秋葵又称咖啡黄葵。锦葵科黄葵属的一种。一年生草本。茎直立。圆柱形，高可达1.5米，有毛。叶心形，3～7深裂，裂片卵形，顶端尖，边缘具粗齿和凹刻；叶柄长7～15厘米；托叶线形。花单生叶腋，直径5～7厘米。副萼4枚或较多，针状或狭披针形。花梗长约2.5厘米。花萼长，呈佛焰苞状。花瓣黄色，中央红色。蒴果长柱状，长10～20厘米，具喙，被硬毛。种子近球形。秋葵原产于印度，全世界热带地区常有栽培；中国广东、云南、浙江、山东、河北亦有引种。幼嫩果实可作蔬菜；种子含油量约20%，可榨油或炒熟制粉供食用。
