别名：菜伯、和事草
性味：性温、味辛
归经：入肺、胃经
药典精要：《本草纲目》记载，葱可治伤寒，通关节，止鼻孔流血，利大小便。
养生功效
杀菌治感冒：葱含有刺激性气味的挥发油的辣素，有较强的杀菌作用。挥发油和辣素在释出时可轻微刺激相关腺体，起到发汗、祛痰，利尿作用，可治疗感冒。
提振精神：大葱可刺激胃液分泌，增进食欲。大葱与含维生素B1较多的食物一起摄取时，可提高恢复精力的作用。
本草祛病养生方
风寒感冒：葱白10克，紫苏叶10克，水煎服，连续3天。
神经衰弱、失眠多梦：红枣20枚洗净，用水泡发，煎煮20分钟，再加洗净的葱白（连根须）7根，继续用小火煎煮10分钟，吃枣喝汤。
产后小便难：取葱白适量，切碎并将其炒熟，然后迅速外敷小腹。
人群宜忌
食欲缺乏者宜：葱有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，促进食欲。
癌症患者宜：葱含果胶，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
腋臭患者忌：葱对汗腺刺激作用较强，夏季应慎食。
养生菜品
葱白粥
材料：大米50克，葱白10克。
辅料：盐适量。
做法
1.大米洗净，浸泡30分钟；葱白洗净，切段。
2.锅置火上，倒入适量的开水，放入大米，待大米将熟时，把切段的葱白放入锅中，米烂粥熟时故入盐调味即可。