五味子9克，黄芪30克，天花粉、麦冬各12克，生地20克，山药18克，水煎服，每日1~2次。
23.阴亏血少、心神失养之心悸怔忡、失眠健忘：五味子、酸枣仁、柏子仁各9克，生地20克，丹参15克，茯神20克，水煎服，每日1次。
24.风寒咳嗽、痰白：五味子9克，茯苓20克，细辛、干姜、炙甘草各6克，水煎服，每日1次。
可食“金钩”—枳椇。
枳椇为鼠李科拐枣属植物。古称枸、木蜜。唐代陆机《诗疏》载：“南山有枸。枸树山木，其状如栌，一名枸骨……今官园种之，谓之木蜜。古语云枳椇来巢，言其味甘，故飞鸟慕而巢之。”意即因枳椇“味甘”，“飞鸟慕之”，所以叫它“木蜜”。
明代李时珍的《本草纲目》则称枳椇为鸡爪树、鸡爪梨、鸡脚爪、鸡距子等，并作了较为详细的说明：“枳椇木高三四丈，叶圆大如桑柘，夏月开花，枝头结实，如鸡爪形，长寸许，扭曲，开作二三歧，俨若鸡之足距，嫩时青色，经霜乃黄，嚼之味甘如蜜。”
枳椇还有拐枣、万寿果、碧久子、橘扭子、棘枸子、白石枣、还阳藤、甜半夜、树蜜、天滕、龙爪等别称。这些带“拐”、“扭”、“枣”等字眼的别名，很明显与其成熟时果柄肥厚扭曲的形状有关。又因其肉质鲜嫩甘美，故枳椇的一些别名又带有“甜”、“蜜”等字眼。
枳椇产于我国黄河流域和长江流域，在《诗经》《礼记》《庄子》等典藉中均有关于枳椇的记载。枳椇入药首载于唐代药典《新修本草》。日本也是枳椇的产地之一。朝鲜和印度等国也有分布。在我国，枳椇主要分布于陕西、四川、河南、浙江、广东、云南等省。
枳椇植物全世界有3种、3个变种，我国即有3种、2个变种，即北枳椇、枳椇、毛果积椇，俅江枳椇、光叶毛果枳椇。枳椇夏季开花，果实霜降时成熟，肉质果柄肥大扭曲，色呈绿褐色或红色，且有光泽；味道酸甜爽口，生食时略带酒香，煎膏味道甜美。果肉和种子均可入药。
营养食用。
枳椇的营养成分，见表69。
表69枳椇的营养成分（每100克食部）
成分含量成分含量成分含量。
水分（克）83.2灰分（克）0.3铁（毫克）0.2。
蛋白质（克）0.9硫胺素（毫克）0.02钾（毫克）325.0。
脂肪（克）0.5抗坏血酸（毫克）60.0钠（毫克）0.4。
膳食纤维（克）5.9钙（毫克）16.0。
碳水化合物（克）9.2磷（毫克）27.0。
此外，尚含有丰富的苹果酸、草酸、乙酸等。
枳椇有着较好的的食疗效果，可制成保健食品养身疗疾。
枳椇酒枳椇干品2枚，洗净切开，浸入低度白酒500毫升中，密封1周后启封，日饮2次，每次20毫升。本酒具有祛风湿之功效，适宜于风湿性关节炎等症。
枳椇猪肺汤鲜枳椇120克洗净，猪心、肺各1个洗净并切块，红蔗糖30克（或甘蔗1根），四者共放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢炖1小时后，调入少许精盐、味精即可食用。本品具有解渴除烦之功效，适用于酒色过度、积痨吐血等症。
枳椇鸡肝枳椇干品2个，杵成细末备用；鸡肝1个洗净，切十字刀花，盛于盘中，撒上枳棋末，适量精盐，入笼屉中蒸20分钟取出食用。本品具有健脾消疳的效果，可用来治疗小儿疳积。
枳椇四莓汤鲜枳椇4个，四匹瓦、蛇莓各10克，三者洗净后共入瓦罐中，加水适量，以旺火烧沸，改用小火炖20分钟，滤出汤汁顿服。本品具有祛风通络的功效，可用于治疗肝风内动、手足抽搐、小腹疼痛拘急、头风等症。
药用效能。
中医理论认为：枳椇性平，味甘、微酸，无毒；入心、肝、脾经。具有补中益气、健脾益胃、滋阴补血、解酒止呕、止渴除烦、祛风通络、通利二便之功能，适用于醉酒、烦热、贫血、呃逆、呕吐、头风、胸腹胀满、二便不利、病后或产后体弱等症。
《新修本草》：“主头风，小腹拘急。”
《本草拾遗》：“止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜。”
《滇南本草》：“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒；或泡酒服之，亦能舒筋络。小儿服之，化痰，养脾。”
《调疾饮食辨》：“性能止渴除烦，去膈热，润五脏。”
《滇南本草图说》：“补中益气，痰火闭结于胸中，用此可解。”
《重庆草药》：“行气活血。治痨伤咳嗽，吐血，风湿筋骨痛。”
枳椇中所含的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、脂类物质及维生素等，能生津止渴，清热除烦；能给人体补充养分，增强机体的抗病能力；能扩充人体的血容量；能促进尿液排泄和增强肠道蠕动；能消化人体过多脂肪，减肥健美。
现代药学证实，枳椇及其复方能显著降低乙醇在血液中的浓度，促进乙醇的清除，清除酒后体内产生的过量自由基，阻碍过氧化酯质的形成，从而减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中毒导致各种代谢异常而诱发各种疾病。
枳椇中含有皂甙、黄酮、生物碱等成分，具有镇静、镇痛、护肝等多方面药理活性，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。
近年来研究发现，枳椇中含有麦草碱，β—咔啉，枳椇甙C、D、G、H，鼠李碱等，具有降低血压等作用。
据研究，枳棋含萜苷类枳椇苷，对大鼠腹腔肥大细胞释放的组织胺活性有明显抑制作用，它还有抗脂质过氧化和减轻对细胞的损害功能。
枳椇树皮有活血、舒筋及解毒功效，用于腓肠痉挛、食积及铁棒锤中毒等症；果梗有健胃、补血功效，蒸熟浸酒，有滋养补血作用。
食用须知。
枳椇适用于胸腹胀满、食积不化者，脾胃虚寒者则忌食；湿热寒邪未解者忌用。
民间验方。
1.慢性酒精中毒：枳椇果10~15克，粳米50~100克，共煮粥食，颇有疗效。
2.酒醉、呃逆、呕吐、大小便不利：枳椇果12克，葛花10克，水煎服。
3.热病烦渴、小便不利：枳棋果、知母各10克，银花24克，灯芯3克，水煎服。
4.糖尿病之口渴多尿、善饥：枳椇果100克，洗净切碎，水煎汁，分2次服。
5.食积不化、胸腹胀满：干枳椇果30克，橘皮5克，加水300毫升煎至150毫升，去渣取汁，分1~2次服。
6.高血压、心烦口渴、性情急躁：枳棋果100克，百合15克，洗净，加水适量煎汁，分2次服。
7.病后、产后体弱、贫血、血小板减少性紫癜：枳椇果、大枣（去核）各500克，加水500毫升，煮沸加白糖适量，小火慢熬浓缩成膏，每次20毫升，每日2次，连服15~20日。
8.胸中烦热、二便不利：枳椇果30~90克，洗净，捣碎取汁，加入白糖10克，沸水冲服。
9.阴虚肺燥、咳嗽咽干：枳椇果、梨子、枇杷叶各500克，熬膏，每次15克，每日3次。
10.小便短赤不利：枳棋果、白茅根各30克，水煎服，每日2~3次。
11.筋骨疼痛、鼻孔生疮：枳椇树根60克，切碎，水煎，每日1剂，分2次服完。
12.醉酒、呕吐：枳椇果适量水煎服；或枳椇根1段，水煎服；或枳椇叶50克，加水适量煮沸，加白糖适量，慢熬至膏，每次30克，冲服。
13.虚弱无力：枳椇根200克，黄花头、岩白菜、鸡肫草各100克，鸡肉250克，洗净，加水同炖熟，吃肉饮汤。
14.劳伤吐血：枳椇根400克，猪五花肉200克，加水同炖熟，吃肉饮汤。
15.死胎不下：枳椇树叶14片，水、酒各200毫升煎至300毫升，分2次服。
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枳椇解酒最神奇。
唐代孟诜的《食疗本草》首先发现了枳椇这种乔木的解酒作用。据述：“昔有南人修舍用此木，误落一片入酒瓮中，酒化为水也。”宋《本草图经》经过验证，也说它“能败酒味，若以其木为柱，则屋中之酒皆薄也”。故早时多以原植物解酒。直到金元时期，用来解酒才偏重于枳椇的果实或种子，即枳椇子。当时名医朱丹溪曾有验案：一男子三十余，因饮酒过多，加上房劳过度，出现发热不退，全身疲乏，治疗时先用补气血药加上葛根以解酒。服后得微汗，但“人反懈怠，热如故”，症状不减。丹溪悟出是葛根过度发散之故，遂用枳椇子易葛根，果然药到病除。
北宋苏轼的《眉山集》中也记载过一则用枳椇子解酒的案例。同乡眉山的一个同僚叫揭颖臣，患饮水多、吃饭多、小便频数多年，时医皆以“消渴”治之，结果病情反甚，绝望欲死。苏轼延请蜀医张肱为其诊治。张肱按脉问诊后，认为揭颖臣所患并非“消渴”，而是“果实、酒物过度，积热在脾，所以食多而饮水。水饮既多，溺不得不多，非消非渴也”。于是取麝香当门子（即麝香呈块状颗粒状者）以酒濡湿，做十多丸，用枳椇子煎汤送服，病很快被治好了。张肱在解释原因时说，麝香能制酒果花木毒，枳椇子也能解酒，二物合用，去酒果之毒，故使病愈。
嗣后，元代危亦林《世医得效方》制枳椇子丸，取枳椇子二两、麝香一钱，为末，面糊丸，如梧子大，每服三十丸，治疗饮酒多发积。到明代，《滇南本草》《本草纲目》等药书都肯定了枳椇的解酒作用。自此，枳椇子解酒之功被发扬光大。