书城管理这样开服装店最赚钱
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第37章 手把手教你服装的采购与盘点(2)

有许多中小型服装商店,在生意交往过程中手续过于简便,人情因素占有主导位置,有时却给自己带来很多麻烦。因为生意虽小,涉及因素却很多,如价格、质量、交货期、付款方式、结算方式、违约处罚等问题,如同大生意一样,“麻雀虽小,五脏俱全”。对于服装店来说,规范管理反而会给自己带来很多便利。亲兄弟明算账,必要的手续能使合作关系更加长久。

1.服装的进货手续

服装进货时最好是当场验货,当场成交。在手续上应该有开单、提货、送货、验收、付款等。凡是不能一次结清货款的,应与供货方签订购销合同,作为法律认可的依据,这种情况主要针对大宗或常年买卖而言。购销合同国家有统一的格式,主要内容包括购销方式、商品名称、计量单位和数量、商品价格、运输方法与费用负担、付款方式、质量问题和解决办法、交货地点、交货时间和交货方式、变更合同的有关规定和不履行合同的经济责任等。签订合同时要注意以下几条:

(1)确认对方的法律资格。经济上是否独立核算,是否经过工商登记,对外能否承担经济责任。

(2)合同的签订必须坚持充分协商、平等互利原则。

(3)合同的内容必须遵守法律要求。能否体现自愿、合理、平等、互惠互利的原则,并不损害社会公共利益,否则将有可能受到工商管理部门的处罚。

(4)合同所反映的经济关系必须是等价的、有偿的。

(5)签订双方必须恪守信用,不得单方修改或解除合同。

(6)合同必须合法有效,即按照国家的有关政策法规签订合同。无效合同并不能起到保护双方权益的效应。

2.服装的进货管理

服装进货要坚持货到单到、验收入账、及时结算的制度。货到时将发货单与原合同对照,检查有无错发和漏发,一般主要核对服装名称、规格、号型、数量、质量等级、色号等,即要坚持做到“5个检验”:检验品种、检验数量、检验规格、检验质量、检验价格。其次认真做好贴样立卡和记账工作。每批进货按固定表格栏目做好记录:货号、货名、等级、数量、进价、零售价、进货时间、发货单位等,要逐项填入。对不符合合同的发货,要及时采取解决的办法。

服装店采购进货的9个技巧

服装店进行采购时,采购人员成功地运用一些采购技巧,将会使采购活动有如鱼得水之感。服装店进货采购的技巧主要有以下几点:1.掌握最新、最准确的信息

通常服装店店主可以通过以下调查方法来获取市场的信息,可选择一批有代表性居民户,作为长期联系对象;制作工作手册,每天接触的人员,应有意识地把顾客对商品的反馈意见记录下来,然后把这些意见系统整理,反映给有关部门;建立缺货登记簿,即对顾客需要,但没有的商品进行登记,并以此作为进货和要货的依据之一;设立顾客意见簿,经营者应勤于检查顾客意见簿,发现和抓住一些倾向性的问题,及时改进,从而不断提高管理水平,进而通过科学的市场预测方法来确定市场对于量、质、品种、价格等方面的需求,从而采购适销对路的商品,避免库存积压,造成损失,更好地提高经济效益。

2.培养采购人员对市场行情的判断力

如果采购人员能够比竞争对手更早发现具有市场潜力的商品,或价廉物美的商品,并能确保这些商品,这将是对公司利润的一大贡献。通常对市场行情的判断力有两种,分别为看穿商品市场潜力的眼光,和以什么方式可以销售什么商品的判断力。优秀的采购人员必须兼具这两种能力,如此才能提高采购水平。

3.掌握现场实务经验

采购人员应该不单纯只是采购人员,对于营业运作也应有了解,如此一来,才不会采购到一些与销售人员期望相差太大的商品。因此采购人员要尽可能在短期内,累积足够的现场经验,以提高正确判断的几率。

4.多选几家供应商做比较

为了取得最合理的价格和最优质的产品,我们可以请数家供应商先报价,以供我们比较,进而从中挑选在各方面皆适合我们的商品。

5.不可透露采购预算

要让供应商摸不到我们的底细。因为当我们的预算被知道以后,供应商一定会开价与预算相近的金额,这样我们的地位就被动了,无法取得比我们预算更优越的条件。

6.不要落入杀价圈套

有些采购人员无论如何交易,只会杀价,而没有考虑其他交易条件。供应商知道采购有此惯例,必会去提高价格等候采购人员杀价。这对我们并无帮助。真正使对手感到恐怖的应是洞悉市场行情、商品知识丰富、擅长分析成本的人,采购人员应以此为目标。

7.和自己的供货商要保持良好的默契

这样才能够保证双方合作的顺利进行,而且双方对于对方公司的文化、行事习惯、交易条件等,也都要慢慢地培养出默契,这样才能够大大地提高双方的业务效率,减少不必要的精力和时间的浪费。

8.实现与供应商双赢

与供应商双赢的信念是非常重要的。假如凡事只顾及自己的公司,其他一概不管,那供应商亦会与我们只保持泛泛的关系。假如我们不提供给对方好处,则我们也难取得对方的回馈。唯有贯彻双赢的信念,对于彼此的发展,才会有很大的助益。

9.灵活选择供应厂商

要选择供应商,首先必须先了解供应商,了解其特征之后,才依据其特色,看出其可在哪一方面对我们有所帮助。因为进入服装行业的市场门槛比较低,所以服装行业的供货商十分复杂,供给也比较多,这样的结果就造成整个市场的秩序比较混乱,如果想开服装店,只要找到好的店面,不害怕找不到好的供货商,甚至有的可以不要成本就有商品陈列,卖掉再付款,十分轻松。下面我们将市场上既存的几种交易方式简单介绍如下:

(1)寄卖月结,厂商将全系列商品放入店中,每个月末盘点,卖掉的部分再结账,通常折数为55%~65%。

(2)追加结账,厂商将一组样品置于店中,只要卖掉追补即记账,通常也是每个月结账一次,以当月叫货数量来计算,一般折数自50%~60%不等。

(3)现货买断,厂商通常要求交货即结账,通常折数较低,以45%~50%为常见,这种方式需较强势的厂商才有条件执行。

(4)期前下单,此为国外服装业最通行的交易方式,就是生产厂商通常是接单后才生产,以避免库存压力。现在国内少部分较有规模的服装厂商亦开始采取计划性生产,向此类厂商进货通常在半年前即需根据样品下订单,而且要求下单后需缴交三成订金,交货时即付清货款。当然这种采购方式风险最大,但成本也最低,一般而言,成本可在40%以下。

当然,经营服装店,不能贪图进货免成本而随意接受厂商塞货寄卖,要知道店内面积有限,寸土寸金,每一件陈列的商品都要有销售价值,而且进货把关不严,店内商品违反了既定的商品政策,模糊了该店的定位而影响顾客的认知,那才更是舍本逐末、得不偿失之举!所以对于商品的采购方法,我们仍然介绍一些非常有价值的采购知识,以方便服装店经营者了解,使服装店经营者能够主动掌握店内的商品构成计划,懂得如何利用有限的资金,做最有效率的采购管理。

二、服装店验货与存放技巧

服装店需要建立验收制度

进货验收就是对购进的服装或营业柜组从仓库提取的服装进行数量和质量的核对。做好货物验收是为了防止和消灭差错的发生,避免伪劣假冒商品鱼目混珠进入商店,维护消费者的利益,保护服装店的财产安全,便于分清与供货方、承运方的责任,为库存保养提供必要资料等的有效办法。货物验收一般要求及时、准确,就是要在短时内,准确地验收商品的数量和质量情况。在货物验收时要做到3方面的核对:1.核对货单

验收时收货人或营业员要根据发货单上注明的商品名称、规格、质量、号型、牌号等,认真地依次逐项核对商品,检查有无单货不符,有无错发或漏发的现象。

2.核对质量

质量核对主要是外观和内在质量的检查。外观质量的检查,主要是通过感官来检验,即检收人员用眼睛来检验和判断服装的外部质量,即色彩、款式外型、缝制工艺、缝纫质量、有无霉变残损和机械损伤等。对内在的质量检验要使用理化检验法,就是采用各种器械、试剂、仪器等对服装面料的成分、技术标准等,进行物理、化学和生物性能的分析检验来判断服装质量是否与货单相符。

3.核对数量

核对服装数量时,首先要看清商品的计量单位,然后点收大件数,再细点每件包装内的细数,确保发货单的数量与实物数量相符。在点数大件后,要仔细检查商品包装、标志与发货单是否相符,包装是否有水湿、油污、破损等异常情况。在细数验收时,应对不同的品名、规格、等级、产地等分别进行核对,避免出现差错。开箱拆包检查时,应有两人以上在场才可操作,以分清责任。对有完整标准包装的服装,可按一定的比率进行验收。有附件、配件的服装,要同时检查配属件是否齐全、配套。

4.验收问题

处理货物验收过程中,如果发现服装数量多、短缺、残损、质量不符等现象,应立即做出验收记录或填制查询单,详细记录差错及质量不符的情况,至少应有两人签名,送领导及有关人员查实后交财务部门处理。然后与供货方或承运单位联系,商洽处理办法。如果属于批发商多发就及时通知发货单位退货,并妥善保管,不能作为溢余处理。如果发现货物短少,应按实际数量签收,同时通知发货单位补货。如果发现包装有异样、商品残损变质,应将这部分商品分开存放,保持原状,与供货方联系商谈处理办法。如果发现规格不符,应先验收来货,再与发货单位联系。如果属于手续不清或自行运输中发生的损失,要及时追查,落实责任。在验收中需要建立差错事故登记本,防止遗漏,并按责任、权限及时处理。验收完毕后,要在发货单和发票上盖验讫章,并且经手人要签名,还要登记商品管理账、销货结算账、填写商品标签和填报进货日报表。

5.账目核对

销货结算账是为了方便当天盘存结账,可以及时地又快又准地反映销售与库存情况,容易查找销售中发生差错的原因而设立的。销货结算账每日一页完整记录服装的进、销、存的数量和金额。商品标签一是方便顾客购买商品,二是便于营业员售货计价。

服装的标价通常有固定格式的标签、悬牌标价、临时填写的小吊牌标价等方式。服装的标签一般由营业员填写,物价员经过复核盖章。整理服装和加货时,要特别注意价货相符,如服装变价时,要及时更换价签;价签丢失,要及时补上,服装售完后要保留价签,便于及时进货、补货用。价签要因货设置,美观醒目,灵活多样,书写字迹要清楚,标价要准确,摆放位置得当。

服装店检验服装材料的方法

服装材料是指制作服装的各种面料和辅料。它们体现了服装的价值所在。因此对其进行检验是服装店验货时必要的步骤。

1.常见纺织纤维的检验

纺织纤维的检验,是根据各种纤维原料的外观形态特征和内在性质,应用物理或化学方法加以识别。常见的方法如下:

(1)感官鉴别法。即手感目测法。这种方法是根据各类原料或织物的外观特征和手感来进行的最简单的鉴别方法。

棉纤维:细而柔软,纤维长短不一。

麻纤维:粗硬、手感爽、淡黄色,很难区分出单根纤维。

毛纤维:比棉纤维粗而长,长度在60~120毫米。手感丰满,富有弹性;单根纤维天然卷曲,呈乳白色。

蚕丝:呈极淡黄色,光泽柔和,纤维细而长,长度约在600~1200毫米。有光人丝:白色,有刺眼的光泽,湿强大大低于干强。

无光人丝:瓷白色,光泽较差,湿强也大大低于干强。

涤纶:爽而挺,强力大,弹性较好,不易变形。

锦纶:有蜡光,强力高,弹性好,较涤纶易变形。

织物类丝织物:绸面明亮、柔和,色泽鲜艳,细薄飘逸。

棉织物:具有天然棉的光泽,柔软但不光滑,坯布布面还有棉籽屑等细小杂质。

毛织物:精纺呢绒类呢面光洁平整,织纹清晰、光泽柔和、富有身骨、弹性好、手感滑润。

(2)燃烧法。用一根点燃的火柴,接近纤维把纤维点燃,注意观察纤维接近火焰时的状态,在火焰中燃烧的速度,纤维燃烧的火焰,发出的气味,被点燃纤维离开火焰后能否继续延烧以及燃烧速度和最后灰烬。根据这些特征可以区别不同的纤维,但燃烧法只能鉴别纯纺产品,混纺产品不能用此法鉴别。2.辅料的检验

辅料主要有里料、填料、衬垫料、紧扣材料等。它对服装起着重要的作用,既是色彩、造型的组成部分,又是服装结构的骨架和衔接组合部分,其质量的好坏直接影响服装的外观效果及内在质量,也体现了档次与价格的差异。

(1)里料的检验。里料的性能应与面料的性能相适应;里料的颜色应与面料相协调,里料颜色一般不应深于面料;里料应光滑、耐用并有良好的色牢度。

(2)衬料的检验。衬料性能与服装面料的性能相配;考虑服装造型与服装设计;考虑服装的用途。

(3)线类材料的检验。缝纫线的色泽应当和面料一致,除了装饰性线,应当尽量选择相近的颜色,而且是宜深不宜浅;缝纫线的缩水率与面料应一致;缝纫线的粗细应当和面料厚薄相适应;缝纫线材料应与面料材料特性接近,线的色牢度、弹性、耐热性与面料要相适宜。

(4)紧扣类材料检验。应考虑服装的种类;应考虑服装的设计和款式;应考虑服装的用途和功能;应考虑服装的保养方式;应考虑服装材料;应考虑安放的位置和服装的开启形式。

具体检验时,应考虑以下方面:纽扣:纽扣的颜色应和面料统一谐调,或者与面料主要色彩相呼应,服装明显部位用扣的形状要统一,大小主次有序;直径小、厚度薄的纽扣,用来作为纽扣钉扣时的背面垫扣,以保证纽扣坚牢与服装平整;为了能够严格控制扣眼的准确尺寸和正确调整锁扣眼机,应准确地测量纽扣的最大尺寸。拉链:应根据服装的用途、使用保养方式、面料的厚薄、性能和颜色,以及拉链使用部位来选择;应当考虑到拉链底带的缩水率、柔软度,颜色要与面料相协调。

服装检验的总体要求

1.西装、大衣检验

品质优异的西服和大衣,一般以毛织物为原料,应有优美的立体造型,能很好地体现健美的人体,甚至可修正人体的某些缺陷。男装在外观上强调严谨、平挺;女装则较注重柔和及平服。