饲料添加剂是配合饲料中加入的各种微量成分，包括各种合成氨基酸、维生素制剂、微量元素、抗菌素、酶制剂、抗氧化剂和着色剂等。添加剂主要为了提高饲料利用率，促进生长，防治疾病和改进产品品质。
（1）维生素添加剂。采用较多的是禽用多种维生素。这是一种效果良好的维生素添加剂，省工、省时，但价格很高，市售的质量各异，选购时应慎重。最好采用单一维生素，根据不同禽种、不同阶段的维生素需要景，自行配制。
（2）微量元素添加剂。在日粮中添加量很少，因此，要注意混合拌匀。使用的微量元素添加剂必须干燥。常用的有：硫酸锰、硫酸锌、硫酸铜和硫酸亚铁等。
（3）氨基酸添加剂。添加于日粮中的氨基酸主要是植物性饲料中最缺乏的必需氨基酸——蛋氨酸与赖氨酸。在动物性饲料较少的日粮中必须添加。目前有人在无鱼粉的情况下，用添加氨基酸的日粮来饲喂各种家禽，效果也不错，但氨基酸添加剂价格也较高。
（4）抗菌素。一般饲料添加抗菌素是根据不同禽种在需要预防某类疾病时才添加。常用的有土霉素等广谱抗菌素。