椴树花在含苞待放前的一个月左右，最好要有适当的雨水滋润，开放时花才娇嫩鲜艳，流蜜旺盛。椴树蜜颜色洁白，气味芬芳，具有很高的营养价值。经测定，椴树蜜含35.26%的葡萄糖，37.03%的果糖，1.80%的蔗糖，0.29%的粗蛋白，以及各种无机盐、有机酸、维生素和酶等。用水冲泡后洁白而稍带黄绿色，清澈而不浑，一股清香的水果味扑鼻而来，饮之，甘甜可口，沁人肺腑。在国内和国际市场上素负盛誉。
