书城烹饪美食一用就灵的厨房小窍门
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第9章 厨余废料有妙用

苹果皮的妙用

削下来的苹果皮不要丢弃,将苹果皮洗净晾干,用来泡水喝,可以有效缓解胃酸过多;食盐或白砂糖受潮结块了,可以放入几块苹果皮,盖上盖子密封起来,一两天后盐或白糖就可以恢复如初;用苹果皮来敷眼睛,可在一定程度上治疗眼袋和黑眼圈;将苹果皮洗净用水煎汤,常饮,能预防脑卒中和高血压。

巧用梨皮除油垢

家中的铁锅用久了就会挂满油垢,清除起来很麻烦。可以用梨皮来帮助去污。在锅中烧一锅清水,将梨皮洗净放入水中,用中火熬煮5-10分钟后就可以轻松去除油垢了。

橘皮的妙用

橘子浑身是宝,橘肉能有效补充人体每天所需的维生素C,白色的橘络能够清热去火,甚至连我们日常丢弃不要的橘子皮也有很多用途,比如可以做香料,熬粥。做肉汤时加几片橘皮,既能使食物味道更鲜美,也可以去油腻,开胃助消化。此外,可以将橘皮晒干,用来泡酒或泡茶,不仅味道清新,而且可以止咳化痰。

巧用香蕉皮

香蕉皮虽然不能吃,但是在家庭生活中能发挥很多的作用。

秋冬季节,很多人的手脚都容易冻伤或干燥开裂,用香蕉皮敷脸或皮肤干裂的地方,能使肌肤滋润,防止干裂恶化;皮包、皮箱、皮鞋等如果弄脏了,用油擦不干净,但是又不能用水,用香蕉皮擦拭,可轻松去除污渍。

妙用西瓜皮

很多人不知道,清热解暑的西瓜皮不仅可以吃,而且能外用。将西瓜的外皮削去,留下里面爽脆的部分,可以做成爽口的菜肴。

西瓜皮含有丰富的维生素C和维生素E,用其擦抹皮肤,不但可以养颜美肤,还能防止长痱子。

用柚子皮自制香辛料

柚子皮具有消食化积、化痰止咳等多种疗效,它不但可以入菜做成药膳,还可以加工成烹饪的调味料,使菜肴具有清新的柠檬香味,增加人的食欲。由于柚子皮又厚又硬,而且味道苦涩,口感呛辣,难以下咽,因此需要先加工一下。具体方法如下:将柚子皮表面一层黄色光滑的皮薄薄地刮掉,然后切成丝状,放入沸水中焯烫3-5分钟,待其吸水膨胀后再放入凉水中降温,捞出,沥去水分晒干即可。

巧用走味的核桃仁擦拭家具

核桃放置太久或储存的方法不当很容易走油,生出油哈喇味,严重影响品质。这时,不要扔掉核桃,而是剥出核桃仁,用其保养家具木器。核桃仁中所含的核桃油是纯天然的干性油脂,没有化学成分,还有一种淡淡的清香。把核桃仁装入缝好的纱布袋里,用它来擦拭木制家具,可在木材表面形成一层保护膜,这层膜可防止水分和灰尘渗入到木材中,进而延长家具的使用寿命。

巧用土豆皮去茶垢

泡茶的茶杯内壁上经常会留下茶垢,如果杯口比较大,可以把手伸进去直接用抹布蘸食盐或牙膏擦洗;但如果是杯口较小、手不容易伸进去的杯子,杯内的茶渍就很难清理到了。这时,可以在茶杯内装一些削下的土豆皮,用沸水冲泡后盖上杯盖闷上几分钟,这样,麻烦的茶渍就会轻易被除掉了。

巧用洋葱皮擦玻璃

厨房窗户的玻璃不但有很多灰尘,还常常积结了一些不易擦干净的油污。除了人们所熟知的用白酒浸湿的抹布擦拭,或者用废旧报纸擦玻璃的方法之外,还有一种更容易的小窍门。将洋葱从中间横向切开,然后用切面将玻璃仔细地擦一遍,在洋葱汁挥发之前再用抹布擦拭干净,就可以使玻璃变得透明洁净了。洋葱千万不要纵向切开,否则中间的内层在擦玻璃的时候很容易掉落出来,使用起来不方便。

烂韭菜的妙用

韭菜很容易因缺水或接触到生水而干枯或发生局部的腐烂,烂叶子要被择除才能食用。腐烂的韭菜叶不要丢弃,可以用来治脚气。每天晚上洗脚时,先用热水泡脚20分钟左右,然后将烂韭菜放入盆中再泡脚20-30分钟。

每天坚持浸泡,很快就可以治愈顽固的脚气病。

葱须的妙用

许多人用大葱的时候都将葱须切下丢掉,其实这很浪费,大葱须有很多妙用。把大葱须和洗净切好的梨一起放入锅里熬水服用,对治疗感冒引起的咳嗽有很好的效果;将洗干净的大葱须捣烂,敷在生疮处,连续使用几天,患处会明显好转;将葱须与茄根一起煎水,用来清洗冻伤,效果很好。

自制应急小漏斗

要把油装入瓶子里,一时又找不到漏斗,可用蛋壳代用。把蛋壳洗净,在下端挖一小孔,就成为一个小漏斗了。也用可乐的瓶子做漏斗,只要用剪子沿着合适的位置剪一圈,一个方便实用的漏斗就产生了。

巧用鸡蛋壳除垢

一些小口径的水杯或是暖水瓶有了污渍或油垢后通常很难清洗,因为手伸不进容器,刷子又刷不干净。这时,我们烹调时丢弃的鸡蛋壳就能发挥本领了。将蛋壳洗净后压碎,放入需要清洗的暖壶或者杯子里,加水后盖紧盖子,上下左右地反复用力晃动,便能轻松地去除污渍。其他器具上难除的污渍也可以用鸡蛋壳水轻松清除。

巧用鸡蛋壳驱虫蚁

家中若是出现虫蚁,可以用鸡蛋壳来驱除。因为鸡蛋壳含有大量的碳酸钙,经加热后再吸收水蒸气,能生成可消毒杀菌的氢氧化钙。将鸡蛋壳烤至发黄,碾成粉末,在虫蚁经常出入的地方薄薄地撒上一层,虫蚁闻到气味后就会误食而被毒死。

用蛋壳和丝袜擦拭塑料用品厨房中的塑料制品容易布满油污,不易清洗,可将碎蛋壳装入丝袜里来擦拭塑料制品。碎蛋壳能和死角的空隙吻合,从而轻松去除污垢。

发酵牛奶当肥料

天气太热或是保存时间太久,牛奶很容易发酵变质,这时候不要急着把它扔掉。过期的牛奶发酵后仍有丰富的营养成分,把它当做肥料去浇灌水果或是花卉,开出的花朵会更鲜艳,结出的果实也会又甜又大。

废茶渣用处多

茶叶经反复冲泡后味道会越来越淡,茶渣通常会被倒掉。其实,废弃的茶渣还具有一定的利用价值。首先,茶渣可以用来烹饪。将茶渣洗净去除杂质,加入到菜肴里一起烹饪,既能提高菜肴的清新味道,还能补充膳食纤维。其次,茶渣是一种很好的酸性肥料,将其埋在花盆里,可以增加土的营养。最后,茶渣也可以做枕头。把每次喝剩的茶渣收集起来,洗净晒干,作为枕芯装入枕头,能清心明目,对治疗头痛也有很好的效果。

剩啤酒可擦厨房地板

啤酒喝不完,其瓶盖也很难再盖回去,啤酒很快就会跑气而失去口感。这时,可以用抹布蘸上喝剩的啤酒擦洗厨房地面,除污功能很好。这是啤酒内含有的分解酵素所起的作用。但是需要注意,啤酒不宜用来擦洗木地板。

喝剩的可乐清洁马桶

可乐开启后若不能马上喝完,里面的气体就会跑出,失去刺激清凉的口感,让人不愿意再饮用。这时,可以用剩可乐来清洗马桶上的污垢,效果比洁厕剂还好。将剩余的可乐倒入马桶,浸泡一段时间后,用刷子刷洗,顽固的污垢就被去除了。

剩可乐可以灭蟑螂

蟑螂非常喜欢甜味浓的食物,特别是可乐、果汁等饮品。

家中剩下的可乐不要丢掉,可以用其消灭蟑螂。找一只宽口的容器,在里面倒一点可乐,并添加一些灭蟑螂的药品,放在蟑螂经常出没的地方,就成了一个简易的蟑螂诱捕器。

淘米水洗菜更干净

淘米水具有较强的去污能力,因此它有很多的用处。淘米水可以用来洗脸,不仅洗得干净还有美白的效果。将蔬果放入淘米水中浸泡片刻,再用清水冲洗会更干净。这是因为酸性的淘米水可消除蔬菜上有机磷农药的毒性,大大减少蔬菜中农药的残留。玻璃制品脏了,用它来擦洗,不仅去污效果好,还能使玻璃制品更光亮。为减少浪费还可用淘米水来擦拭瓷砖、地板,用它擦洗的地板比用清洁剂还要光亮干净。

用牙膏将玻璃杯变亮

使用时间较长的玻璃杯怎么洗都洗不干净,这时候可在清洗时往杯中稍微加一点牙膏,再用清水冲洗,杯子即可光洁如新。

因为牙膏中含有研磨剂,能清除玻璃杯上的污垢。

以废油除油污的窍门

排风扇和抽油烟机排沥的废油是最佳的去污剂,可将它收集起来,用来擦除各种物品上的污迹。用破旧布或破毛巾块在废油中蘸一下,涂在油污处,用力擦净,然后用干净布擦亮即可;油污厚的物件,可先用废油浸泡几分钟,等油污软化后再用布擦,即可擦拭干净。

巧用保鲜袋擦水壶把用旧的保鲜袋轻轻揉成团,在上边涂上少许牙膏来擦水壶,可以把水壶擦得干净光亮。

即便是清洁弯曲形状的壶嘴,用这种方法擦拭也会容易多了。

保鲜膜芯筒有妙用

我们经常会发现裤子在衣架上挂久了会出现一道很深的折痕,要避免这种情况很简单。将保鲜膜的芯筒剪开,套在衣架的横杆上,然后再用胶带将开口封住,防止滑动。这样衣架就有了圆弧度,挂衣服再也不会有折痕了。除此之外,在保鲜膜芯筒套上橡皮筋,可清除床上、沙发上的毛发。必要时保鲜膜芯筒也可充当擀面杖。

玻璃瓶子做筷筒

玻璃瓶经过巧妙地处理,去掉瓶颈狭窄的部分,就可以成为一个收纳筷子的筷筒。改造的关键是对玻璃瓶的处理:将玻璃瓶从瓶颈处裹上一圈用酒精或煤油浸过的棉纱,然后将其点燃,待火即将烧完时,把瓶子迅速放入凉水中,这样玻璃瓶就整整齐齐地将被切开了。

巧用保鲜袋擦水壶把用旧的保鲜袋轻轻揉成团,在上边涂上少许牙膏来擦水壶,可以把水壶擦得干净光亮。

即便是清洁弯曲形状的壶嘴,用这种方法擦拭也会容易多了。

保鲜膜芯筒有妙用

我们经常会发现裤子在衣架上挂久了会出现一道很深的折痕,要避免这种情况很简单。将保鲜膜的芯筒剪开,套在衣架的横杆上,然后再用胶带将开口封住,防止滑动。这样衣架就有了圆弧度,挂衣服再也不会有折痕了。除此之外,在保鲜膜芯筒套上橡皮筋,可清除床上、沙发上的毛发。必要时保鲜膜芯筒也可充当擀面杖。

玻璃瓶子做筷筒

玻璃瓶经过巧妙地处理,去掉瓶颈狭窄的部分,就可以成为一个收纳筷子的筷筒。改造的关键是对玻璃瓶的处理:将玻璃瓶从瓶颈处裹上一圈用酒精或煤油浸过的棉纱,然后将其点燃,待火即将烧完时,把瓶子迅速放入凉水中,这样玻璃瓶就整整齐齐地将被切开了。