方二九酸醋冰糖饮
［原料］食醋50毫升，冰糖250克。
［制法］将冰糖放入食醋中溶化。
［用法］每次服10毫升，每日3次，饭后服用。
［功效］去瘀生新，消食健胃，补中益气，清热去火。适用于高血压偏于阴虚气虚和血脉瘀滞胃脘不适者。
［注意事项］溃疡病胃酸过多者不宜饮用。
低血压
低血压是指由于不明原因引起收缩压低于120kPa（90mmHg）同时舒张压低于800kPa（60mmHg），并以头晕、头昏、心悸、乏力、脉弱为主的一种心血管系统病症。本病原因有原发性与继发性之分。继发性病因是孕妇因胎儿或腹腔和盆腔肿物的压迫，或某些麻醉药阻断交感神经节前纤维，或大出血、心肌梗死、心肌炎等引起心收缩力减弱而心输出量减少所致；原发性者病因不明，但多与静脉血回流减少、心排血量减少有关。临床表现，急性而严重者，多由于血压急骤下降，引起心脑供血不足，出现头晕、头昏、面色苍白、心悸、出汗、恶心、脉搏摸不到等休克危象；慢性而较轻者，则有头晕头昏、面色苍白、精神不振、心悸、乏力、纳差、腰膝酸软、胸闷、嗜睡或少寐、脉弱、血压持续偏低等症。心电图、脑电图及血常规检查，多无异常，或有轻微改变。
根据本病的临床表现，当属中医“眩晕”、“虚损”、“晕厥”等范畴。凡阴阳气血精津亏虚，不能上荣心脑、充盈血脉，皆可引起本病。故“虚”是其基本病机。
方一牛肉升压冻
［原料］牛肉800克，料酒200毫升，葱、姜、精盐各适量。
［制法］①将牛肉洗净，切成块，放入大铝锅内，加水适量和葱、姜煎煮，每小时取牛肉汁1次，加水再煮，共取牛肉汁4次。
②合并牛肉汁液，以小火继续煎熬，至牛肉汁黏稠时，加入料酒、精盐，再熬至黏稠停火，将粘稠液倒入盆内，冷藏备用。
［用法］每日1剂，早晚2次服食，常服。
［功效］适用于气阴两虚型低血压症。
方二鹿茸蛋
［原料］鹿茸粉03克，鸡蛋1个。
［制法］将鹿茸粉研成细末，每取03克，在鸡蛋有气室一端敲打1个小洞，将鹿茸粉放进去，用湿面团封口入锅，隔水蒸熟。
［用法］每日服用1个鸡蛋。
［功效］补肾阳，益精血。主治低血压。
方三当归羊肉汤
［原料］当归75克，生姜75克，瘦羊肉1000克，大料、桂皮少许，调料适量。
［制法］将以上原料加水适量，文火焖至肉烂熟，去药渣调味即可。
［用法］食肉喝汤，每次适量，每日2次。
［功效］滋养强壮，补血助阳。治疗低血压。
方四桂圆菠萝红枣汤
［原料］桂圆肉100克，菠萝肉200克，红枣100克，砂糖适量，精盐少许。
［制法］①将菠萝肉放淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核。
②将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加水800毫升，旺火煮沸后再改用文火煨1～2小时，至水剩约300毫升时加入砂糖调匀即成。
［用法］食果肉，饮汤。每日1次，连服7天为1个疗程。
［功效］补心安神，养血升压。适用于血压过低伴有失眠头晕及手足软弱无力等症。
方五莲参苡米粥
［原料］莲子、党参、薏苡仁各10克，山药20克，红枣10枚，糯米50克。
［制法］①将以上原料皆洗净，淮山药切片；红枣去核；莲子放冷水中泡涨，去皮、心。
②置锅于火上并加适量水，除糯米外均入锅，旺火煮沸后再加入糯米，至再沸改文火煨至糯米熟软即成。
［用法］每日2次，早、晚服，连服半月为1个疗程，病情重者可连服2个疗程。
［功效］补气养心，健脾益胃，清热生津。适用于低血压伴有眩晕症。
高血脂
高血脂乃指以头昏、头晕、头痛、胸闷胸痛、腹胀、肥胖等为主的一种脂类代谢过剩性疾病。中医认为本病症多由于津液输入运化代谢异常，致生痰浊于体内，影响五脏气血运行。一般认为本病属本虚标实，治疗应取泄浊、化痰、补肾、活血、健运、柔肝等法为主。
方一双耳降脂菜
［原料］水发银耳100克，水发木耳100克，精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油各适量。
［制法］将水发银耳、木耳去蒂洗净，入沸水中焯一下，捞出用冷开水过冷，沥干水装盘，放入调料调匀即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］益气补虚，活血降脂。适宜于高血脂病人食用，也可用于冠心病、癌症病人。
方二冬瓜炒火腿
［原料］冬瓜500克，熟火腿30克，冬笋25克，蘑菇25克，鸡汁250毫升，葱花、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、香油、色拉油各适量。
［制法］①将冬瓜切成长方块，入沸水焯至刚熟时捞起；熟火腿、冬笋、蘑菇分别切薄片。
②炒锅中放入油烧至七成热，放入冬瓜、火腿、冬笋、蘑菇煸炒片刻，加入鸡汁、精盐、胡椒粉、味精烧至入味，用水淀粉勾芡，撒入葱花，淋上香油即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］消脂活血，减肥强肌。适合高血脂病人服用，也可用于营养过剩性肥胖者。
方三葱爆牛肉
［原料］洋葱150克，牛肉100克，色拉油、葱花、姜末、食盐、味精黄油、酱油、红糖各适量。
［制法］①将洋葱与牛肉分别洗净，切成细丝，牛肉丝用水淀粉拌匀上浆。
②油锅烧至七成热时，投入葱花、姜末煸炒出香，放入牛肉丝、黄酒，熘炒至九成熟，加入洋葱丝煸炒片刻，放入精盐、味精、酱油、红糖，炒匀即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］益气增力，降脂降压。适合高血脂或高血压病人食用。
方四清拌豆芽
［原料］新鲜绿豆芽250克，大蒜2瓣，香油、酱油、食醋各适量。
［制法］①将豆芽择洗干净；大蒜拍松切碎。
②将锅中加水煮沸，放入适量盐调味，放入豆芽焯熟取出装盘，加入蒜末、酱油、食醋、香油等调料，拌匀即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］利尿解腻，降脂减肥。适合高血脂病人食用，也可用于肥胖症患者。
方五番茄炒牛肉
［原料］牛肉60克，番茄250克，姜丝、精盐、味精各适量。
［制法］①牛肉洗净切片，用调味料腌制；番茄洗净切片。
②起油锅，投入姜丝爆香，放入牛肉片炒至七成熟取出；另起油锅，放入番茄煸炒片刻，加盐、味精调味，倒入牛肉烩炒至熟即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］清热生津，活血降脂，补益脾胃。适合高血脂病人食用，也可用于高血压、动脉粥样硬化者。
［注意事项］脾胃虚寒者不宜食用。
方六绿豆萝卜蒸藕
［原料］大藕4节（约300克），绿豆200克，胡萝卜125克，白糖适量。
［制法］①先将绿豆洗净，浸泡30分钟，然后沥干；胡萝卜洗净切碎，捣泥；再用白糖与此2味调匀，备用。
②将藕洗净，以刀切开靠近藕节的一端，切下部分留作盖，将和匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止。再将切下部分盖在原处，用竹签插牢，上锅隔水蒸熟。
［用法］当点心食用。
［功效］清热生津，降低血脂。适用于高脂血症、高血压病和动脉硬化等症。
方七玉竹青鱼片
［原料］山楂10克，玉竹6克，陈皮3克，青鱼150克，淀粉、鸡蛋清、精盐、植物油、味精各少许。
［制法］①将青鱼去除头、鳞、肠杂，清洗后切片，用淀粉、鸡蛋清、精盐、味精浆一下，入油锅爆炒，铲出待用。山楂、陈皮洗净，切片。
②玉竹置温水中浸泡至软，捞出后与山楂片一起在油锅中煸炒一下。随后加入青鱼片、陈皮及浸过玉竹的汁与调料，同炒至青鱼肉熟软，汁呈黏稠即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］降血脂。
方八丝瓜瘦肉豆腐汤
［原料］丝瓜250克，嫩豆腐2块，猪瘦肉60克，葱花、精盐、糖、淀粉各适量。
［制法］①将丝瓜去皮洗净，切成厚片；猪瘦肉洗净，批成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀上浆；豆腐切块。
②锅内加清水2大碗，用大火烧沸，放入豆腐、肉片煮沸，再放入丝瓜煮几分钟，待丝瓜、肉片刚熟，加入葱花，调味即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］益气和中，清热生津。适合气阴两虚兼有热象的高血脂病人食用。也可用于动脉粥样硬化、冠心病、高血压及暑热病后体虚者。
方九芹菜黑枣汤
［原料］水芹菜400克，黑枣200克。
［制法］水芹菜洗净切段，黑枣洗净去核，一起放入锅内，加水用文火煨炖熟即成。
［用法］饮汤食菜。
［功效］滋养肝肾，降脂降压。适合肝肾阴虚型高血脂病人食用，也可用于高血压病人。
方十冬菇红枣汤
［原料］干冬菇20只，优质红枣10枚，熟植物油50毫升，黄酒50毫升，盐、姜片、味精各少许。
［制法］①冬菇、红枣分别洗净，去蒂，去核。
②沙锅内倒入清水750毫升，放入冬菇、红枣、酒、姜片、油，盖严并用牛皮纸封好，用急火炖60分钟左右即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］降血脂，抗癌。适合高脂血症患者食用，也可用于佝偻病、癌症。
方十一荷叶绿豆粥
［原料］鲜荷叶1张，绿豆75克，粳米150克，白糖20克。
［制法］①将绿豆用温水浸泡过夜洗净，加水熬煮至破裂时，加入洗净的粳米一起煮粥。
②粥将成时将鲜荷叶覆盖在粥上，加盖焖约15分钟，揭去荷叶，调入白糖适量，再煮一二沸即可。
［用法］每日2次，每次1碗。作早、晚餐或午后点心食用。
［功效］清暑热，止烦渴，降脂降压。适合高血脂病人食用，也可用于高血压、暑热烦渴、小便淋沥涩痛者。
方十二双米粥
［原料］西米30克，粳米50克，红糖适量。
［制法］将洗净的粳米加水、红糖煮粥，待粥快熟时调入西米，稍煮即可。
［用法］每日2次，早晚温热服食。
［功效］温中健脾。适合高血脂病人食用，也可用于脾胃虚弱、消化不良者。
［注意事项］该粥宜现煮现吃，不要隔夜存放。
方十三泽泻粥
［原料］泽泻15～30克，粳米50～100克，砂糖适量。
［制法］先将泽泻洗净，煎汁去渣，放入淘净的粳米共煮成稀粥，加入砂糖，稍煮即成。
［用法］每日1～2次，温热服。
［功效］利水健脾，降脂降压。
［注意事项］宜久服方能见功。阴虚病人不宜用。
方十四茵陈粳米粥
［原料］茵陈15克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。
［制法］先将茵陈、鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入砂糖稍煮即成。
［用法］每日2次，早、晚餐温热服食。
［功效］解暑热，散瘀血，降血脂，降血压，减肥。适用于高脂血症，肥胖症，高血压及感受暑热，头昏脑胀，胸闷烦渴等症。
方十五山楂黄精粥
［原料］山楂15克，黄精15～30克，粳米100克，白糖适量。
［制法］选干净的山楂、黄精煎取浓汁后去渣，再同洗净的粳米煮粥。粥成后加入适量白糖即可。
［用法］每日2次，早晚温热服。
［功效］补脾健胃，益肾降脂。
方十六山楂降脂露
［原料］新鲜山楂1000克，桃仁60克，蜂蜜适量。
［制法］①将鲜山楂洗净，用刀背拍碎去核，同桃仁共入锅中，水煎2次，去渣取汁，备用。
②将煎好的汁盛入盆内，加入蜂蜜，加盖，隔水蒸60分钟，离火冷却，装瓶即可。
［用法］每次1勺，每日2次，早、晚饭后用开水冲服。宜长期服用。
［功效］健脾胃，消积食，降血脂，降胆固醇，降血压。适用于高脂血症，冠心病。
方十七枸杞降脂饮
［原料］枸杞子10克，首乌15克，草决明15克，山楂15克，丹参20克，白糖适量。
［制法］将上5味一起放入锅中，加水用文火煎煮，取汁约1500毫升，调入适量白糖即成。
［用法］代茶频饮。
［功效］活血化瘀，降脂降压，减肥。适合高脂血症患者饮用。
方十八陈皮桃仁露
［原料］陈皮100克，桃仁30克，蜂蜜120克。
［制法］①将陈皮100克洗净，用刀背拍碎，同桃仁共入锅中，水煎2次，去渣取汁，备用。
②将煎好的汁盛入盆内，加入蜂蜜，加盖，隔水蒸1小时，离火冷却，装瓶即可。
［用法］每次1勺，每日2次，早、晚饭后用开水冲服。
［功效］健脾积食，降血脂，降胆固醇，降血压，增加心肌供血。适用于高脂血症，冠心病。
冠心病
由于冠状动脉粥样硬化，使血管腔阻塞，导致心肌缺血、缺氧而造成动脉粥样硬化性心脏病（简称冠心病）。临床表现以心绞痛、心律不齐、心力衰竭等为主，心电图可有心肌缺血等相应的改变。本病的发病因素很复杂，国内外一致认为高血压、高血脂、肥胖以及吸烟过多是最主要的致病因素。这些因素可以通过合理膳食和改变生活习惯予以防治。
中医认为本病由于正气亏虚，而致气血瘀滞，脉络痹阻。因此活血祛瘀，扶正固本是本病的主要治则。
方一决明茄子
［原料］决明子30克，茄子500克，蒜片6克，葱末6克，姜末6克，豆油250克，酱油、香油、味精、湿淀粉各适量。
［制法］①将决明子捣碎加水适量，煎30分钟左右，去渣后浓缩至50毫升待用；茄子洗净切片；葱、姜、蒜切碎备用。
②将豆油放入铁锅烧热，再将茄片放入油锅炸至两面焦黄，捞出待用。
③另将铁锅内余油留下少许，放在火上，用蒜片炝锅后，把炸好的茄片入锅，随即将葱、姜、酱油、味精以及用决明子汁液调匀的湿淀粉倒入锅内翻炒一会儿，滴少许香油，颠翻后即可出锅。
［用法］佐餐食用，每日1～2次。
［功效］清肝明目，降脂通便。用于高血压病、高脂血症、冠心病。