彭守琪（1927.2—），山东荣城人，国营东风仪表厂（现陕西华燕航空仪表有限公司，简称中航工业华燕）首任党委书记。1944年4月参加革命，任山东胶东军区后勤部兵工三厂工人，获得劳动模范称号。1945年加入中国共产党。1947年7月任山东胶东军区政治部侦察员，获得二等功。1948年8月任山东工矿部军工局工业学校干事。1949年4月任山东工矿部第三兵工厂见习保卫干事。1950年10月起任株洲兵工厂（现中航工业南方）保卫副股长、股长，教育科副科长、科长，干部科长。1960年8月任宝成仪表厂（现中航工业宝成）人事副厂长、政治部副主任。1970年12月调入国营东风仪表厂任党委书记。1980年9月调宝成仪表厂任党委书记。1985年当选宝鸡市第八届人大代表。1988年荣获国防科工委颁发的“献身国防科技事业”荣誉证书和证章。2005年荣获中共中央、国务院、中央军委颁发的“纪念中国人民抗日战争胜利60周年”证章。2011年荣获中国航空工业建立60周年纪念奖章。1989年1月离休。
1970年12月，彭守琪调入国营东风仪表厂（1972年改为国营华燕仪表厂，简称华燕厂）任党委书记，时值华燕厂基建大上阶段。华燕厂作为国家三线建设的企业，厂址选定在陕西省汉中地区南郑县新集区华山乡，地处山区，生产、生活条件十分艰苦。彭守琪作为党委书记，要求全厂职工要学习和发扬大庆工人“有条件要上，没有条件创造条件也要上”的创业精神，并身先士卒与施工队伍一起投入到紧张的施工会战中去。没有毛石，他和职工冒雨下河去搬；抢运物资，他又夜以继日地奋战在运输线上。1973年，工厂厂区主体工程基本完工，但由于施工单位的撤出，使得工厂不得不开展基建收尾工作。面对这一情况，彭守琪及时组织召开党委工作会议，与领导班子成员一同研究部署基建收尾的各项工作。同时，工厂广大职工群策群力，把革命热情转化为实际工作，利用1年时间顺利完成了基建收尾工作，为产品的投入生产赢得了宝贵的时间。
从1973年下半年开始，工厂逐步转入到批生产和新品研制阶段，党委向全厂提出了“厂举大庆旗，人学王进喜”的口号，并创造条件对已定型的全液浮加速度计、半液浮速率陀螺等10种产品进行小批量生产试制。彭守琪组织工厂党委领导班子召开了扩大会，统一思想，摆正引进国外先进技术与坚持自力更生方针的关系，并下定决心完成LTN－51的测试测绘全过程，掌握惯导技术原理，培养技术队伍，为研制我国自主惯导系统创造条件。同时，工厂将15车间锻工组作为模范班组，在全厂开展了“学大庆，赶锻工”的活动。随着此项活动的深入开展，工厂涌现出了一批先进班组和先进个人。1976年2月，彭守琪代表工厂党委组织召开了工厂首次“工业学大庆”群英会，为后续工厂创建大庆式企业奠定了坚实的基础。
从1976年底到1978年，工厂制定了“用3年时间创建大庆式企业”的目标。彭守琪带领党委一班人在工厂掀起了“工业学大庆”的高潮。1977年和1978年，工厂连续两年被评为陕西省航空工业系统先进单位和012基地“工业学大庆”先进单位。1977年2月，工厂提前5天完成了生产任务，实现了“开门红”。同年，工厂锻工组被评为“第三机械工业部工业学大庆先进集体”，并出席了三机部企事业领导干部会议，受到了华国锋、叶剑英等中央领导的接见。彭守琪和工厂先进集体机动科、锻工组代表出席了陕西省工业学大庆会议。1977年4月，工厂锻工组代表出席了全国工业学大庆会议，受到了中央领导同志的接见，锻工组被命名为全国工业学大庆先进集体。
在彭守琪和工厂领导班子的领导下，工厂创建大庆式企业的活动蓬勃开展，期间多项科研成果，包括半液浮速率陀螺、挠性陀螺先后荣获全国科学大会奖和陕西省科学大会奖。为加快工厂创建大庆式企业的步伐，彭守琪带领广大干部职工充分发挥党组织战斗堡垒作用和模范带头作用，将创建活动落实到车间、班组和科室。1978年5月24日，中共陕西省委、省革命委员会批准命名国营华燕仪表厂为大庆式企业，陕西省国防工办为工厂授予了锦旗。同月，第三机械工业部批准命名国营华燕仪表厂为大庆式企业。6月30日，第三机械工业部副部长莫文祥来厂将“大庆式企业”的锦旗交到了彭守琪的手中。
1980年9月，彭守琪调至宝成仪表厂任党委书记。在任党委书记期间，主要负责领导班子建设和党建、思想整顿工作。他组织干部、群众认真学习党的十一届三中全会以来的路线、方针、政策。1981年根据党组《关于加强航空产品质量工作的紧急通知》《关于立即对航空产品质量进行一次严格整顿的决定》，扎扎实实地组织进行了质量整顿。1982年担任工厂打击经济领域严重犯罪活动领导小组组长，在全厂范围内组织进行了“十查”活动，并在全厂范围内着重抓了职工队伍的精神文明建设工作，组织领导企业宣传工作紧紧围绕企业管理、生产、科研工作进行，为企业的发展提供思想保证。
彭守琪于1983年起任宝成仪表厂顾问。1989年1月离休。