书城保健养生科学饮食DIY
25827700000071

第71章 食品搭配可预防疾病

要防治疾病,除了积极健身外,餐桌上也可以找到一些效果不错的”防病搭档”。

菠菜+胡萝卜防中风

每天吃人一定量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风的危险。

这主要得益于胡萝卜素,它可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,保持脑血管畅通从而防止中风。

苹果+茶叶可保护心脏

防心脏病:苹果十茶叶。荷兰医学研究者认为,苹果、洋葱、茶叶可保护心胜,能减少心脏病的发病率,主要是因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。

防胃癌:叶酸+硒酵母

叶酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等,都是叶酸和硒元素的“富矿”,不妨多吃。

防肠癌:符物+蔬菜+红葡萄洒喜欢吃各娄杂粮、新鲜蔬菜井适量饮用红葡萄酒的人,其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿斯匹林成分,故有助于降低患癌的几率,防肺炎:维生素A+硒具有抗氧化与调节免疫作用的维生紊A和硒元素,能使儿童免遭肺炎之害。已患日市炎的儿童多摄人这两种营养素,也可以缓解病情,加快康复。

不妨多吃。

防流感:维生素c+铜

服用维生素c究竟能否预防流感,关键在于人体内是否有足量的锏。奥妙在于铜离子可积聚在流感病毒表面,为维生素c提供攻击的”靶子”,从而置流感病毒于死地。

因此,在流感盛行时,除了耍服用一定量的维生素c,还需多吃些含铜的食物,如动物肝胜、芝麻、豆类等。

防缺钙:豆腐+鱼类

豆腐煮鱼,不仅味道鲜美,经济实惠,而且还可预防骨质疏松小儿询楼病等缺钙现象。

这是因为豆腐中含有大量钙元素,若只吃豆腐,人体对钙的吸收率会比较低,但与富含维生素D的鱼肉一起食用,就可大大增加钙,在人体的吸收与利用。