一、服务礼仪三要素
根据服务礼仪的规范，服务人员欲向服务对象表达自己的尊敬之意时，必须善于抓住如下三个重点环节，即接受对方、重视对方和赞美对方。
（一）接受服务对象
接受服务对象，主要体现为服务人员对于对方热情相迎，来者不拒。不仅不应该对服务对象怠慢、冷落、排斥、挑剔，而且还应当积极、热情、主动地接近对方，淡化彼此之间的戒备、抵触和对立的情绪，恰到好处地向对方表示亲近友好之意，将对方当作自己人来看待，不断提高服务质量。
服务质量，通常泛指服务人员服务工作的好坏与服务水平的高低。
具体而言，服务质量主要由服务态度和服务技能两大要素构成。在一般情况下，消费者对服务态度的重视程度，往往会高于对服务技能的重视程度。在普通消费者看来，服务人员若能做到服务态度和服务技能俱佳最好。如果他的服务态度很好，但服务技能稍逊一筹，尚且情有可原。但假设他的服务技能尚可，而服务态度恶劣，则往往是不能被接受的。后一种情况一旦出现，有时甚至会使消费者怒气冲天，对其服务以偏概全，全盘否定，忽视了服务人员在服务技能方面的表现。
接受服务对象，实际上就是一个服务态度是否端正的问题。真正将消费者视为自己的“上帝”和“衣食父母”，诚心诚意地意识到消费者至上的话，自然而然就应当认可对方，容纳对方，接受对方。只有做到了这一点，才能真正提高自己的服务质量。
（二）重视服务对象
重视服务对象，是服务人员对于服务对象表示敬重之意的具体化。
它主要表现为认真对待服务对象，并且主动关心服务对象。
服务人员在工作岗位上要真正做到重视服务对象，首先应当做到目中有人，招之即来，有求必应，有问必答，想对方之所想，急对方之所急，认真满足对方的要求，努力为其提供良好的服务。
与此同时，服务人员对于下列三点，重视服务对象的具体方法，亦应认真地学习和运用。
1.牢记服务对象的姓名。对于每一个人来说，姓名都是自己百听不厌、百看不烦的最美妙的词汇。牢记交往对象的姓名这件事情本身，就直接意味着对对方重视有加，另眼相看。
2.善用服务对象的尊称。对于交往对象表示尊敬的一种常规做法，就是对其采用尊称。服务人员在为服务对象提供各类具体服务时，对其采用尊称早已约定俗成。
服务人员在以尊称称呼自己的服务对象时，首先必须准确地对对方进行角色定位，力求该尊称可以为其接受。不然的话，即使采用了某种尊称去称呼对方，也不会令对方高兴起来。
3.倾听服务对象的要求。当服务对象提出某些具体要求时，服务人员最得体的做法，是要对其认真倾听，并尽量予以满足。从某种意义上讲，耐心倾听服务对象的要求，本身就会使对方在一定程度上感到满足。
所谓倾听，大都是指在他人阐述见解时，专心致志地认真听取。
由此可知，倾听的实质，就是对于被倾听者最大的重视。
当服务对象提出要求或意见时，服务人员耐心地加以倾听，除了可以表示对对方的重视之外，也是服务行业的工作性质对服务人员所提出的一种要求。因为唯有耐心地、不厌其烦地倾听服务对象的要求或意见，才能充分理解对方的所思所想，才能更好地为对方服务。此时任何的三心二意，都会让服务对象不快。
服务人员在倾听服务对象的要求或意见时，切忌弄虚作假，敷衍了事。一般来讲，当服务对象阐明己见时，服务人员理当暂停其他工作，目视对方，并以眼神、笑容或点头来表示自己正在洗耳恭听。如有必要的话，服务人员还可以主动地与对方进行交流。
（三）赞美服务对象
赞美服务对象，实质上就是对对方的接受与重视，也是对对方的肯定。从心理上来讲，所有的正常人都希望自己能够得到别人的欣赏与肯定。获得他人的赞美，就是对自己最大的欣赏与肯定。
二、商场服务礼仪
商场服务礼仪，是指商场工作人员在接待顾客、满足顾客选购商品的过程中，对自己的言行加以约束，以达到尊重顾客、礼貌交易的一系列礼仪规范。它是文明经商、优质服务的主要内涵，也是商业竞争重要手段的一部分。
（一）售货员的仪表礼仪
1.着装统一。从礼仪上讲，统一着装是商场形象建设的需要，同时也标明了营业员自己的身份，反映商场随时准备为顾客服务的姿态。
2.穿着得体。虽有统一制服，但穿着也要注意保持整洁、合体，否则，即使是再漂亮的制服，如不严格按要求穿戴，也不会产生好的效果。
3.适当修饰。营业员应保持面部清洁，头发梳理整齐，女性不能留长指甲，上班前略施淡妆。
4.岗前检查。营业员应在商场开门前到达，做好上岗准备，检查自己的服装、修饰和卫生，检查是否佩戴了工作证或胸卡，然后以饱满的精神、良好的心态、规范的仪容去迎接第一批顾客。
（二）售货员服务用语规范。
使用普通话。我国地域辽阔、民族众多、方言繁杂，随着社会的发展，人员流动日渐增多，营业员不会讲普通话，就难以胜任接待工作。另外，在使用普通话的基础上，如能再学点有代表性的地方方言和常用哑语手势、简单的外语会话那就更好了，这样能清楚地知道不同顾客的要求，满足他们购物的需要。
讲究文明用语。售货员要重视语言修养，做到“六不讲”，即低级庸俗话不讲，生硬唐突话不讲，讽刺挖苦话不讲，有损顾客人格的话不讲，伤害顾客自尊心的话不讲，欺瞒哄骗顾客的话不讲。对顾客说话，语气应和蔼委婉，表达简洁明了，还要注意用语得体中听，不生歧义。若商场有规定的文明用语或服务禁语等公约，应严格执行。
（三）售货员行为举止规范
1.工作时间，售货员要站立服务，身姿端正，精神饱满，面带微笑。
2.若顾客对商品有感兴趣的表示，应步履轻快稳重地迎上前去接待、答话。
3.售货员不能在工作时间吃东西或看书报；不能在顾客面前做挠头、补妆、抠鼻子、掏耳朵、伸懒腰等小动作。
4.对有生理缺陷的顾客，要主动关心，不应模仿、议论他们。
5.利用短暂的营业空闲整理货架、补足货源时，遇有顾客购物，应立即放下手中的活去为顾客服务，不能等自己忙完再去接待顾客。
6.临近下班时间，不能催赶顾客，要耐心接好最后一笔业务，送走最后一位顾客。
三、宾馆服务礼仪
（一）室内与环境洁净卫生
旅店分等论级，差别甚大。就硬件设施而论，有的豪华气派，有的简陋一般。但无论档次如何，旅店无非是旅客休息的场所，因此，保持环境的卫生和清静乃是最基本的要求。卫生，包括房间、卫生间、公厕、厨房、庭院等各个环节都应保持清洁；清静，主要是对房间布置、色调及墙壁、门窗等方面采取适当措施，营造宁静、舒适的环境。
（二）服务人员礼貌待客
服务人员对来客应热情接待，礼貌服务，如热情地解答有关住宿的问题，及时为客人办理各种手续，提醒客人注意保管好自己的钱物。
有事进客房时要先敲门，得到允许后再进入，等等。
（三）提供尽可能周到的服务
旅店服务不仅是为旅客提供一个休息的地方，还应包括其他一些服务项目，如通讯、交通、购物、娱乐、餐饮等。对客人的要求，如限于条件无法满足时，应表示歉意并向其介绍一些可行的途径。
（四）尊重客人的习俗特点
旅客来自不同的地区、不同的民族，甚至不同的国度，因而有着不同的生活习俗。来客出门在外，已感生活不便，如果特有的生活习惯得不到应有的尊重，会更觉不适甚至痛苦。因此，旅店方面应尽量根据他们的特点，安排好他们的生活。如对回族客人，应供应清真食品，对来自西方国家的客人应提供西餐等。
四、餐饮业服务礼仪
（一）整洁卫生
餐饮消费的水准有高有低，但消费者都特别关注饮食卫生条件。