据查，盐窝镇规模养殖户达到1000余家。盐窝镇鲁北畜产品第一大市场，集屠宰、交易、批发于一体，占地250亩，自1997年建成使用后年屠宰交易肉羊过百万只，交易额逾10亿元。当地肉羊养殖户，“发羊财走上了致富路”。肉羊不愁卖，羊价一路看好。
多家养殖户称：瘦肉精很容易买到，“缺了就骑摩托车买一袋”，或者打个电话就有人送货到门。即使处在严查期间，只要养羊户想买就一定能买到，而且随叫随到，从来不会断货，有的养殖户就认识10多个瘦肉精贩子。
养殖户在收入对比上认定了，必须给羊喂食瘦肉精。羊油和肥肉不值钱，瘦肉才能卖得好价钱，瘦肉精的神奇作用就是把快速催肥的肥肉变成瘦肉，喂下瘦肉精每只羊能多出三四斤瘦肉。同样一圈300只羊，喂瘦肉精与没喂瘦肉精，在收入上相差一两万元。瘦肉精如果买假了，同样会损失一两万。
养殖户绘声绘色地讲述他们应对尿样检测的“有效办法”。他们睹过这样的检测场面：检验人员手拿试纸和纸杯，诸路群羊等候检测；执法人员指定，养殖户在几只羊身上采了尿样。几秒钟后出来了结果：盐酸克伦特罗试纸显示为阳性。对此场面，养殖户并不陌生，说明近来检测严格了，每一批羊都要接受检测。由于有关领导亲临市场视察，就有4批近千只羊检没有过关，被暂时赶回了家。
有养殖户介绍经验说，夏秋季节，肉羊出栏前十几天停药便可，这个季节羊习惯性多喝水，瘦肉精残留容易被排除，检不出问题；到了冬季给羊饮点利尿的葡萄糖，虽说仍然不太保险，但是问题总不大，平时在屠宰场检测的时候，凡是检测不过关的，赶回来就是了，等待下一次蒙混过关。在风声稍紧的时候，有的养殖户在上一批羊群中留下6只提前“停止用药”，并在其身上做个标记。进入市场接受检测，这几只羊顺利被抽取了尿样，其他几百只羊随之进入“绿色通道”。这6只寿命长的羊被赶回家来，以便随后供亲朋好友借用，帮助他们一群羊顺利“过检”。
据悉，山东省畜牧兽医局曾经印发张贴《告广大养殖场户严禁使用瘦肉精书》，宣称：非法生产、销售、使用瘦肉精的，除了被处以罚金外，视情节轻重处以拘役、有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。养羊户对此竟然表示不惧，他们说：没听说有谁被判刑的，当地有个叫“小东北”的，因为经营瘦肉精被抓，听说早被放出来了。
（3）速生鸡肉 央视记者深入白羽鸡养殖大省的山东多地养鸡场，调查一年，了解到白羽鸡饲养与出售中诸多不可告人的秘密。2012年12月18日，央视《朝闻天下》栏目予以曝光，要点是：白羽鸡养殖场违禁使用抗生素和激素来养殖肉鸡，提供给肯德基、麦当劳等快餐企业。
白羽鸡是肉鸡的一种，据肯德基称，“目前中国每年的肉鸡产量居世界第二，其中白羽鸡约占50%，其以快速生长、品质优良等特点被广泛采用。”目前，市场上的“速生鸡”多为白羽鸡。据说，白羽鸡的寿命越来越短，而体重越来越重。20世纪70年代，一只鸡从孵化长到1.5公斤需要经过60天；在今天发达国家，鸡长到2—2.8公斤需要45天。据山东一些养殖场负责人介绍，白羽鸡一般40天出栏，平均体重可达2.5公斤左右。
“速生鸡”是如何速生的？记者在暗访时发现，一些养鸡场都是铁门紧闭，有的挂出招牌，上写着“禁止参观”；养鸡场里保持24小时照明，目的在于刺激鸡不停地采食，不停采食成了白羽鸡每天的主要工作；由于不分白天黑夜地采食、长肉，白羽鸡身体处于亚健康状态，甚至出现因供血不足、内脏功能跟不上而大量死去。一些养殖户为了促进肉鸡快速生长，违规使用了利巴韦林、金刚烷胺等禁止兽用的抗病毒药品，以及违禁的激素类药物地塞米松，这些药物成为催生肉鸡生长的秘密“武器”；一只“速生鸡”每天要吃18种药物，光是“药费”每天就要2元。对此，中国家禽协会会长李某某向媒体表示：这是生物科技进步给全世界带来的福祉。
这类鸡肉是如何登上餐桌的？记者发现，养殖户在交给屠宰场之后，由屠宰企业的检测人员来编造养殖记录。从屠宰企业的官方网站上提供的信息看，主要供给肯德基、麦当劳等快餐企业。“速生鸡”在养殖户交给山东六和集团、盈泰公司等屠宰场之后，未经检验检疫就被宰杀；厂家未经检疫就开具的“检疫合格证”，成了部分产品流入百胜餐饮集团上海物流中心的“通行证”。
关于“速生鸡”事件，肯德基表态含糊。针对央视的报道，肯德基于同日下午通过其官方微博发出声明称：所使用的鸡肉原料供应商都是在国内拥有良好信誉的供应商，但是未对是否使用抗生素和激素超标肉鸡做出明确回应。其实，肯德基早在2010年和2011年的自检中就得知鸡肉原料的抗生素含量超标，而这批原料正是来自此次被曝光滥用抗生素和激素来生产“速生鸡”的山东六和集团。当时检出抗生素超标后，肯德基并没有立刻终止与六和集团的原料供货合同，直至2012年8月才根据所谓“汰弱留强”的原则，停止向六和集团采购鸡肉原料。
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被药催肥的不光是鸡。有专家表示，“在中国，速生鸡、速生猪、速生鸭被用于餐饮，是很普遍的现象。”有记者于2012年2月赴山东淄博高青县青城镇一家速生鸭养殖场进行调查，说是这种鸭吃两斤饲料长一斤肉，转化率比活猪吃三斤饲料长一斤肉还要高；在饲养过程中，除了喂饲料，还拿一种神奇的“营养药”当食吃。于是，很多鸭子因为药物作用，或者无法站立或者全身瘫痪，在羽绒未长成就被宰杀上市。在现代实用养猪技术条件下，据统计，一头速生猪的喂养时间在5个月左右，比传统养猪方式出栏时间提前了一倍多。权威媒体曾经报道，十几斤重的猪仔被含有激素、安眠药、高铜、砷等药物的饲料催肥，五六个月可以出栏。长期食用这种猪肉，会诱发不适症状、甚至癌症。
2013年1月10日，央视新闻联播对此做了总结性播报：本台此前曝光了“速生鸡”事件，百胜餐饮集团发表******，向消费者致歉。
并介绍道：百胜是全球最大的餐饮集团，旗下拥有肯德基、必胜客等品牌。据调查，从2010年至2011年的两年间，百胜在对山东六和集团供应的鸡类产品自检中，发现有8个批次抗生素残留超标。百胜在******中承认上述检测结果没有主动通报政府，同时百胜做出四项承诺，表示将吸取事件教训，严肃整改。
据悉，农业部责成山东省相关部门迅速查处，并派出专家组前往山东调查。山东青岛市畜牧部门对崔家集镇袁家庄村养殖场进行了查封，责令六和集团平度屠宰场停产整顿，对其原料、产品全部予以封存，并取样检测。公安部门对相关养殖户进行传唤审查，对其养殖场和家中进行搜查。
（4）染色馒头 2011 年 4 月 11 日，央视对上海华联等超市涉嫌销售染色馒头的事件作了报道，称上海某食品有限公司分公司，把白面染色制成的馒头在上海华联等多家超市销售。不仅如此，公司有更改生产日期、随意添加防腐剂和甜蜜素等行为。这种“彩色馒头”在大型名牌超市出现在我国尚属首次，消息一经公布，引起上海乃至全国消费者一片哗然。
同月17日，浙江省温州市龙湾区工商局在其辖区状元甘岙村一家馒头作坊检查，发现刚出笼的黄色“玉米馒头”，用手一捏双手立刻被染黄。据查，该作坊制作的“染色馒头”大多供给老板亲属所开的8家零售摊点，其中一个客户是学校。执法人员在现场同时查获一瓶瓶“柠檬黄”、一袋袋“糖精钠”及玉米香精添加剂。执法人员表示：我国相关食品安全法规定，“柠檬黄”“糖精钠”等均属面包违禁添加剂，不允许在馒头中添加。玉米馒头比普通馒头价格高，作坊在馒头生产过程中违法添加“柠檬黄”色素，把白面馒头染成黄澄澄的“玉米馒头”。
有评论指出：“染色馒头”主要问题是柠檬黄、甜蜜素等添加剂含量超标。柠檬黄是化学物质，具有毒性和致泻性，摄入后会增加肝脏负担，如果长期或者一次性大量食用，可能引起过敏、腹泻等症状，还会引发儿童多动症，阻碍儿童智力发育。甜蜜素是食品生产中常用的添加剂，其甜度是蔗糖的30—40倍，经常食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，诱发肥胖、肝脏病变等症状。
（5）毒生姜、毒豆芽、毒酱油、毒食盐 自2011年4月—2013年5月，这类“新生事物”在我国各地市场上犹如雨后春笋，但是相继被曝光与查禁。
毒生姜 湖北宜昌市查获近一吨“毒生姜”。宜昌市万寿桥工商所执法人员接到举报，在辖区一座大型蔬菜批发市场，查获两个使用硫黄熏制“毒生姜”窝点，现场查获生姜近一吨。据介绍，不良商贩将品相暗恶的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫黄进行熏制，熏过的“毒生姜”与正常的生姜相比，看起来更水嫩，颜色更黄亮，就像刚采摘的一样。医学专家介绍道：硫黄是一种金属硫化物，如果经常食用含有硫黄的食品，无疑是在食用慢性毒素。
用剧毒农药种姜。2013年5月4日，央视《焦点访谈》报道，在山东潍坊市生姜种植户中，不但有人明目张胆违禁使用剧毒农药“神农丹”，而且高频率大剂量。“神农丹”是什么农药？专家介绍说：主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个体重50公斤的人死亡，所以不能直接用于蔬菜瓜果；涕灭威还有一个特点，就是能被植物全身吸收。当地农民对“神农丹”的危害性是心知肚明，有人坦言：凡是用了“神农丹”的生姜自己都不吃，自己要吃的生姜就不用药；这种农药从生产出来就被推广使用，至今用了20年。
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如何辨别毒豆芽和健康豆芽？一看豆芽秆。自然培育的豆芽菜，芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，离开化肥水后很快就变灰、暗淡无光。二看豆芽根。自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象；用化肥水浸泡过的豆芽菜，根短、少根或者无根。三看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常；用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断。豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
毒豆芽 沈阳、济南、新疆等地爆料出可以使人致癌的“问题豆芽”，主要经过尿素、恩诺沙星等违法添加剂炮制。现在市场上销售的豆芽大部分是无根豆芽，这类线条优美、水灵鲜嫩的豆芽都是采用各种激素制造出来的速成豆芽。众多植物生长调节剂属于农药范围，长期食用这些食品危及健康。依据“百度词条”，毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，表面看来都有10多厘米长，个别的有20厘米长，个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮，但是至少含有4种违法添加剂，尿素超标27倍。人食入后会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。
沈阳“兽药豆芽”事件被曝光后，沈阳市食品安全办公室通报，至4月23日沈阳累计打掉有害豆芽加工点23个，羁押制毒犯罪嫌疑人30名，缴获有害豆芽55吨，并查获了一起非法销售泡发豆芽药剂的跨省销售案。山东淄博张店区傅家镇查出5000多公斤毒豆芽。这些毒豆芽的样品经山东理工大学生命科学院检测后发现，含有增粗剂、无根豆芽素、恩诺沙星等非法添加物。
2012年5月，在沈阳、上海、江苏泰州等地“毒豆芽”再次现身，数量非常大，执法人员在毒豆芽加工窝点搜出“快长王”“福美双”“强氯精”“保险粉”等违禁添加剂。
毒酱油 2011 年 8 月，山东莱西、江苏张家港等多个地方相继被查出毒酱油和毒醋生产黑窝点。这类毒酱油和毒醋冒充“海天”酱油和“恒顺”陈醋等名牌产品，商标有纯“酿造”字样和QS标识。目击者称，纯正酱油酿制需要半年时间，而化学浸出（勾兑）只需10个小时。
据专家介绍：毒酱油是一种利用人的头发、禽畜杂毛解液等为原料，以工业盐酸为催化剂，再以工业碱综合配制而成的动物水解酱油，内含的三氯丙醇属于致癌物质，在长期食用之后，能使人慢性中毒、惊厥、诱发癫痫症、致癌等。
毒食盐 2011年9月，长沙警方截获约14吨冒充名牌“雪天”加碘盐的有毒食用盐，该种盐其实就是含有亚硝酸钠的“工业盐”。亚硝酸盐毒性强，人体摄入0.3克可能产生不适或者致病，一次性摄入3克可能致命。执法人员依据群众举报线索而接近该黑窝点。
（6）假味精和假鱼翅 2012年9月3日，央视《焦点访谈》曝光了假冒太太牌味精事件。造假窝点在江苏常州。所用原料为食品原料或者工业原料的劣质产品，生产环境肮脏不堪，外包装以假乱真。造假人员在产品外包装上做足了文章，因为产品的质量标准普通百姓都拿不准。