不少家庭买了蔬菜水果喜欢先清洗干净再放在冰箱里保存，其实这样并不科学。一般的蔬果表面都有一层蜡质，具有防止细菌侵害的作用，清洗后就破坏了蔬果表面的蜡质，为细菌的入侵打开了方便之门，因此蔬菜水果放入冰箱前最好不要清洗。为了防止蔬果水分散发，避免变黄或软化，可以用塑料袋或纸袋包好后放入冰箱内。
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