田润明
今年春天我家附近的菜市场新添了个豆腐摊儿，卖豆腐的是位小姑娘，清秀文静，一看便知是个离校不久的学生。
她一双杏眼透着机灵，嘴也甜，阿姨，买块儿豆腐吧，卤水点得，又鲜又嫩。
我买了一块儿想做沙锅豆腐。
那天中午的沙锅豆腐让老伴赞不绝口，连说有东北老家的豆腐味道。我一吃果然鲜嫩爽口。心想：难道小姑娘的豆腐是用东北大豆做的？东北大豆可比本地大豆贵了许多，难道她不计成本吗？是不是站稳脚跟后便要换成本地大豆？
问过小姑娘方知——东北大豆出浆多，且含油量高，能多挑出许多豆腐油皮儿，豆腐油皮儿可是10元钱一斤！再说，东北大豆做出的豆腐鲜嫩，是占领市场的关键。
听她的口音和我是老乡，一问，果然一个乡的，两村相距只六里地。她今年19岁，叫小兰，去年高中毕业，和她的双胞胎弟弟一同考上大学。可家里以种地为生，没有积蓄。父母四处借贷无果。小兰只得忍痛定亲，拿自己的彩礼送弟弟进了大学。后来小兰决定用自己的双手改变命运，便去村里做豆腐的亲戚家学艺，几个月辛勤劳作终于学得手艺，和婆家借了本钱，只身一人来到省城，摆起了豆腐摊儿。每天凌晨起床，磨豆浆、煮豆浆、挑油皮、过滤、点卤、打包、压实，虽然辛苦，可到了菜市场鲜嫩的豆腐一块块在手中变成人民币，却也其乐无穷。小兰偷偷告诉我，阿姨，我如果干得好，将来要多开几家连锁豆腐坊。店名我已起了，叫东北大豆小兰豆腐坊。
很快，小姑娘的豆腐摊儿在菜市场“火”了起来，附近的饭馆也慕名前来采购。现在，我每天必须赶早去菜市场，晚了，小兰姑娘的豆腐就买不到了！我心里默默祝愿小兰的“东北大豆小兰豆腐坊”连锁店早日开张。