醋+菠菜
菠菜中含有的草酸与醋中的有机酸相遇,阻碍钙质的吸收,损伤牙齿。
醋+海参
醋的酸性会使海参中的蛋白质出现凝结和紧缩,影响蛋白质的吸收。
醋+胡萝卜
醋会破坏胡萝卜素。两者搭配,影响人体对胡萝卜素的吸收和利用。
醋+韭菜
韭菜中含有类胡萝卜素,会被醋破坏掉类胡萝卜素成分,造成营养流失。
醋+李子
李子中含有类胡萝卜素,与醋搭配,容易影响人体对类胡萝卜素的吸收和利用。
醋+芹菜
两者同食,容易损害牙齿,不利于人体对钙质的吸收和利用。
醋+四季豆
含有酸性物质的醋会破坏四季豆中的类胡萝卜素,造成营养流失。
醋+羊肉
羊肉性热,而醋性酸温,两者相配不合适,影响人体健康。
茶
茶+黑木耳
富含铁质的木耳与含有单宁酸的茶叶同食,会降低人体对铁的吸收和利用。
茶+白酒
茶碱有利尿作用,酒后立即饮茶,会使酒精中的乙醛未经分解就进入肾脏,对肾脏造成损害。而且,白酒与茶都对心脏有较大刺激性,两者同饮,易加重心脏负担。
茶+红小豆
红小豆中含有元素铁,与茶叶中所含的单宁酸成分相遇,会形成不溶解的物质,造成便秘,并降低人体对铁的吸收。
茶+鸡肝
鸡肝中铁的含量多,茶水中含有单宁酸。吃鸡肝时喝茶,会降低人体对铁的吸收。
茶+螃蟹
茶叶中的单宁酸与螃蟹中的蛋白质易凝结,而使肠道蠕动变慢,造成便秘。
茶+羊肉
羊肉富含蛋白质,能同茶叶中的鞣酸生成鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,引起便秘。
茶+鱿鱼
鱿鱼中的蛋白易与茶中的单宁酸结合,影响人体对蛋白质的吸收和利用。
茶+猪心
茶中含有的单宁酸与猪心中的铁结合,会形成不易消化的物质,造成便秘,并降低人体对铁元素的吸收利用。
番茄酱
番茄酱+鱿鱼
鱿鱼中的钠含量极高,与同样富含钠的番茄酱同食,容易加重肾脏负担。
蜂蜜
蜂蜜+葱
葱所含有的物质容易和蜂蜜中的有机酸和酶类物质发生化学反应,产生有毒物质,刺激胃肠道,导致腹胀、腹泻等不适。
蜂蜜+豆腐
蜂蜜性凉,与豆腐同食,容易导致腹泻。
蜂蜜+沸水
若用高于65°C的热水冲蜂蜜,会使蜂蜜中的糖分发生变化,使营养价值降低。
蜂蜜+韭菜
韭菜中的维生素C与蜂蜜中的矿物质相结合,容易造成营养流失。
蜂蜜+李子
蜂蜜含有多种酶类,与李子同食,会产生不良反应,刺激五脏。
蜂蜜+牛奶
蜂蜜含有少量有机酸,易与牛奶中所含的蛋白质形成变性沉淀,使营养价值大大降低。
蜂蜜+生菱角
生菱角性凉,容易引起腹胀;蜂蜜润肠,也是凉性食物。两者同食,易引起腹胀、腹泻。
蜂蜜+蒜
蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的反应,刺激肠胃。
蜂蜜+桃
两者同食,会使营养价值降低。
蜂蜜+莴笋
蜂蜜味甘性平,莴笋是寒性食品,两者同食,容易造成脾胃不适,对身体不利。
蜂蜜+西瓜
西瓜富含维生素C,与蜂蜜同食,会加速维生素C的氧化,破坏食材的营养,影响人体对营养成分的吸收和利用。
蜂蜜+洋葱
两者搭配,容易引起眼睛不适。
蜂蜜+鱼
蜂蜜中的有机酸与鱼所含的蛋白质结合,易导致营养流失。
咖喱粉
咖喱粉+螃蟹
咖喱性热且燥,易引起上火,多食伤胃,而螃蟹性凉,多食也对胃不利。功效相反,不宜同食。此外,两者搭配还容易引起皮肤过敏。
咖喱粉+羊肉
咖喱属热性的辛辣香料,而羊肉也是性质温热的食材,搭配食用,容易上火,严重者会造成便秘。
红糖
红糖+豆浆
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合,可产生变性沉淀物,破坏营养成分。
红糖+牛奶
牛奶中的蛋白质与红糖中的有机酸结合会产生沉淀,降低食材的营养价值。
红糖+松花蛋
红糖与松花蛋搭配,会引起胃肠不适,导致呕吐或消化不良。
红糖+竹笋
两者药性相反,不宜同食。
食用碱
食用碱+牛肉
牛肉中的氨基酸与碱结合,易导致营养流失。
食用碱+蔬菜
蔬菜中含有丰富的维生素,当维生素与食用碱发生氧化作用后,蔬菜中维生素的含量几乎削减了一半,营养价值大大降低。
食用碱+粥
粥中含有的维生素C、B族维生素等都喜酸怕碱。粥中加碱,会破坏人体对这些营养的吸收,造成营养流失。
芥末
芥末+胡椒粉
芥末和胡椒粉都属于性热、味辛辣的香料,过量同食,容易产生眼睛不适,并刺激胃肠黏膜,产生胃部不适。
芥末+鸡肉
鸡肉性温,属温补之物;芥末性热。两者同食,易使火热更盛,有损健康。
芥末+甲鱼
芥末气味辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食,冷热相反,于人不利。故甲鱼不宜加芥末进行调味。
牛奶
牛奶+蜂蜜
蜂蜜含有少量有机酸,易与牛奶中所含的蛋白质形成变性沉淀,营养价值会降低。
牛奶+钙粉
牛奶含有酪蛋白,易与钙粉中的钙离子形成不易吸收的沉淀,使营养价值降低。
牛奶+果子露
牛奶中含有丰富的蛋白质,果子露属酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝固成块,影响人体对蛋白质的吸收,降低牛奶的营养价值。
牛奶+红糖
红糖含有较多的有机酸,易使牛奶中的蛋白质沉淀,甚至改变其性质,不利于人体吸收牛奶中的营养。
牛奶+米汤
牛奶若与米汤同食,会使维生素A受到破坏,影响人体的营养吸收。
牛奶+巧克力
牛奶富含钙质,巧克力含有草酸。两者同食,易形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。
牛奶+酸梅汤
酸梅汤能使牛奶中的蛋白质形成沉淀,不利于人体对蛋白质的吸收和利用。
啤酒
啤酒+白酒
啤酒含二氧化碳和大量水分,与白酒混饮,可加重酒精在循环系统的渗透,对内脏器官产生强烈刺激,影响消化酶的产生和胃酸分泌,影响人体对啤酒中氨基酸和维生素的吸收。
啤酒+海鲜
海鲜中含有嘌呤,啤酒中富含维生素B1。吃海鲜的同时饮用啤酒,容易促使有害物质在体内结合,增加血中尿酸含量,引起尿路结石,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等症状,不利于身体健康。
啤酒+碳酸饮料
啤酒含少量二氧化碳,碳酸饮料也含有一定的二氧化碳。若在啤酒中对入碳酸饮料,大量的二氧化碳会促进胃肠黏膜对酒精的吸收,易使人醉,易胀气。
啤酒+腌熏烤制食物
腌熏烤制食物中大多含有有机氨,有的在加工或者烹调过程中产生多环芳烃类成分,如苯并芘等。常喝啤酒,能让体内血铅含量增高。铅与上述成分结合,容易致癌,诱发消化道疾病。
巧克力
巧克力+面包
面包和巧克力都含有糖,两者搭配,会使餐后的血糖快速上升。糖尿病患者要避免同食。
巧克力+牛奶
牛奶富含的钙质与巧克力含有的草酸结合,易形成草酸钙,影响钙的吸收,引起腹泻。
巧克力+芝麻
巧克力所含的草酸与芝麻中所含的钙质易形成草酸钙,影响营养的消化与吸收。
蒜+红枣
乳酸饮料
乳酸饮料+黄豆
乳酸饮料中含有丰富的钙质,而黄豆所含的化学成分会影响人体对钙的消化和吸收。
乳酸饮料+火腿
火腿是加工肉制品,含有硝酸盐,与乳酸饮料中的有机酸结合,容易产生致癌物质。
蒜
蒜+白酒
白酒与蒜同属辛辣、刺激性食物,同食容易引起上火。
蒜+蜂蜜
大蒜属性热辛温的食物,与蜂蜜的性质相蒜和红枣同时食用,容易影响胃肠道功能,引起腹胀、消化不良等不良症状,严重时会引发便秘等症。
蒜+鸡肉
鸡肉性温,可以下气、祛风、杀毒,而大蒜性热,同食容易导致滞气。
蒜+芒果
芒果忌与大蒜等辛辣食物同食,否则会损害身体健康,体弱者会引发腹泻症状。
蒜+生菜
两者同食,不利于眼部疾病的治疗。
蒜+羊肉
两者皆属温热,常食容易引起上火。
味精
味精+鸡蛋
鸡蛋本身就含有与味精成分相同的谷氨酸,两者同食,会影响鸡蛋的天然鲜味。