两汉时期，农业取得了较大成就，不仅农业工具改进了，耕作技术提高了，而且农学思想也有一定的发展。两汉的农书颇多，留存下来的有西汉的《氾胜之书》和东汉的《四民月令》。
《氾胜之书》是西汉氾胜之的一部农学著作，是我国现存最早的一部农书。《汉书？艺文志》著录作“《氾胜之》十八篇”，《氾胜之书》是后世的通称。作者氾胜之，汉成帝时人，曾为议郎，在今陕西关中平原地区教民耕种，获得丰收。此书是氾胜之对西汉黄河流域的农业生产经验和操作技术的总结，主要内容包括耕作的基本原则，播种日期的选择，种子处理，个别作物的栽培、收获、留种和贮藏技术，区种法等。就现存文字来看，以对个别作物的栽培技术的记载较为详细。这些作物有禾、黍、麦、稻、稗、大豆、小豆、枲、麻、瓜、瓠、芋、桑等13种。区种法在该书中占有重要地位。此外，书中提到的溲种法、耕田法、种麦法、种瓜法、种瓠法、穗选法、调节稻田水温法、桑苗截干法等，都不同程度地体现了科学精神。
原书大约在北宋初期亡佚，现存的《氾胜之书》是从《齐民要术》等一些古书中摘录的原文辑集而成，约3500字。
《四民月令》是东汉晚期崔寔仿照古代月令形式撰写的、叙述大地主田庄例行农事活动的专著。作者崔寔，涿郡安平（今河北安平）人。曾任郎、五原太守等职，敢于抨击当时的黑暗政治，主张革新，提出国家制度要根据形势的变化而改变，决不可“背急切而慕所闻”。著有《政论》5卷和《四民月令》。
《四民月令》以农事活动为重点，记述了各种谷类、瓜菜、经济作物的种植时间，以及与种植相关的农事安排，如九月治场圃、涂仓、修窦窖，十月储藏五谷，十二月合耦田器、养耕牛。此外，还提到纺绩、织染和酿造、制药等手工业、副业生产。
对大地主田庄中人和人之间的关系，该书也有一些记载，从中可以看出田庄内部有明显的主仆之别。地主掌握生产资料，剥削农民，贱买贵卖，发放高利贷。在青黄不接和寒冻季节，地主役使农民守卫田庄，防范“寇盗”。这种阶级剥削和对立，在书中却被以血缘为纽带的宗族关系所掩盖，如地主九月“存问九族”，十二月“讲和好礼，以笃恩纪”，使人们看到的似乎只是一些带有温情色彩的宗族之谊。
原著在宋、元之际已佚失，现存部分是根据北魏贾思勰的《齐民要术》和北周末年杜台卿撰集的《玉烛宝典》等书的著录整理而成。
关于种子问题，氾胜之有哪些观点？
氾胜之认识到“母强子良，母弱子病”的种苗关系，有好种才有好苗，有好苗才能高产。为了获得良种，必须选种。选种的标准是生长健壮，穗形相同，子粒饱满，成熟一致。选种的时间是在作物成熟之后、收获以前，到田间去选。选好的种子不能跟非种子混杂，要单收、单打、单藏。收藏种子要防止霉烂和虫害，因此在收藏以前要把种子晒干、扬净。
四民是指什么？
四民是指士、农、工、商，此概念早在春秋时就已出现。《尚书？周官》：“司空掌邦土，居四民，时地利。”《谷梁传？成公元年》：“古者有四民：有士民，有商民，有农民，有工民。”
大开眼界
《四民月令》的主要内容按现存材料及其出现次序，大致包括：祭祀、家礼、教育以及维持改进家庭和社会上的新旧关系；按照时令气候，安排耕种和收获粮食、油料、蔬菜；养蚕、纺绩、织染、漂练、裁制、浣洗、改制等女红；食品加工及酿造；修治住宅及农田水利工程；收采野生植物，主要是药材，并配制法药；保存收藏家中大小各项用具；粜籴；其他杂事，包括“保养卫生”等。