我国是茶树的故乡。早在2000多年前，我国就把茶叶应用在医药方面。公元3～4世纪时，茶叶逐渐作为饮料。到公元6～7世纪时，饮茶的习惯已遍及全国。在16世纪中叶后，中国茶第一次传到欧洲，欧洲人把它作为标本保存起来，到18世纪，茶成为欧洲人的饮料之一。唐代，茶由我国传入日本。一直到17世纪，茶才传入俄国，以后由俄国茶商波波夫秘密地从我国运去茶种，请中国茶农传授种植方法，俄国人才有了自己的茶叶。后来，茶的制法传入印度、斯里兰卡。现在茶为世界三大饮料之一。适量饮茶，对人体健康有益。唐代陆羽曾著有《茶经》（公元780年），是世界上最早的茶叶专著。
