书城管理开小店赚大钱99招
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第38章 由小做大,基业长青(1)

“总想一口气吃成胖子”,“吃着碗里的、看着锅里的”,无数小店的失败,就是因为急功近利。要想成为一个成功的小店创业者,就必须做到未雨绸缪、有备无患,这样小店才有进一步壮大的基础,并由小做到大,不断发展。

第八十七招专注本行,扬长避短

一、专注本行的必要性

小店要想长久发展,就必须在本行业站稳脚跟。有的小店创业者在小店逐渐稳定后,就有些浮躁了,认为自己的能力决不在那些成功人士之下,因此,产生了将小店一举做大或是转行的想法。

然而,在经历了一番转型后,发现生意并不像自己想象的那么顺利,努力的成果也付诸东流了,这就是盲目转型的下场。

对于多数小店创业者来说,“专注本行,扬长避短”,这才是守住基业、逐步扩大的基本理念。

为何要专注本行?我们应了解专注本行的必要性。

1、在熟悉的行业做生意不易上当受骗

在大多数的生意场上,新手一般会受到同行的排斥或打压,因而从事本行生意的优点之一就是:少吃一些亏。

当然,说本行容易成功,关键还在于一个“精”字。所谓“精”,就是对本行的技艺、业务等都要精通,且要有过人之处、独到之处。如何做到这一点,最根本的方式是虚心学习、博采众长。

2、容易赢得顾客的信任

在生意场上,小店创业者如果能对自己的商品了如指掌,不但能说出它的每一道工序及成本、用料及价格,还能说出它跟其他同类商品相比所独有的特点与优点,并能正确而熟练地回答顾客的质疑,那么,只要价格合理,顾客必定会欣然地订货。

因为这样的小店创业者在顾客心目中是一个行家,顾客自然对他的商品产生信任感。相反,如果一个小店创业者对自己所经销的商品一窍不通,那么,多半会对其失去信任。

二、扬长避短

小店的经营战略,简而言之就是以自己的优点去攻击对手的弱点,这是小店生存的关键,也是它取胜的条件。要根据小店的性质,即“本小店能做什么”来决定战略目标,这样就能保证基业长青。

新中国成立前,西安市城隍庙的商号,大多是小店小铺,但却家家顾客盈门,生意兴隆,其原因就在于他们经营的商品大多是其他小店所没有的,特色十分突出。因此,作为小店创业者,在销售的方式方法、资金运用、价格核算等方面都要发挥其小的特点,变小为巧,以巧促销。

小店在成长时期,就需要进行深入分析,看看自己能做什么,然后选择适合本小店性质的项目来经营,要使别人无法与自己竞争,应以独创的商品来占领市场。

在商品过剩的时代,商品的品质相同就会产生价格的竞争,如果价格相同就会产生品质和服务的竞争。小店要想取胜,就要使自己与竞争对手有所不同,始终保持自己小店的长处,致力于独创,打入能取胜的市场,要动脑筋创造一些独特的商品和销售方法,把“有缝可钻”的市场作为本企业的独占目标。这个独占目标就是打入小市场,在轻、薄、小、特、优上做足文章,从而体现小店的“小而特”、“小而专”、“小而优”、“小而精”、“小而新”的优势。

三、成功创业者的九条守业大法

商海无涯,商机无限。少走弯路,这才是快速成功致富的关键。下面是成功创业者提供的九条守业大法。

(1)切忌浅尝辄止或事事干,事事不专。只有矢志不渝,持之以恒,才能挖掘到取之不尽、用之不竭的成功源泉。

(2)不要让细枝末节、家庭琐事、儿女私情等,影响和妨碍自己的既定方针和奋斗目标。

(3)紧跟成功者的脚步,与精明能干、思想活跃、积极进取、充满激情与活力的人士为伍,远离沉闷失败的环境与悲观消极的人群。

(4)在获利点上要快刀斩乱麻,穷追猛打,极力扩张,并且要不断地提升、充实自己,提高自己公司的服务水平和影响力。

(5)要学会逆向思维,懂得反向探索和创新开拓。

(6)千万别陶醉在过去成功的影子里面,以至于不知不觉地用往昔的经验来量度现在并作为行为的准绳。要知道,现今社会的发展一日千里,世界时时在变,只有与时俱进,并努力超越自己,才能做到先知先觉并赢得先机。

(7)不要怕失败,畏首畏尾干不成大事。要勇于实践,不要纸上谈兵、好高骛远。要抓住离自己“最近”的现实机会,无论大小,先干起来再说。

(8)要勤于在历史的转折、社会的变化、时代的浪尖、重大的事件、政策的走向、大众的烦恼、科技的创新中,在各个阶层、集团中的不同人群的消费形态、内心需求及期望和梦想上寻找、发现商机,并抢先进入全新的行业和空白的市场。

(9)永远保持良好的危机意识、前瞻意识以及角色状态和竞技状态。

第八十八招未雨绸缪,

提高经营危机感

小店在经营过程中,时常会出现一些危机,轻或重地影响着小店的发展。一般而言,这些危机主要有以下三种:

(1)经常光顾的顾客突然不来了;

(2)销售量一贯稳定的商品忽然销售量暴跌;

(3)刚刚培训好的店员忽然辞职,骨干人员离职。

作为小店创业者,如果你视这类事情为“偶然事件”而置之不理时,时间一长,小店经营就会丧失生命力。在此种情况下,积极提出“为什么”的疑问,是预防危机的必要方式。

如果能够做到早期发现、早期防范,说明小店创业者的危机防范意识比较强。而训练自己对问题有强烈敏感度的方法是制定“突发事件的防范计划”。防范突发事件,就是预防万一出现的事情。面对此种情况,可事先采取相应的策略。

1、长久沉溺于成功的经验中

造成的影响:随着时代的快速变化,以前能够取得成功的技术及经验,现在未必畅通无阻,也许会成为成功的绊脚石。一味地沉溺于过去的成功经验很可能导致以后经营过程中的失败。譬如,当销售情形一直很好的商品突然滞销时,你若漫不经心,认为还能恢复以往的红火状态,那就很可能造成无法挽回的损失。商品之所以不再受欢迎了,是因为市场及顾客发生了改变,从而造成商品与销售方式出现了偏差。

解决方法:摆脱过去的经验,就能避免错误。一些新经验、新技术不仅要继续巩固,还需要积极吸引符合时代潮流的新知识,即便这只是一些细微变化,也需要致力于应变之道。

建议:如果销售额已经开始下滑,那么恐怕就已经太迟了。因此,切不能忽视企业经营中的各种异常情况。一些过去成功的“必胜”技术与知识,往往会成为今后失败的原因。

2、没有危机感

造成的影响:商场上只有积极进取的常胜赢家,没有恃才傲物的常胜赢家。心中没有忧患意识,对一些突发事件不引起重视,很可能就会栽跟头。

解决方法:睿智的小店创业者应该时刻都保持危机感,察觉到可能出现的不利因素。对于此刻就能充分准备以应付竞争的任何工作,都要立刻去做,不要犹豫,须知延误片刻工夫就可能造成莫大的遗憾。面对日益激烈的市场竞争,任何一位小店创业者都要做好应对的准备。

建议:日本著名企业家松下幸之助曾说:“今天商场上的胜者,谁都不能保证他明天还是赢家。”因此,聪明的小店创业者应时时有一种危机感,具有忧患意识,对一切可能出现的不利因素有所认知。对于已经意识到的即将发生的危险问题,要及时处理,不能拖延。

3、没有防微杜渐

造成的影响:许多小店创业者都经不起意外打击,遭受一次挫折就可能爬不起来了。

解决方法:小店创业者要有眼观六路、耳听八方的能力,防患于未然,在问题尚处于萌芽之际,就要将它解决掉。

建议:经商开店,要时刻保持一种危机感,以应对经商过程中的各种突发事件,避免自己的小店遭受亏损或出现瘫痪。

4、没有“水坝意识”

造成的影响:外界情况突变,影响巨大。

解决方法:修筑水坝是为了拦挡和储存河川中的水,需要经常保持必要的蓄水量,以适应气候或季节的变化。倘若公司的每个部门都能像水坝一样,那么就能够维持稳定的发展状态。为了使小店稳定地发展,小店创业者应具有“水坝意识”。

建议:要经常保持适当的库存,以应付市场需求量的急增。要为下一个经营周期做好充分的准备,如果能随时运用“水坝式经营”的方法,即便外界发生变化,也能迅速、适时地应付多种变化,以维持稳定经营状态。

第八十九招发现根源,

寻找生意冷淡的原因

有的时候,小店创业者会发现,原本红火的小店逐渐变得生意冷淡。这时,小店创业者要提高警惕:小店已经出现走下坡路的征兆。这个时候,小店创业者一定要洞悉生意不佳的原因,然后对症下药,采取扼制措施,这样才能化险为夷,否则小店就会出现亏损。

上海有一家经营多年的小酒吧。该酒吧开业时,由于竞争对手少,再加上挨着一条繁华的街道,因此酒吧内整天顾客不断、生意兴隆。可是,大约两年前,小酒吧附近开设了几家性质相同的酒吧。由于竞争日益激烈,该酒吧的顾客人数不断减少,最少的时候只有鼎盛时期的六成左右。

该酒吧老板经过市场调查,找到了自己业绩衰退的原因。原来竞争对手供应的酒菜种类很多,价格低廉,另外,他们精心装饰的小店能给顾客温馨的感觉,让过路人不由地想走进去。

针对这种情况,小酒吧积极采取了一些改进措施,大至重新装饰店面,小至更换店内的所有设备。终于,该酒吧的营业额开始回升,并恢复到先前良好的经营业绩水平。

在此例中可以发现,人们往往只注意导致业绩不佳的外在因素,如小店形象、小店构成及价格等,因此从装修店面、增加商品种类等方面入手。但是,造成业绩衰退或不佳的原因仅仅是这些吗?是不是有些细节被忽略了呢?实际上,这其中还有一些不容易被人们注意到的地方,如小酒吧由于面貌更新,店内气氛改善,使店员的工作积极性提高等。

由此可见,在改进的过程中,有关设备、货物供应、运行机制等诸多竞争因素,虽然应该引起注意,但更需要关注的则是属于人们心理与观念上的内在部分,基本都可归为自身原因。

绝大多数自身原因都是由以下这几点造成的。

1、缺乏足够的专业知识、经验和业务关系

专业知识、经验和业务关系是小店生意的进入障碍。在营销学中,有一个重要的概念就是进入障碍。所谓进入障碍是指做特定生意必须达到的前提条件。“没有金刚钻,别揽瓷器活儿。”“金刚钻”就是干“瓷器活儿”的进入障碍。

在实际业务中,一般存在着资金和专业知识这两个进入障碍。

小店生意在解决了资金问题之后,就只剩下特定行业的专业知识、经验与业务关系了。作为小店创业如果不具备与所从事行业有关的一定的专业知识,成功的可能性将降低很多。当然,这样的小店创业者也不会轻易进入。

经营特定的小店生意,往往需要通用知识与专业知识。

一般来说,通用知识包括各种通用的管理知识、营销知识、各种基本常识等,这些知识适用于所有的行业。实际业务中的人事管理、市场营销、财务管理等就是通用知识。专业知识则是指特定行业的知识,这种知识仅仅是特定行业所独有的。例如,餐饮业中大厨师的烹饪知识与技巧,和尚的经文与法事,服装的生产技术、流行资讯、面料知识等。

所有的小店生意都有核心的专业知识,也就是专业经验,以及特定的业务关系,这是获得竞争优势的关键。缺乏足够的专业知识、经验和业务关系,通常都会失败,这是小店生意的一大特点,即必须是“内行”开店。

例如,经营同样的服装生意,且所有的经营措施类似的两家小店,一家赚钱,一家赔钱。其原因就在于两位小店创业者进货的眼光有差异。赚钱的小店创业者进的货通常适销对路,受到顾客的欢迎;赔钱的小店创业者进的货销量平平。因此,开服装店的核心专业知识之一就是进货的眼光,包括个人的品位、流行的资讯、供应渠道、对顾客的理解等,这都是核心的专业知识。

2、管理不善

很多小店仅仅是更换了一个店主或者小店经理,其他的都没有改变,但经营业绩却截然不同,一个赚钱,一个赔钱,原因只有一个,就是管理。管理不善是所有生意和事业的“致命杀手”,小店生意当然也不例外。

小店失败的原因有很多,如用人不当、怠慢顾客、进货失误、补货不及时、现场管理混乱等,事实上,这些都是管理不善造成的。

开创一个事业,要想获得成功,市场可行性占成功因素的40%,管理占30%,其余的30%是天时、地利、人和。即使是一家很小的小店,管理也是不可忽略的内容。许多小店生意之所以陷入经营困境,很大程度上是因为小店创业者缺乏管理经验。

管理不善是每个小店创业者都可能遇到的问题,无论是新手还是行家,都有可能出现。

(1)有创业经验的人。有一些小店创业者在经营小店前已经积累了一定的经验,涉足小店生意只是希望作多方面的发展。这一类小店创业者往往会犯同一个错误,即自以为是,把过去自己在企业的独断专行的作风带过来,认为自己有经营管理的经验,而忽略了小店生意在经营管理方面的特殊性。这些都是缺乏小店生意管理经验的表现。

(2)白手起家的人。在众多小店创业者中,有很大一批都是过去的上班一族,在大企业中对某个小部门的业务管理了如指掌,但要经营一个小店,其所具有的经验往往是不够的。

例如,做过销售的人,可能欠缺财务方面的知识,在估计投资总额时,只考虑到开店所必需的项目开支,而对一些额外的开支,如税务、意外、各项收费等忘得一干二净,对存货、现金流动等估计不足,导致开业后捉襟见肘,十分艰难。

3、不了解顾客减少的真正原因

一家大型超市在对员工进行管理人员录取考试的时候,曾出过这样一道考题:请你在10分钟之内,列举出20条以上顾客离开小店的理由。

经过测试后,主考人员发现答案是各种各样的。但事实证明,凡是能列举出20条以上理由的人,都是业绩十分好的管理人员。由此可知,小店创业者所有的工作都直接或间接地和销售额有关,小店创业者能否注意到一些该做而没有做的事情,是决定销售额高低的关键。

“为什么顾客不来光顾自己的小店呢?”身为小店创业者的你应该举出几项具体原因。如果只能说出“服务太差”、“促销不得当”等笼统原因,便无法制定出具体的对策来应对经营颓势。

虽然每个小店的规模和所属行业不同,但要想知道顾客人数下降、业绩不佳的原因,就有必要进行全面的检查,比如交通、商品质量等一系列问题。

倘若你最近感到小店业绩不佳或销售额下滑,务必对小店经营做一次检查。这样,你就能客观地看到小店存在的一些影响销售额的弊端。

4、经营注定失败的生意

所谓“注定失败的生意”就是没有现实消费需求的生意。例如,在素食者聚居地开肉铺,这种生意就是注定失败的生意,因为根本就没有消费需求。