牛奶被营养专家们称为“最完善的食品”、“白色的血液”，它含有人类生长发育和维持健康所必需的几乎所有营养成分。牛奶中所含的营养成份有蛋白质、钙、乳糖、半乳糖，维生素B2和维生素D，这些都是对孩子的健康起着至关重要的营养成分。有些儿童身材矮小、体重偏低，这都是与牛奶摄入量太低有着很大的关系。英国前首相丘吉尔就说过：“没有什么能比得上给儿童提供牛奶最重要了。”
牛奶不仅营养丰富，而且具有医疗和保健作用。
第一，牛奶味甘、性微寒，具有润肺和润肠通便的作用；
第二，牛奶中的钙含量十分丰富，每升牛奶中的含钙量约1200毫克，而且吸收率高达70％以上。处于长身体时期的儿童，需要摄入更多的钙质，大部分儿童在日常饮食中不能从食物中摄取的钙质都能够从牛奶里得到补充，牛奶能增加骨质密度，使儿童患骨质疏松症的几率降低；
第三，现代科学又从牛奶中发现了多种免疫球蛋白，如抗沙门氏菌、抗骨髓灰质炎病毒等多种抗体，能让孩子的身体内的免疫抗病能力更加强大；
第四，牛奶中还有能提高大脑的工作效率的碘、锌和卵磷脂，以及可以增加心脏和神经系统的耐疲劳能力的镁，这些营养素都能提高儿童的学习效率；
第五，经常饮用牛奶，还能让孩子的皮肤变得又白又嫩。
牛奶有这么多的功效，真是一件不可多得的宝物，妈妈们也都会在早上给孩子准备一杯牛奶，可是也发现，孩子们有时候喝牛奶还要威逼利诱，甚至一看见妈妈转身就倒掉。想想看也是，每天早上都是那样一杯一成不变的牛奶，大人看了也会觉得厌烦，更何况孩子正是在一个好奇心和猎奇心都很重的年龄段。如果可以把牛奶做出更多的花样，孩子们就会快乐的接受这份美丽的早餐了。
1、草莓牛奶
每天一个好故事
【团结最重要】
在很久很久以前，有着一个很大的国家，这个国家由一位伟大的国王统治着。国王有两个聪明可爱的儿子，哥哥叫巴巴豆，弟弟叫豆豆巴。他们会很多种武功而且都非常勇敢，敢跟大老虎搏斗；他们很早就能读懂皇室老师教的所有的书，非常地聪明。没人能说出他们两个到底哪一个更胜一筹。他们两个人也总想把对方比下去，都不服气对方。
老国王想退位了，可是他又不知道到底该把皇位给哪个儿子好呢？这可把老国王给难住了，因为两个儿子都一样好，无论是给了哪一个，另外一个都不会很甘心，到时候肯定会闹矛盾，这样对于国家的发展是很不好的。老国王想了又想，想了好久，终于想出了一个好办法。
老国王叫来了他的两个儿子，很严肃的对他们说：“亲爱的孩子们，现在我有一个任务要给你们两个。”
巴巴豆和豆豆巴都很紧张的看着他们的父亲，并异口同声的说：“爸爸，您说吧。”
老国王把他们叫到身边，说：“为了考验你们，我先给你们一人一个城市管理，看看你们的成绩如何”，接着拿了一张用羊皮做成的地图出来，指着地图给他们看：“巴巴豆，看到这块白色的地方吗？这个小国家叫牛奶城，由你负责，豆豆巴呢，你负责的是这块红色的地方，这是草莓城。我希望你们都能尽职尽责把自己负责的城市变得兴旺起来。你们有信心吗？”
他们两个人都对老国王做了保证：“放心吧，爸爸！”然后就都上任去了。
巴巴豆掌管的牛奶城世代都是以牛奶为生命之源。他们的牛奶是像泉水一样从地底下喷出来的，并不是靠奶牛产出来的，因而称为“奶泉”。我们口渴的时候喝水，他们口渴的时候喝牛奶；我们平时洗澡用水，他们洗澡也是用牛奶；我们洗衣服用水，他们洗衣服还是用牛奶；我们的喷泉喷出的是水，他们的喷泉喷出的却是牛奶。正是这个原因，所以牛奶城的人民的皮肤个个都像雪一样白，像绸缎一样光滑。
豆豆巴掌管的草莓城也很有特色。整个城市里到处都长满了草莓，这里的草莓不是我们平时看到的很矮小的那种，而是都结在树上的。如果你走路走久了，觉得渴了，随时都可以往路边的草莓树上伸手，这样就可以摘到甜滋滋的草莓了。草莓的颜色很好看，远远看去，一片红彤彤的。草莓城的人们的皮肤也就像草莓一样水灵，透着红红的光。
但是，我们都知道，我们的生活不能只靠一样食物，所以在以前两个城市都有贸易往来，你卖给我一些牛奶，我卖给你一些草莓，既可以换换口味，又可以增加营养。可是豆豆巴和巴巴豆开始掌管这两个城市的时候，他们心里想的都是：不行！不能让这两个城市再有任何的交往，我如果把东西给他，他可能就会比我富强，到时候父亲就不知道我们俩谁本事大了。
两个人一打定主意，就把两个城市的沟通给完全限制了。
不到一个月，尽管巴巴豆和豆豆巴都非常努力，可是人民还是怨声载道，牛奶城的人们很像想吃一点点草莓，草莓城的人们也想要喝一点牛奶，商人们更生气了，因为他们连饭碗都丢了。两个城市的人们都吵闹起来了，什么都不干了。
终于，这事闹得不可收拾，老国王只得把两个儿子叫回了王宫。豆豆巴和巴巴豆都非常惭愧，心里嘀咕这下可要挨骂了。
老国王说：“你们知道自己为什么失败吗？”
巴巴豆和豆豆巴都心里有些委屈了，事实上他们也确实很努力呀。
老国王说：“你们错就错在只相信自己一个人的力量，而不和别人合作，从而共同创造，并共同分享成功和喜悦。试想一下，一个城市如果不跟别的城市合作就闹得这么混乱，何况这么大一个国家呢？你们都只知道争强好胜，却不知道联合的价值，我怎么放心把国家给你们管理呢？”
巴巴豆和豆豆巴恍然大悟，他们惭愧地说：“爸爸，我们明白了。”
老国王这才微笑了，把国家交给了他们两个。巴巴豆和豆豆巴他们两兄弟为了时时提醒自己不要再犯以前的错误，共同发明了一种叫“草莓牛奶”的饮料，红色的草莓，白色的牛奶，放在一起更漂亮了。
这样的牛奶象征着友谊，象征着团结！
心灵早餐
【材料】
草莓10颗，低脂鲜奶150毫升
【加工步骤】
（第一步），将草莓去除蒂头，切成适当大小备用；
（第二步），把草莓小粒放入果汁机，加鲜奶、适量蜂蜜一起搅拌，搅到顺滑，即可马上食用了。
【推荐指数】★★★★★
草莓是一种很受小朋友欢迎的水果，酸甜爽口，富含矿物质及为维生素C，其维生素C的含量比苹果和葡萄高出100倍以上，它是一种活性很强的还原性物质，是人体内新陈代谢不可缺少的，也能形成抗体，增强人体的抵抗力，同时，草莓中的有机酸还具有清肺化痰，润肠通便的作用。
将牛奶和草莓在一起，是儿童最好的优质补给品，而且两种颜色搭配在一起更能够吸引孩子的注意力，使他们产生食欲。
加入一点儿蜂蜜，还可以使儿童贫血大大改善呢！
【早餐搭档组】草莓牛奶＋素炒大白菜＋开口笑
阳光小贴士
【牛奶可以减肥】
随着生活质量的提高，小孩的肥胖症在中国也越来越严重，妈妈们有时候会担心：牛奶会不会引起人体热量超标导致发胖呢？
美国政府最新的研究数据表示：喝牛奶不会引起发胖，相反，牛奶还可以协助我们控制自己的体重呢。这主要是因为牛奶含有大量的钙质。钙质除了能让骨骼更健壮，还可以指示血管收缩，帮助神经传导信息。而脂肪细胞正是一种服从钙指示的细胞！如果将脂肪细胞放在含有大量钙质的血液中，脂肪细胞会停止储存脂肪并开始消耗脂肪；相反，当脂肪细胞处在钙质比较少的血液中就会开始储存脂肪。是不是很神奇？所以，喝牛奶不会让孩子长胖，相反，还可以帮助自己的胖孩子保持体形呢！
【牛奶不能当水喝】
有些人认为牛奶营养丰富，而且味道也很香醇，所以多多益善，把牛奶当水喝，这是不对的。水对于人体是非常重要的，为了使体内的水分保持平衡，我们必须从饮食中得到补充。牛奶中虽然含有大量水分，但是牛奶属于高渗性食品，饮用过多，特别在出汗、失水过多时，反而容易导致脱水。
每天一个心灵体操
【心灵晨语】
蜚声世界影坛的意大利着名电影明星索菲亚·罗兰能够成为令世人瞩目的超级影星，是和她对自己价值肯定以及她的自信心分不开的。
为了生存，以及对电影事业的热爱，16岁的罗兰来到了罗马，想在这里涉足电影界。没想到，第一次试镜就失败了，所有的摄影师都说她够不上美人标准，都抱怨她的鼻子和臀部。没办法，导演卡洛·庞蒂只好把她叫到办公室，建议她把臀部削减一点儿，把鼻子缩短一点儿。一般情况下，许多演员都对导演言听计从。可是，小小年纪的罗兰却非常有勇气和主见，拒绝了对方的要求。她说：“我当然懂得因为我的外型跟已经成名的那些女演员颇有不同，她们都相貌出众，五官端正，而我却不是这样。我的脸毛病太多，但这些毛病加在一起反而会更有魅力呢。如果我们的鼻子上有一个肿块，我会毫不犹豫把它除掉。但是，说我的鼻子太长，那是无道理的，因为我知道，鼻子是脸的主要部分，它使脸具有特点。我喜欢我的鼻子和脸的本来的样子。说实在的，我的脸确实与众不同，但是我为什么要长得跟别人一样呢？”
我要保持我的本色，我什么也不愿改变。
我愿意保持我的本来面目。
一个人只要有自信，那么他就能成为他所希望成为的人。正是由于罗兰的坚持，使导演卡洛·庞蒂重新审视，并真正认识了索菲亚·罗兰，开始了解她并且欣赏她。
罗兰没有对摄影师们的话言听计从，没有为迎合别人而放弃自己的个性，没有因为别人而丧失信心，所以她才得以在电影中充分展示她与众不同的美。而且，她的独特外貌和热情、开朗、奔放的性格开始得到人们的承认。后来，她主演的《两妇人》获得巨大成功，并因此荣获奥斯卡最佳女演员奖金像奖。
【妈妈的话】
记德曾经说过：生活有千百种形式，每个人只能经历一种。羡慕别人的幸福，那是想入非非，即使得到生活告诉我们，不管你多么强大，多么聪明，只要是经不住诱惑，走错了方向，那么你失去的而是彻底迷失了自我，也就失去的人生。
只有相信自己的价值，才会把握住自己的个性，相信自己的价值具有独特性，而不会在乎别人怎么评价自己。如果你不信任自己、不尊重自己，你自然不能抱怨别人也不信任你、不尊重你。其实，惟有自信，才是你成功的最可靠的资本。你永远不要企求全世界的人都会百分之百地赞美你，因为就连上帝都有人反对，不是吗？所以，别人看得起，不如自己看得起。只有相信自己的价值，充分认识自己的长处，才能保持奋发向上的劲头。
【宝宝感悟】
好了，宝宝，思考时间到了。想一想，怎么样做才是个优秀的孩子？
2、牛奶牛肉羹
每天一个好故事
【白鹤请客】
一天，狐狸对白鹤说：“白鹤妹妹，最近我学会做一种很好喝的汤，今天下午欢迎你来作客。”白鹤以为狐狸是真是心实意地请她，便按时来到狐狸家。狐狸让白鹤坐下；说：“我去烧汤，你先坐着等一会儿。”说着。狐狸走进了厨房。
过了一会儿，汤烧好了。狐狸把汤盛在一个很浅很浅的盘子里，放在桌子上，还一个劲儿地说：“快喝吧，耍不就凉了。”白鹤眼看着那香味扑鼻的汤，但是没法喝。狐狸心里暗暗得意，脸上却装出一副不安的样子说：“你怎么不喝呢？你大概嫌我做的汤没味吧，那么，我替你喝了吧！”白鹤已经知道狐狸在捉弄自己，但也没有办法，只好饿着肚子回去了。
第二天，白鹤对狐狸说：“昨天你那么热情地招待我，我实在过意不去。今天下午请你去我家作客。”下午，还不到四点钟，狐狸就来到了白鹤家。它一进屋就说：“本来不想给你添麻烦。但既然你那么热情地邀请我，我就只好来了。”它嘴上这么说，心里却想，今天我一定要把她的菜吃个精光。
菜做好了，白鹤把菜盛在一个又细又长的瓶子里，放在桌子上，还一个劲地说：“快吃吧，要不就凉了。”狐狸眼看着瓶子里那香喷喷的菜，可就是嘴伸不过去。白鹤故意说：“你怎么不吃呢？噢，你大概嫌我的莱没味吧，我替你吃了把！”狐狸干生气，没有办法，只好饿着肚子，灰溜溜地走了。
心灵早餐
【准备工作】
新鲜牛肉约10克，牛奶150毫升
【加工办法】
（第一步），将牛肉炖熟，切成小碎块，并用筛子筛一遍；
（第二步），把牛奶加热到40度左右；
（第三步），将筛出来的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
【推荐指数】★★★★
蛋白质是人体所必需的六大营养素之一，它的重要性仅次于阳光、空气和水，它是孩子生命的基础。牛肉中就富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质，另外还有很多可以帮助分解或合成蛋白质的物质，例如维生素B6、钾、锌、镁、等多种营养物质。维生素B6可以帮助孩子增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；钾可以帮助肌肉的生长，让孩子的身体更加强健；而锌则是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，孩子的身体会越来越壮实。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
将牛肉与牛奶结合在一起做成早餐，不仅可以提供更多的营养，还能使牛肉和牛奶中的营养物质都发挥出最大作用。味道香醇可口，且简单易操作。
【早餐搭档组】
牛肉牛奶羹＋开口笑＋空心粉桔子水沙拉
阳光小贴士
【如何快速炖烂牛肉】
上面菜单中的（第一步），提出要把牛肉炖烂，如何快捷的炖好牛肉呢？下面给你支上两招。
1、可在炖肉时往锅里加几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
2、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
3、炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
4、将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
5、加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
每天一个心灵体操
【心灵晨语】
魏特利有幸在年少时，便学会了自立自强。他父亲在二次大战时身在国外，当他九岁时，成为家中长子。在圣地亚哥他家附近，有一个陆军制空炮兵团，驻扎的士兵和他成了好友，以消磨无聊的闲暇时间。他们会送魏特利一些军中纪念品，像陆军伪装钢盔、枪带及军用水壶，魏特利则以糖果、杂志，或邀请他们来家中吃便饭，作为回赠。当时大家都是如此。魏特利家并不富裕，无法供应丰盛的食物，但基本上衣食无缺。他们从未饿着肚子上床，他母亲总是使仅有的几件衣裳，洁净如新。